A Cabernet Sauvignon szőlőfajta leírása és jellemzői, a termesztési régiók és az ültetési szabályok
A Cabernet Sauvignon szőlőt a legtöbb esetben borkészítés céljából termesztik. A kertészek e fajta valamennyi fajtájának sok pozitív aspektusát megjegyzik. A sötétkék bogyók kicsik, kerek alakúak. Nagy és jó minőségű termés megszerzéséhez ki kell választani a palántákat és helyesen kell őket ültetni. A gondozásnak minden évszakban megvannak a sajátosságai.
Tenyésztés története
A fajta először Franciaországban vált ismertté több mint 300 évvel ezelőtt, mivel kétféle szőlőfajtát kombináltak különböző színű gyümölcsökkel - fehér Sauvignon, vörös és fekete Cabernet Franc. Az eredmény egy Cabernet Sauvignon hibrid, amely a legjobb tulajdonságokkal rendelkezik.
A fajta leírása
A fehér és sötétkék Cabernet Sauvignon későn, október közepén érlelődik. Ha a bogyókat asztali bor készítésére szánják, akkor 145 nap elegendő az éréshez. A desszertbor készítéséhez a betakarítást később, 165 nap elteltével betakarítják. A növény erősen terjedő bokrot képez, amelyet leggyakrabban erős fő törzs és lógó hajtások képeznek. Az ültetés után a termés 4 év elteltével kezdődik.
A leírás szerint a levelek kerek alakúak, vöröses, durván faragott szélekkel. Az ágakon hosszú, kúpos bogyós csokrok formálódnak, egészen 16 cm-ig.
A bogyók kicsik, átmérőjük nem haladja meg a 16 mm-t, súlya 3 g. A sűrű bőr színe sötétszürke, a bogyók tetejét viaszos réteg borítja. 2-3 csont van benne. A bogyók lédúsak, savanyú-édesek.
Mik az előnyök
A fajta fő előnye a tapasztalt kertészek szerint a minimális karbantartás.
A szőlő további előnyei a következők:
- a fajta jól tolerálja az aszályot és az alacsony hőmérsékletet;
- a növény ellenálló a talaj vízcseppekkel szemben;
- jól ellenáll a fertőzéseknek és a kártevőknek;
- állandóan magas hozamot képez;
- a gyümölcslevek és a borok édes bogyók alapján készülnek;
- a bogyók nem repednek, még akkor sem, ha túlérnek;
- gyorsan alkalmazkodik a külső környezet változásaihoz.
Ha a szőlőt megfelelően gondozzák, akkor nem lesznek hiányosságok. A csomóban levő bogyók nagy száma ahhoz vezet, hogy néhányuk morzsolódni kezd. Ennek elkerülése érdekében a hajtások és levelek időben történő metszését meg kell végezni, valamint a szőlőt rögzíteni kell egy tartóhoz.
Fajok sokfélesége
A Cabernet szőlő a Sauvignon fajtán kívül sok más fajtát is tartalmaz:
- A fekete Fran szőlő a Cabernet Sauvignon fajta elődese. Korai érés, átlagos hozam. A sötétkék bogyók sűrű bőrét viaszos réteg borítja.
- Az észak-Cabernet szőlő kora ősszel kezd érlelni, és kompakt gömböket képez, amelyek súlya akár 90 g lehet. Maguk a bokrok kompakt, alacsonyak. A bogyók kicsik, enyhén virágzó réteggel. A fajtát megkülönbözteti fagyállóság (-28 fokig).
- A Cortist Németországban a Cabernet Sauvignon és a Merzling kombinálásával állítják elő. A megkülönböztető tulajdonságokat a korai érési számnak, a magas terméshozam éves szintjének és a betegségekkel szembeni ellenállásnak tekintjük. A szürke bogyókat viaszos réteg borítja.
