A Pinot Grigio szőlő leírása és jellemzői, előnye és hátránya, termesztés
Az emberek évszázadok óta termesztik a szőlőt. Ízletes, lédús bogyók, aromás bor, de a jó termés eléréséhez meg kell választani a megfelelő fajtát, és gondosan ügyelnie kell a szőlőre. A több évszázados Pinot Grigio szőlőfajta története lehetővé teszi, hogy beszéljünk róla, mint az egyik legjobb kiváló ízű borok előállítására.
A nemesítési fajták története
A Pinot Grigio fajta a technikai szőlőfajtákhoz tartozik, és bortermelésre szolgál. E fajta első említése a 13. századból származik. Ezt követően ezt a fajtát kizárólag Franciaországban termesztették. Az e szőlő bogyóiból készült bort IV. Károly császár különösen szereti.
A szürke pinot eredetileg Burgundia-ból származik, de később ezt a fajtát Olaszországban kezdték termeszteni. Az olasz borászoknak sikerült illatos könnyű bort kapni mézes jegyekkel e fajta bogyóiból. P. P. Blagonravov, E. B. Ivanova és P. V. Gorobets szovjet tudósok által végzett tenyésztési munka lehetővé tette a fajta hozamának növelését, és lehetővé tette az Észak-Kaukázus és a volt szovjet köztársaságok területén történő termesztését.
1970-ben állami vizsgákat tett, és azóta sikeresen termesztették Oroszországban.
Az e fajta bogyóiból származó legjobb borokat Olaszország és Franciaország készíti, ám saját Pinot Grigio borát Németország, az USA, Ausztrália, Chile, Oroszország és sok más ország állítja elő. A Pinot Gris egy klónozott fő változat, amelyet Svájcban termesztenek.
fajták
A Pinot Grigio szőlőnek számos fajtája van. Fehér és rozé borok készülnek belőle.
Amerikai szőlő
A Pinot Grigio-t 1966 óta termesztik Oregon amerikai államában. David Lett amerikai gazda erőfeszítései révén a szőlő gyökerezik a Willamet-völgyben. Az állandóan magas hozamok miatt ebből a szőlőfajtából készült bor a legnépszerűbb az államban. A kapott borok ízjellemzői széles palettával vonzódnak. Néhány ember szereti a fűszeres árnyalatot, mások inkább a könnyű, frissítő jegyzeteket részesítik előnyben.
Igaz azt mondani, hogy az ínyencek továbbra is az olasz vagy a francia borokat részesítik előnyben.
olasz
Olaszország nem feladja vezető pozícióját a Pinot Grigio borok gyártásában. A szőlőültetvények az ország északi és déli részén helyezkednek el. Mivel a fajta a mérsékelt éghajlatot részesíti előnyben, a legjobb borokat az északi régiókban kapják: Friuli, Venetto, Alto Adige. Az északi boroknak fűszere, mandula aromája és őszibarack-aromája van. Az olaszok szeretik a fiatal szőlőből készült borokat.
Külső paraméterek és jellemzők
A nyugat-európai késői szőlőfajták csoportjába tartozik. A fehér szőlő összes műszaki jellemzője mellett a Pinot Grigio bogyók gyakran vörösesbarna színűek. Ezt a fajta minden leírásában hangsúlyozzák. A fajta néhány klónját megkülönböztetik arany-zöld vagy arany színű klaszterek. Ez az oka annak, hogy a belőlük származó borok fehérek és rozéok lehetnek, és ízükben különbözhetnek.
Pinot, francia nyelvről lefordítva - egy dudor. A csokrok valóban kúphoz hasonlítanak: a kis bogyók sűrűn vannak elrendezve, a csomó közepén néha deformálódnak a tömörítésből. Lehetnek kerek vagy kissé ovális alakúak, a vékony bőr nagyon tartós. A csokor rövid szárú, súlya 80 - 150 gramm. A levelek átlagos mérete 15x14 centiméter, 3-5 darabok, mély boncolással.
A lédús és gyengéd bogyóknak 1-3 magja van. Ennek a szőlőfajtának a lé színtelen és gazdag. A bogyók cukortartalma körülbelül 20%. A fajta nem túl termékeny, miközben a bokrok nagyok és erõteljesek, jól behatolnak egy hûvös (szőlő esetén) éghajlatba és növekednek.
