Az olajbogyó helyes betakarítása, ütemezése és a szükséges eszközök
Sokan szeretik kényeztetni magukat olajbogyóval, de kevesen tudják, hogyan kell az olajbogyót helyesen betakarítani. A görögök használták először az olajbogyót. Termelt olívaolajat hívnak "folyékony aranynak". Fokozatosan a termék elterjedt az egész világon, aktívan használják frissen, pácoltan és olajké dolgozzák fel.
Amikor a növényeket betakarítják
Betakarítás szeptembertől decemberig, a termesztési területtől és fajtától függően. Az olajbogyó megjelenése a növekedési időszak 4-5 évében kezdődik. Egy fa 50–150 kg termésből származik, majdnem 600 évig él, és 50–150 éves termést hoz. Minden az időjárási viszonyoktól és az ápolástól függ. Az olajbogyó és az olajbogyó ugyanazon fa bogyója. Csak olajbogyó, érett a végig, de a zöld nem.
Zöld olajbogyó gyűjteménye
A zöld drupe gyűjtését szeptember végén - október elején végzik. Mindaddig távolítják el, amíg a bogyók sötétedni kezdenek. Hagyja a fákat az olajbogyó kinyerésére, vagy távolítsa el részben.
Fekete olajbogyó gyűjteménye
Érett fekete olajbogyót betakarítják november végétől december elejéig. Jó időjárási körülmények között a gyűjtést februárban végzik. Ha a cserepek érettek a végéig, akkor gyengén tapadnak az ágakhoz, sokkal könnyebb lerúgni őket a hajtásokról, mint külön-külön gyűjteni. Amint a bogyók esni kezdenek és a fekete szín elfedi az egész olajbogyót, megkezdődik a betakarítás.
Szükséges eszközök
Az olajbogyó kézi gyűjtéséhez a következő eszközökre van szükség:
- Egy doboz kötéllel a nyak körül;
- Lépcsők;
- Biztonsági szemüveg a nap és a repülő gyümölcsök ellen.
Az olajbogyó gyűjtéséhez szüksége van:
- A szövet átmérője legalább 12 m;
- Speciális fésű;
- Létra, csúcsos gyümölcsökhöz.
Gépgyűjtéshez:
- A vászon átmérője 12 méter;
- Gép hordón lévő kopogtató mechanizmussal vagy elektromos fésű;
- Védőszemüveg a repülő gyümölcs ellen.
Hogyan szüret az olajbogyó?
A zöld olajbogyót kézzel és géppel szüretelték. A kézi módszerrel a dolgozók 25 kg-os dobozokban betakarítják a növényeket. Mássz fel a fákat, használd a létrákat, és próbálj meg minél többet gyűjteni. Ezután az összes bogyót egy szállítószalagba helyezzük, amely méret szerint osztályozza őket, megtisztítja a levelektől és a törmelékektől. A sérült és megvert tönkremegállapított olajbogyókat feldolgozzák és felhasználják olaj előállításához. Egy liter ilyen olaj esetében 11 kg gyümölcs van.
A gépi módszert nem minden mezőgazdasági termelő üdvözli. A gépi mechanizmus kopog a fára, a drupe morzsolódik. Eséskor a sérült gyümölcs nagyobb lesz.
A fésűket a motorhoz csatlakoztatott ágakhoz is használják. Rövid idő alatt kezelik a munkájukat. Az ilyen munka sok erőfeszítést igényel, így egy nő ezt nem tudja megtenni.Kicsavarva kis gallyakkal és levelekkel. Mielőtt munkát végez, egy vászonot leraknak egy fa alá. A cseppeket a földre dobása után megtisztítják az ágaktól és a levelektől, majd kendőzsákokba csomagolják.
Az olajbogyó ugyanazon a fán nő, mint a zöld. Csak érettebbek. A zöld növény betakarítása után a fa alá 12 méter hosszú vászon kerül lerakásra. Ezután a gyümölcs teljes érése várható. Néhányan maguk morzsolódnak, a többit kézzel gyűjtik. A magasan növekvő gyümölcsöket speciális fésűvel fésüljük ki. Az olajbogyó összegyűjtése és válogató szállítószalagba helyezése után. Ott megoszlanak méret szerint, megtisztítva a törmelékektől és a levelektől.
Betakarítás tárolása
Az olivát hosszú ideig szabadban nem lehet tárolni. A maximális időtartam 3 nap. A tárolókosarak papírral vannak bélelve. Ezután szállítják, és megpróbálják a lehető leggyorsabban elküldeni feldolgozásra. Ha ez nem lehetséges, akkor meghosszabbítja az eltarthatóságot, és a növényeket hűtőszekrénybe helyezi. Ez 7 napig megőrzi a gyümölcsöt.
használata
A betakarítás után az olajbogyót eladják a gyárakban. Itt pácolt és konzervkészítést készítenek, amelyet gyakran étel vagy snack kiegészítésként használnak. Az olívaolajat kinyerik a sérült és megvert gyümölcsökből.
Azokban az országokban, ahol az olajfák gyakoriak és minden területen nőnek, szokásos, hogy az olajat minden célra használják: sütéshez, saláták elkészítéséhez, a hús pácolásához.
Az olajbogyóban gazdag hasznos mikroelemek vannak, javítják a bél működését, javítják a bőr állapotát. Gyűjteményük meglehetősen fárasztó, sok országban, ahol a termelés elterjedt, továbbra is a kézi gyűjtést alkalmazzák. Úgy gondolják, hogy ez a módszer megbízhatóbb és kevesebb kárt okoz az olajbogyóban.