- A Jura fajtát Svájcban tenyésztették, közepes korai érési határértékekkel rendelkezik, jó immunitással rendelkezik. A bogyók sötétkék, lila virágzásúak.
- A Cabernet Carbon fajtára a bogyók közepes későn történő érése jellemző, a csokor kicsi, súlya 95 g, a kis bogyók lekerekített formájúak.
- A Cabernet Michurinsky szőlő korai érésű, apró fürtök. Jellemzője a nagy hozam, fagyállóság és jó betegségállóság kialakulása. -29 fokig ellenáll a fagyoknak.
- A Dorsa szőlő szeptemberben kezd érlelni, átlagos hozamú, a csokrok évente alakulnak ki.
- A Karol fajtát az édes bogyók közepes érési tartománya és a magas hozam jellemzi. A virágzás sokkal később kezdődik, mint más Cabernet fajtáknál, így a virágokat nem érik el tavaszi fagyok.
Mielőtt ezt a fajtát választaná, meg kell ismerkednie a tulajdonságokkal. Fontos figyelembe venni annak a régiónak az éghajlati jellemzőit, amelyben a szőlőt termesztik.
Megkülönböztető jellemzők
A fajta jellemzői lehetővé teszik a megkülönböztető jellemzők meghatározását:
- A csemetek gyorsan növekednek.
- A levelek piros szegéllyel rendelkeznek.
- A bogyók kerek formájuk és sötétkék színük alapján felismerhetők.
- Egy szőlőfürt súlya körülbelül 75 g.
- Az érett bogyók ribizli illatúak.
Ezek a szolgáltatások segítenek felismerni a Cabernet Sauvignon szőlőfajtát.
Tippek a palánták kiválasztásához
A palántákat megbízható eladótól kell vásárolnia. Választáskor fontos figyelembe venni több funkciót:
- Ha a palánták gyökerei túl szárazak, akkor nem fognak jól meggyökerezni egy új helyen.
- Jobb a palántákat közvetlenül a talajba ültetés előtt vásárolni, mivel ezek rosszul tárolhatók.
- Az ősszel vásárolt palántának minimális számú levélnek kell lennie. Ha nagyon sok van, akkor nagy a valószínűsége, hogy a csemete elvesztette sok nedvességét.
Az alábbi jelek az egészséges és jó minőségű palántát jelzik:
- a gyökér ágak világos és nedves megjelenésűek;
- a szőlő hajlításakor nem szabad megjelenni repedések és törékenység nyomai;
- a rügyek erősek, szorosan illeszkednek az ágakhoz és nem morzsolódnak a legkisebb érintésnél;
- az oltási hely jól látható.
A megbízhatóság érdekében az eladót kérték, hogy vágja le a kéreg egy kis részét. Ha lé jelenik meg, és zöld felület jelenik meg, akkor a növény egészséges és friss. Ha az eladó nem járul hozzá ilyen vizsgálat elvégzéséhez, akkor kétségbe vonhatja a vásárolt termék minőségét.
Ültetési ajánlások
A csemetéket ősszel vagy tavasszal ültetik. Minden évszakot pozitív szempontok és hátrányok jellemzik. Ha tavasszal ülteti a szőlőt, akkor biztos lehet abban, hogy a fagy nem zavarja a csemete fejlődését. De nehéz a növény egész télen tartani. Ezért a kertészek inkább gyümölcscserjéket ültetnek ősszel.
Ősszel jóval a várt téli fagyok elõtt kezdik el az ültetést, hogy a gyökerek alkalmazkodjanak és erõsek legyenek. Sokkal jobb a szőlő sorokban ültetni, 3 méterenként. A talajban elegendő mennyiségű tápanyagot kell tartalmazni.
A leszállási helynek jól megvilágítottnak és szellőzőnek kell lennie. Jobb a telephely déli oldalán ültetni. Ez segít megvédeni a növényt a hideg északi szelektől.
