A Viura szőlő leírása és jellemzői, ültetés és gondozás
A Viura egy szőlőfajta, amelyet minőségi bor készítéséhez az egyik legjobbnak tekintnek. Elsősorban Dél-Franciaországban és Észak-Spanyolországban termesztik. A borászok tudomásul veszik a Viura vagy Macabeo szőlőfajta jó ízét és technikai tulajdonságait, amint azt néha is nevezik.
A Viura szőlő leírása és jellemzői
A Viura-t vagy Macabeo-t csak borok előállítására használják. Meglehetősen magas hozamot mutat. A pezsgő, száraz, csendes vagy édes bor finom, savanyú és édes utóízű.
Ugyanakkor a termelési technológia és az ital típusának megválasztása attól függ, hogy mikor szüretelték a szőlőt. Például, ha szőlőt fürtökben szednek:
- korán kap friss, nagyon illatos és virágillatú italt;
- későn, majd méz- és dióaromájú borokat kapnak, meglehetősen sűrű textúrájú, aromájúak, erősek.
Ugyanakkor a szőlő érlelhető rozsdamentes tartályokban vagy tölgyfahordókban. A különbség jelentős - ez megváltoztatja a nemes ital aromáját és illatát.
A fajta előnyei és hátrányai
Annak ellenére, hogy a Viura szőlőfajta ízléses, optimális a borital érdekes ízjellemzőinek megteremtésére, gyenge talajban is termeszthető. A fajta előnyei a következők:
- az alacsony hozamú talajokon történő termesztés lehetősége;
- gyűjtés különböző szakaszokban (ez megváltoztatja az ízjellemzőket);
- minimális ellátási követelmények;
- jó fagyállóság és hőállóság.
A Viura szőlőfajta fő előnye azonban, hogy felhasználható italok előállítására, amelyek érdekes aromájú és ízű. Például, ha összekeverjük a népszerű Malvasia-val, akkor fehér bort kapunk, amely enyhén napos árnyalatú, ízlésünkben elég klasszikus. Ha hozzáadja a Viurat a híres Tempranillóhoz, kap egy nagyon finom, gazdag színű skarlátbort. Ez is nagyon általános gyakorlat, amikor egy spanyol pezsgőt - Cava-t Viura szőlőből állítanak elő. Elég nehéz elkészíteni, különleges tulajdonságokkal rendelkező szőlőre van szükség, és a Viura teljes mértékben megfelel a paramétereknek.
A fajta hátrányai közé tartozik a képtelenség enni. A bogyók kicsik (legfeljebb három gramm, de általában kevesebb), vastag bőrűek, leírhatatlan aromát adnak. A fajta emellett érzékeny a természetes kártevők hatására, ezért feldolgozásra van szükség. Ez különösen fontos olyan helyzetekben, amikor a szőlőfajtákat Oroszországban a nyári lakosok egyedül termesztik.
A feldolgozást szezononként legalább 4-5 alkalommal kell elvégezni, de ha problémákat észlelnek, akkor még gyakrabban.
Növekvő tulajdonságok
A Macabeo szőlőt a Rioja borászok szeretik. A lényeg a fajta szerénytlensége és sokoldalúsága - a Viura-t nemcsak a klasszikus fehérborok és a spanyol Cava, hanem a vörös és a rozé hozzáadják.
A Viura egy szerény termesztésű fajta. A palántákat nagyra választják meg, gyökereikben nem lehetnek chipek, sérülések. Az ültetésre késő ősszel vagy kora tavasszal kerül sor. Minden talaj meg fog tenni. De az élet kezdetén ásványi műtrágyázást kell alkalmazni. Télen a szőlő biztosan menedéket nyújt - bár a fajta fagyálló, azonban nem biztos, hogy túléli a kemény tél.
Ápolási tippek
A Virua szőlője gyorsan növekszik. De hosszuk egyáltalán nem jó, mivel a szőlő nem tartja jól őket, a csokor mérete csökken. Fontos a szőlő levágása, ezt tanácsos 3-4 éves élet után.
A sérült növényrészeket el kell távolítani, de ezt késő ősszel kell megtenni a téli előkészítés előtt.
A szőlőn megjelenő lyukakat gyakran meglazítják. Fontos, hogy a gyökerek levegővel telítettek legyenek - így jobb lesz a betakarítás. Az öntözés gyakran száraz időben történik. De amint megjelenik az első szín, akkor korlátozott, és az érési időszakban egyáltalán nem hajtják végre.
Betegségek és kártevők elleni védekezés
A Viura szőlőfajta érzékeny a kártevőkre és a betegségekre. A rovarirtó kezelést a petefészek kialakulásának kezdetén végzik. Ezt követően három héten belül megtörténik. További feldolgozásra 2-3 héttel a betakarítás előtt szükség van. A szőlő megerősítéséhez és frissességének biztosításához a betakarítás után (legalább 4-5 nap elteltével, hogy a növénynek legyen ideje pihenni) a betegségek elleni kezelést és az immunitás megőrzését a betakarítás után végezzük.
Meg kell érteni, hogy a termék összetétele megmaradhat a szőlőn. Ezért házi bor készítésekor alaposan le kell mosni. Még ha esett is, akkor meg kell tenni.
A növény összegyűjtése, tárolása és felhasználása
A szüretelésre szeptemberben kerül sor, de az éghajlati viszonyoktól függően az idő változik. Hosszabb ideig tárolva, jobb, ha rozsdamentes acélból készült tartályokat vagy hordókat használ.
A Viurat bort készítik. Tisztán ebből a változatból készítenek italt, és kiegészítik másokkal.
