Az Rkatsiteli szőlő leírása és jellemzői, tenyésztési előzmények és az ápolás szabályai
A grúz nyelvről lefordítva az Rkatsiteli szőlőfajta nevét "vörös szőlő" néven fordítják. A fajta neve már azt jelzi, hogy Grúziából, vagy inkább a Kakheti régióból származik. Az ízével elismert, a Fekete-tenger medencéjének technikai borkészítési fajtái közé tartozik. Bármilyen, megfelelő éghajlattal rendelkező régióban termeszthető, a bogyók nem veszítik el finom aromájukat, ízük azonban általában kissé savanyú.
Tenyésztés története. A fajta előnyei és hátrányai
A Rkatsiteli fajta értékes és nagyon hosszú múltra tekint vissza. Olyan néven is ismert, mint Topolek, Budashuri, Mamali, Kakura. Grúzia lakosai már évezredek óta növelik ezt. A kultúra nem veszítette el népszerűségét manapság. Egy másik széles körben elterjedt változattal - a Saperavi-val - az Rkatsiteli Kakheti és más régiók nagy területein nő.
A bor és gyümölcslé készítéséhez használt fajtának a következő előnyei vannak:
- A többi technikai szőlőfajtához képest nagyobb bogyókkal és csokrokkal rendelkezik.
- Ez szerény a gondozásban.
- Jó ízlésű, finom aromákkal rendelkezik, ami fontos a borkészítésben.
- A bogyókra jellemző a magas cukortartalom.
- A fajta bizonyítja a szürke penészgomba és más betegségekkel szembeni ellenálló képességét.
- Jól reagál az öntözésre.
A pozitív tulajdonságok mellett Rkatsiteli hátrányai vannak:
- Nem hoz gazdag termést nem megfelelő földterületeken.
- Folyamatos megelőző intézkedéseket igényel a lisztharmat ellen.
Biológiai leírás
Az Rkatsiteli szőlőbokrok erősek. Az érett növények piramis alakúak. A fiatal hajtások egyenesek, jellegzetes vöröses-sárga színűek. A gyökérzet erős, kb. 3 méter mélyre jut a talajba.
Az érett csokrok lazaak, hengeres alakúak. Más műszaki fajtáktól eltérően, közepes méretűek, súlyuk átlagosan 170 gramm, hosszúságuk pedig legfeljebb 17 centiméter. A bogyók borostyán-sárga, apró barnás foltokkal, lédús péptel és vékony bőrrel. Alakja ovális és kerek.
Szőlőtőke
A szőlő 3 méternél magasabbra nő, jellegzetes rugalmas szárával rendelkezik.Gyorsan növekszik és jól érlelődik. A termő hajtások száma 20% -ról 70% -ra változik. A levelek hosszú levélben ülnek, ötágú vagy háromágúak, közepes és nagy méretű, bronz színű. A virágok biszexuálisak, virágzatot képeznek. A petefészek könnyen formálódik, mivel a fajta képes az önporzásra.
Hozam
A bortermelők kísérleti adatai szerint az Rkatsiteli fajta minimális hozama 90 centiméter hektáronként, átlagosan 150 centner hektáronként. A termés szintje évről évre jelentősen változhat, a termő hajtások számától, az éghajlati tényezőktől és más körülményektől függően.
A gyümölcs ízlése és hasznos tulajdonságai
A bogyók enyhén savanyú ízűek. A nagy mennyiségű ásványi anyagok és vitaminok miatt gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek, javítják az emésztőrendszer működését.
A Rkatsiteli fajta egyik megkülönböztető tulajdonsága a magas cukortartalom. Ez azt jelenti, hogy még kis mennyiségű bogyó is kielégíti az éhezést és helyreállítja az energiatartalékot.
Kalóriatartalom
Egy kilogramm szőlő 170–250 gramm glükózt tartalmaz. Az Rkatsiteli kalóriatartalma 60 kilokalória / 100 gramm. Más fajtákkal összehasonlítva ez a mutató alacsony. Például a Kishmish kalóriatartalma 90 kilokalória.
savasság
Az e fajta bogyóiból származó gyümölcslé savassága 7-9 gramm literben. Ez a paraméter ingadozhat a növekedési időszakban, az időjárási viszonyoktól függ.
Fagy- és betegségállóság
A Rkatsiteli fagyálló kultúra. A télen nem fedezett bokrok csak akkor sérülnek, ha a levegő hőmérséklete -25 alá esik C. Ezenkívül a fajta betegségekkel és kártevőkkel szemben ellenálló képességeket mutat: szürke penész, filoxéra, penész.
Növekvő régió
A szőlő termesztését, beleértve ipari méretekben is, enyhe meleg éghajlattal rendelkező régiókban végzik. A kultúrát aktívan termesztik a szőlőtermesztés déli és középső övezetében, nevezetesen: Grúziában, a Krím-félszigeten, a Stavropol és a Krasnodar régióban, a csecsenföldi és a dageszti köztársaságok területén.
