4 egyszerű recept a gránátalma bor otthon történő elkészítéséhez

A házi gránátalma bor klasszikus receptéhez minimális összetevő szükséges. Közöttük vannak az érett gránátalma. A módszert kezdetben forró országokban - Azerbajdzsánban, Izraelben és Törökországban - használták, ahol az ital alapanyaga közvetlenül a parcellákban és a kertekben növekszik. Oroszország körülményei között a piac szolgáltatásait kell igénybe vennie. De a bor megéri: ízletes, aromás és egészséges. Igazi kamra vitaminok.

Főzési funkciók

A gránátalma bor előállításához néhány feltételnek kell teljesülnie:

  1. Óvatosan válassza ki az érett, nem romlott gyümölcsöket.
  2. Adjunk hozzá cukrot és vizet, hogy semlegesítsük a gyümölcs természetes savasságát.

Kivétel néhány izraeli fajta, amelyben elegendő a természetes cukortartalom. Minél több édesség van a sörcefűben, annál eredeti bor alapanyaga, annál ízletesebb lesz a termék. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a gyümölcsből a fehér válaszfalakat, érezhetően keserűséget adva.

Termék előnyei

Érett gránátalma és bor nagy mennyiségben tartalmaz ritka aminosavakat, K, C vitamint, B csoportot, valamint káliumot, rézet és foszfort. A gyümölcs javítja a szív munkáját, tisztítja a vért, segít megelőzni a szuvasodást, jótékony hatással van a csontszövet és porc állapotára. Csak ebből a célból érdemes elkezdeni a borkészítést, egy csodálatos nektárt, sok hasznos tulajdonsággal.

Hogyan készítsünk gránátalma bort otthon

Gránátalmából bor készítéséhez gyümölcsökre, vízre, cukorra és egy vízzárral ellátott üvegre van szüksége. Ez utóbbi kicserélhető orvosi gumikesztyűre. Ezt az életcsapdát sok borász használja: a miszt vándorol - a kesztyű felfújt. A termék készen áll - a kesztyű leereszkedik.

Az alábbiakban bemutatjuk a gránátalma italok elkészítésének leggyakoribb receptjeit.

gránátalma bor

Klasszikus recept

A borkészítés klasszikusaihoz használják:

  • érett gyümölcs, gondosan válogatva - 5 kilogramm;
  • granulált cukor - 350 gramm liter literre;
  • víz - 50 ml / liter keverék.

Szüksége lesz bor élesztőre - kész vagy házi készítésű. Azért adják hozzá, mert a gránátalma juice nem erjedhet természetesen. A házi élesztőt érett apró bogyókból (málna, mazsolából) készítik, és néhány napig meleg helyen, cukorral hagyják őket. A kenyér nem jó, tehát pépes lesz.

főzési folyamat

Először megtisztítjuk és megmossuk a gránátalmát. Bőröket, válaszfalakat eltávolítják, magukra a szemekre lesz szükség. Összeverjük a levet. Ezt manuálisan, egy sajtológépen, egy kombájnban kell elvégezni - bármi is tetszik. A kész keveréket, a szűrést megkerülve, széles nyakú tálba öntjük.Cukrot és vizet adunk hozzá (ezek mennyiségét a keverék térfogatához kötjük). Cukorra is szükség van 150 gramm / liter. A savanyú vagy a bor élesztő is ide kerül.

A nyakot gézzel kötik és maga a tartályt sötét helyiségbe helyezik állandó hőmérsékleten, 18-25 fok alatt. A cefre minden nap keverésre kerül. A fermentáció hamarosan megkezdődik, és jellemző szag alakul ki.

öntsön folyadékot

Most már eltávolíthatja a sörléből az üledéket és a tortát, 3-4 réteg gézzel. Ha kinyomja a maradék pépt, kap egy kis lé. Öntsük a cefrebe. Ezután hozzáadunk cukrot (100 g / liter), a készítményt összekeverjük, keskeny nyakú borosüvegre öntjük. A redőny be van helyezve, és a tartályt ismét sötét, stabil hőmérsékletű helyre helyezik. Újabb 4 nap elteltével adjunk hozzá még 50 gramm cukrot egy liter cefrehez.

Titok: Annak érdekében, hogy a granulált cukor feloldódjon, körülbelül egy liter folyadékot óvatosan ürítünk a palackból, összekeverjük, majd visszavisszük.

A következő 4 nap után a cukor adagolási eljárást megismételjük. A fermentáció átlagosan 35-50 napot vesz igénybe. Végét azt bizonyítja, hogy abbahagyják a csavarban a gurgálást, vagy a kesztyű leesik.

Fiatal bort öntenek egy tiszta üvegbe. Kóstolás után, ha minden megfelel Önnek, hozzáadunk cukrot és alkoholt, és a terméket kisebb edényekbe, borosüvegekbe töltheti.

 gránátalma bor

Árpa változat

A modernizált recept azon alapul, hogy a bor ízét fokozza az árpadaraval. Szükséged lesz:

  • érett gránátalma gyümölcsök - körülbelül tucat másfél;
  • egy citrom;
  • granulált cukor - 1,5 kg;
  • zúzott árpa - 220 gramm;
  • bor élesztő;
  • víz - 4 liter.

A recept titka az, hogy az árpadarát 2 liter vízben forraljuk. Amikor a keverék kissé lehűl, szűrjük, előre meghámozzuk a gránátalma szemeket, hozzáadjuk a citromból kinyomott gyümölcslevet és a cukrot. Ezután maradjon hozzá víz és élesztő (savanyú).

A fermentáció végének mutatója az üledékképződés megszűnése.

vágott gránátalma

Gránátalma levélből

A készlé jelenléte leegyszerűsíti a borkészítés folyamatát. Csak cukrot, kovát és vizet kell hozzáadni. Minél nagyobb a gránátalma-kivonat koncentrációja a piacon, a boltban vásárolt lében, annál jobb. Ideális megoldás egy frissen sajtolt hordozó használata (a piacon elérhető), a többi hozzávalót a klasszikus recepthez hasonlóan kell figyelembe venni.

Élesztő és kovász mentes

A gránátalma bor fermentálhat katalizátor, élesztő nélkül, de ezután a folyamat kiszámíthatatlanná válik. 5 kilogramm érett gyümölcsre és kb. 1,2 kilogramm cukorra lesz szüksége. Mindent megteszünk a klasszikus recepthez hasonlóan.

palack erjedés

Tárolási szabályok és időszakok

A gránátalma bor lezárt palackjait sötét helyen tárolják, anélkül, hogy hozzáférjenek a napfényhez. Ez lehet egy pince, alagsor, tárolóhelyiség. Megfigyelték, hogy az érlelés jótékony hatással van az ital ízére, enyhébbé és kiegyensúlyozottabbá téve azt. Ebben az esetben havonta kb. Egyszer a csapadékot kiszűrjük.

Hogyan és mit isznak gránátalma bort

A bort kis kortyokban inni, mint egy alacsony alkoholtartalmú italt. Jobb, ha kissé lehűti. A gyümölcsön kívül aperitifként vagy desszertként is felhasználható. Forralt bor, koktélok alapjaként is felhasználják.

Nincs vélemény. Legyen Ön az első, aki elhagyja
Épp most nézni


uborka

paradicsom

Tök