Cabernet Sauvignon szőlőápolás
A Cabernet Sauvignon gondozása egyszerű. Ez szerény és ritkán kitéve kártevőknek vagy fertőzéseknek. A szokásos ellátás a következő pontokat tartalmazza.
Locsolás
A tavaszi tenyészidőszak elején a fiatal szőlő palántákat gyakran és bőségesen kell öntözni. A talaj nem lehet száraz vagy túl nedves. Öntözéshez használjon meleg, leülepedett vizet. A következő öntözést virágzás előtt végezzük. Ezután a virágzási periódus után azonnal itatjuk. Télen mielőtt utoljára nedvesítse. A felnőtt cserjéket még ritkábban is itatják.
Felső öltözködés
A műtrágyázást megfelelő módon hajtják végre, figyelembe véve az ajánlott adagokat. A túlzott mennyiség, valamint a tápanyag-összetevők hiánya a fejlődés lelassulásához és a termés csökkenéséhez vezet.
Még az ültetés előtt is ajánlott organikus vagy ásványi műtrágyák talajba juttatása (csirketrágya, trágya, tőzeg, ammónium-nitrát, fahamu). Ezen összetevők készlete elegendő lesz a következő években. A tavasz közepén az öntözéssel együtt a talajt kálium-, nitrogén- és foszfor-összetevőkkel kell dúsítani. A műtrágyát egy speciális horonyba vezetik, amelyet a csomagtartó körül ásnak.
Képződés
A Cabernet Sauvignon szőlőfajtát metszeni kell, amely megkönnyebbíti a szőlőt és növeli a növények számát. A legjobban az ágakat ősszel szilárdítani, amikor a szaporodás leáll. Ebben az esetben a vágási hely gyorsabban meghúzódik, és csökken a fertőzés kockázata. Ha a rugós metszés nem megfelelő, akkor a vágási helyen könny jelent meg, amely a rügyekhez folyik. Ennek eredményeként a vese fejlődése leáll.
Abban az esetben, ha az őszi metszés nem volt lehetséges, akkor jobb az eljárást késő tavasszal elhalasztani, amikor a hó csak kezd olvadni. Ugyanakkor a száraz és sérült ágakat el kell távolítani. A nyári hónapokban megcsíptetik a sérült vagy felesleges ágakat és leveleket. Ez lehetővé teszi, hogy a meleg és a napfény behatoljon a növény minden részébe.
A fajta nemesítési módszerei
A Cabernet Sauvignon szőlőfajtát dugványokkal szaporítják. Betartandó szabályok:
- a folyamatokat 48 cm hosszúra vágják;
- minden vágásnál legalább négy kifejlett rügynek meg kell maradnia;
- minden hajtást megtisztítunk a levelektől;
- 20 órán át vödör vízbe helyezik;
- majd fertőtlenítő oldatokkal kezelik őket (például a réz-szulfát megfelelő).
Az ültetésre szánt vágott dugványokat sötét helyen kell tárolni, megengedett, hogy azokat a földre ejtsék.
Betegségek és kártevők
A Cabernet Sauvignon szőlő ritkán szenved, és rovarirtók támadják meg őket. A megelőző intézkedések végrehajtása azonban nem fog fájni:
- Között a gyakori szőlő kártevők vannak pók atkák és szőlő atkák, csokrok.
- A betegségek közül a szőlőt leggyakrabban a rothadás, antracnózis, penész, bakteriózis, klorózis befolyásolja.
A kezelési eljárást ajánlott közvetlenül a tél vége után elvégezni, előnyben részesítve a természetes alapú készítményeket.
Növekvő régiók
A Cabernet Sauvignon szőlőfajta szereti a meleget, ezért Ausztráliában, Argentínában, Olaszországban, Kazahsztánban, Romániában, Ukrajnában, Franciaországban termesztik őket. Mivel a bogyók későn (155 nap után) kezdnek énekelni, ez a fajta Oroszország egyik régiójában sem alkalmas termesztésre.