Szőlő ültetése
A szőlő évelő növény, ezért a telepítési helyet nagyon óvatosan kell megválasztani. A növények termelékenysége, ízlése és hosszú élettartama ettől függ.
Optimális időzítés
Az Rkatsiteli oltott palántákkal vagy szárakkal szaporítják. Az időzítést a tenyésztési módszertől függően választják meg. Csak a tavaszi hónapok alkalmasak a szárra, míg az oltott palántákat nemcsak tavasszal, hanem ősszel is ültetik - októbertől novemberig. A szőlőültetvények és az ültetés elsősorban kora tavasszal esik, amikor a talaj 6-8-ra melegszik TÓL TŐL.
Szükséges talajösszetétel
A Rkatsiteli fajta szerény a növekedési körülmények között. Ehhez azonban bizonyos talajszerkezet szükséges. Előnyösek a jól megnedvesített és a homokos agyagok. A forró éghajlattal rendelkező régiókban az északi lejtőket a növények ültetésére szánják, hogy a bogyók ne érjenek túl gyorsan.
Kút mélysége és szélessége
A palánták ültetése előtt a telepítési lyukakat meg kell jelölni. A sorköznek 3-3,5 méternek kell lennie, a bokrok közötti távolságnak pedig legalább 2 méternek kell lennie. A gödröket nagyméretű, kocka alakú ásatják, úgy, hogy mélysége, szélessége és hossza 0,8 méter legyen.
Ültetési technológia és egy fiatal csemete gondozása
Az előkészített gödrök alját vízelvezetéssel borítják, tetején - termékeny talajréteggel, műtrágyákkal és egy másik, körülbelül 10 cm vastag talajréteggel. A takarmányozáshoz általában szerves anyagot, fahamu és nitroammophoska-t használnak. A palántákat a lyukakba engedjük le, óvatosan kiegyenesítve a gyökérrendszert. Töltik a gödröt talajjal, kissé tömörítik, öntözik.
Fiatal szőlőtermesztéskor a világítás hiányának elkerülése érdekében kövesse a nyilak irányát. Ezek vízszintesen vannak elhelyezve. Minden bokoron legfeljebb 30 gyümölcslő maradt.
A mezőgazdasági technológia jellemzői
Az agrotechnikai technikák helyessége és időszerűsége lehetővé teszi a szőlők számára, hogy fenntartják a magas hozamot és a bogyók minőségét.
Locsolás
A Rkatsiteli fajta elegendő mennyiségű nedvességet igényel, különösen száraz időszakokban. Ehhez egy horonyt helyeznek el minden bokor körül, és 20 liter vizet öntenek bele. Ha a növényeknek nincs nedvességtartalma, akkor a vegetatív időszak jelentősen lelassul, és ezzel együtt a szőlő érési sebessége is.
Védelem a betegségek és a kártevők ellen
A növény fő veszélyét a pókoták és a levélgörgők jelentik. Az előbbiek a levelek alsó felületén élnek, elpusztítva őket. E kártevő megjelenése befolyásolja a gyümölcsök cukortartalmát.
A levélférge egy tarka pillangó, amelynek hernyói károsítják a petefészkeket és a bogyókat, tönkretessék a termés nagy részét. Ennek megelőzése érdekében rendszeresen ellenőrizni kell a szőlőt a betegség jeleire, megtisztítani és elégetni a régi kéreg, valamint a növényeket speciális szerekkel permetezni.
fametszés
Az Rkatsiteli szőlőfajtához hosszú metszést használnak, amelyben 30 növényi hajtást hagynak, minden növényen 50-60 szemmel. Ezt az eljárást tavasszal hajtják végre. És a túlzott terhelés elleni védelem érdekében egy darabot és csípést végeznek, egy szőlő harisnyakötőt.
Felkészülés a telezésre
Fagyok idején a kultúrát nem kell lefedni. Az enyhe telekkel rendelkező régiókban nő, ahol a legalacsonyabb hőmérsékleti hőmérsékletek jelenleg -15 ° C-on vannak C. A Rkatsiteli fajta ellenáll az ilyen fagyoknak.
A termés és a betakarítás kezdete
A kultúra a későihez tartozik. Növekedési időszaka 155-160 nap. Körülbelül 5 hónap telik el a rügyek kinyílása és a bogyók érése között. E fajta első szőlőjét szeptember közepén szüretelték. A gyűjtemény októberben folytatódik.
Főzéshez és borkészítéshez használható
Az Rkatsiteli szőlő sokoldalú fajta. Nyersanyagként használják a borkészítéshez, gyümölcslé készítéséhez, valamint különféle desszertek alapjául szolgálnak. Fehér, rozé borok, pálinka, konyak, port - ezek az italok ebből a változatból készülnek.
Úgy gondolják, hogy a legfinomabb bor október közepén betakarított szőlőből származik.
A bogyókat gyakran használják a főzéshez, frissen is fogyaszthatók, vagy télen betakaríthatók dzsem, tartósítószer, kompót formájában.
A fajtát megkülönbözteti a magas fokú biztonság a szállítás során. Értékes ízével együtt vonzóvá teszi a minőségi szőlő valódi ínyencei számára.