A Pinot Gris nem tolerálja a fagyot. A fajtának 130–150 napig kell érnie, a betakarítást szeptember 1–2 napjában szüretelték. Nem túl ellenálló a lisztharmatnak és a lisztharmatnak, a hosszantartó esős feltételek provokálhatják a szürke rothadás kialakulását.
Kiváló minőségű asztali és pezsgő készítésére használják, amelyet pezsgő előállításához használnak.
Bush és lő
A fajtát a hajtások jelentős növekedése és a fejlett gyökérzet jellemzi. Az éves hajtások világosbarna, rövidebb belső rétegekkel és sötétebb csomópontokkal. Erős növekedés mellett a bokor metszéshez szükséges. A fiatal hajtások korona erősen pubesszáló. Az ültetés utáni első három évben a bokor különösen igényes az agrotechnikai termesztési feltételek betartására.
Hozam
A fajta átlagos hozammal rendelkezik. A bokoron körülbelül 52% -uk van gyümölcsöző hajtásról. Ipari termesztés esetén hektáronként kb. 9 tonna ad. A jó terméshez szükséged van: megfelelő talajra, huzat nélkül és időben történő kezelésre a kártevők és betegségek ellen. Az alacsony hozamot inkább ellensúlyozza a kapott bor kiváló ízlése.
Milyen területeken ajánlott ültetni
A Pinot Grigio fajta az Észak-Kaukázus régióiban, a Krím-félszigeten és a Krasnodar területén terjed. Más helyeken gyakran a tavaszi fagyok befolyásolják, és télen magas színvonalú menedéket igényel.
Ültetés és távozás
A fajta jól gyökerezik, ha az időjárási feltételek egyeznek.
Palánták kiválasztása
Sokkal jobb, ha a palántákat közvetlenül az ültetés előtt vásárolja meg. Egészséges, erős, fejlett gyökerekkel kell rendelkezniük, amelyek a szünet alatt nyers burgonyára hasonlítanak. Keressen sima, egészséges, sértetlen törzsű mintákat. A kéreg alatt a palántának mély zöld színűnek kell lennie. Vásárláskor nyomást kell gyakorolnia a szemére, ha leesnek, akkor meg kell tagadnia a vásárlást.
Jobb, ha a palántákat speciális faiskolákból vagy megbízható beszállítóktól vásárolja meg. A növekvő rajongók gyakran cserélnek palántákat egymással. Az interneten számos fórum tanácsokat ad a mezőgazdasági technológia sajátosságaira vonatkozóan.
A talajra és az ültetvényre vonatkozó követelmények
A szőlő inkább a termékeny talajt részesíti előnyben. A termés mennyisége és minősége közvetlenül attól függ.Nem tolerálja a savas és sós talajokat. Jól növekszik napos, emelt vagy jól vízelvezető területeken semleges vagy lúgos talajjal. A sorok között a bokrok és a folyosók közötti távolság Pinot Grigio körülbelül egy méter. Ülési lyuk - 80x80 centiméter.
Az ültetés előtt a gyökereket egy napon át vízben áztatják, szükség esetén megmetszik, és egy agyaggyűrűs kemencével kezelik. Ha a talaj nem túl termékeny, a lyuk aljára humuszt adnak. A lyukba talajt csúszóval öntjük, a palántát óvatosan helyezzük a közepére, és a gyökereket egyenletesen eloszlatjuk.
Fontos: az első 3 évben ez a szőlőfajta különösen szelíd gondozást igényel. Az ültetés után a talajt tömörítik és a növényt itatják.
A talaj meglazulása
A fajta nagyon érzékeny a gyomokra, az ültetést szisztematikusan meg kell lazítani, hogy a gyökerekhez jó oxigén hozzáférést biztosítsanak.
Locsolás
Az aktív növekedés ideje alatt a szőlőt meg kell itatni, minden bokor alá adva legalább 10 liter vizet. A vizet általában havonta egyszer öntözik, de az időjárási viszonyoknak megfelelően módosítják. A Pinot Grigio fajtának a legjobb megoldás a csepegtető öntözés megszervezése. Augusztusban és szeptemberben a növényeket nem öntözik. Az utolsó öntözés a betakarítás után, október elején történik.
Felső öltözködés
A növényt szezonban háromszor etetik. Tavasszal, a rügyek duzzadásának ideje alatt nitrogéntartalmú műtrágyákra van szükség, használhat 5% -os madár ürülék oldatot. A második táplálást virágzás előtt kell elvégezni: használjon Kemira-t, Plantofolt vagy más kész szőlőkomplexet a gyártó utasításainak megfelelően. A fajta harmadik felső öntetét szeptemberben, a betakarítás után készítik. Szerves anyaggal megtermékenyítve.
Metszés és ruhacsipesz
A Pinot Grigio-nak rendszeres metszést kell végeznie. Vágja le a bokrot tavasszal, miután eltávolította a burkolatot. Távolítsa el a száraz ágakat, ollóval vágja le a felesleges hajtásokat. A szőlőt előzetesen előkészített fa csapokhoz kötik. A ruhacsipeszt tavasszal hajtják végre, erős ágakat lebontva, kissé 10 csomó felett.
Szezonális betegségmegelőzés
Mivel a fajta hajlamos a lisztharmatra és a lisztharmatra, a növényeket rendszeresen permetezni kell. Ezt Bordeaux keverékkel vagy gombaölő szerekkel (Horus, Topaz, Strobi) készítik. A petefészek kialakulása után, a bogyós töltés ideje alatt a permetezést nem végezzük.
Az őszi feldolgozást a szőlőnek a téli menedékbe vétele előtt végezzük, hogy megelőzzük a spórák megőrzését és a következő évszakban a betegségek kialakulását.
Csomó gondozás
A madarak ellen fémháló behúzásával védik őket. A darazsak elleni védelem érdekében a szőlőben lógnak a mérgezett csali, megtalálják és elégetik darázsfészekket. Ha a csokrokat betegségek érintik, akkor azokat időben elpusztítják a betegség terjedésének megakadályozása érdekében.
Kúszónövények előkészítése télen
Pinot Grigionak menedékre van szüksége. Jó, ha a szőlősorok mentén egy speciális árokot ásnak a szőlő elrejtésére. Ezután egyszerűen télen fektetik, és talajjal, fóliával, fenyő ágakkal vagy más burkolóanyaggal borítják. A menedék előtt a kiszáradt leveleket és a száraz ágakat eltávolítják, a szőlőt betegségekkel és kártevőkkel kezelik.
Gyümölcs érési időszak
A teljes fejlesztési időszak 130-150 napot vesz igénybe. Érett csokrokat szeptember közepén betakarítanak. Óvatosan vágják ollóval és tágas edényekbe helyezik.
Hogyan kell tárolni?
A műszaki (bor) szőlőfajtákat azonnal feldolgozzák. Franciaországban a fiatal borok eladása hivatalosan november 15-én éjfélkor kezdődik, ekkor erjedni kell legalább egy hónapig.
Hol használják a szőlőt?
A Pinot Grigio szőlőből még mindig fehér és rozé borokat, pezsgőt és pezsgő boranyagokat készítenek.
Növekvő problémák és azok megoldásának módja
A fő probléma a szőlőnek a betegségek és kártevők által okozott káros hatása.
gombás
Ezek tartalmazzák:
- lisztharmat;
- penész;
- szürke és fehér rothadás;
- fekete folt.
A szőlő betegségének megakadályozása érdekében kövesse a szőlőültetési rendszert, vágja le a szőlőt, és távolítsa el a lombozatot és az ágakat a bokrok alatt. Profilaktikai célokra a növényeket Bordeaux folyadékkal, vas- vagy réz-szulfáttal, kénkészítményekkel kezelik. A komplex hatású gombaölő szerek (Topaz, Horus) jól segítenek.
bakteriális
Ilyen betegségek akkor fordulnak elő, amikor kártevők károsítják, durva tél, a csemete krónikus betegségei után. A megelőzéshez szüksége van:
- ne terhelje túl a szőlőt;
- védje a szőlőt a madarak és a darazsak ellen;
- óvatosan takarja le a növényt, hogy ne sérüljön meg a bokor;
- kezelje a növényet a gombától;
- Kerülje a túlzott öntözést;
- megfelelő módon műtrágyázza a szőlőt.
Ha egy bokor baktériumokkal fertőzött, akkor általában ki kell emelnie.
kártevők
A szőlőt befolyásolhatják: filoxéra, kullancsok vagy levélgörgők. Kártevők észlelésekor rovarirtó szerekkel (például Kenmix) kezelik őket, szigorúan a gyártó ajánlásainak megfelelően. A szőlőtermesztés természetesen nehéz és fáradságos munka. A bortermelő azonban, látva, hogy saját szép és aromájú bor fröcsköl az üvegben, elfelejti a problémákat, és boldogan készül az új szezonra.
