4 legjobb recept gyümölcs- és bogyósbor készítéséhez otthon

Sokan nem bíznak a vásárolt alkoholos italokban, és maguk készítik el őket. Különösen előnyben részesítik a gyümölcs- és bogyósborakat. Végül is torta aromája, gazdag íze van. Egy pohár ilyen ital, amelyet otthon készít, enyhíti a fáradtságot a nehéz nap után, és jó hangulatot kölcsönöz az ünnepi vacsorán.

Az ünnep után másnap reggel nem lesz fejfájás.

A válogatott bor készítésének finomságai

A tapasztalt borászok tudják, hogy alkoholtartalmú termékek elkészítésekor a következő szabályokat kell betartani:

1. Használjon főtt és lehűtött tisztított vizet.
2. A homok kb. 200-250 gramm / liter folyadék. És a gyümölcs összetevője 100-200 gramm.
3. Vásároljon élesztő bort vagy közönséges préselt, de semmiképpen sem gyorshatású.
4. A fermentációs folyadékot egy nagy üvegtartályba öntik.
5. Helyezzen egy vékony gumikesztyűt a tetejére, rögzítse a nyakán fonállal vagy szalaggal. Amíg az erjedés folyamatban van, a kesztyű felfújódik és felemelkedik. Amint a folyamat véget ér, lemegy.
6. Az erjedés során a cefre tiszta fa spatulával naponta keverhető.

A kész fiatal bort szűrjük, mosott és szárított üvegbe öntjük. Jobb, ha nem használ műanyagot. Az italt egy hónapig palackokban tartják, csak azután kóstolják meg.

Összetevők kiválasztási szabályai

A forró italt termesztett vagy vadon termő bogyókból készítik. Ráadásul a személyes parcellájukból vagy raktárból származó termékeket használják fel. A lényeg az, hogy minden alkotóelem kiváló minőségű, és nem jelent meg romlást.

Először az összes gyümölcsöt kiszűrjük, eltávolítva a rothadt gyümölcsöket. Nem mosják, hogy ne távolítsák el a természetes élesztőt a felületről. A bogyók és a granulált cukor válnak a fő összetevőkké.

Hogyan készítsünk gyümölcsbort otthon

Bogyós alkoholtartalmú termék bármilyen gyümölcsből elkészíthető. Ezenkívül télen és tavasszal az ital fagyasztott bogyókból készül. Csak türelmesnek kell lennie, és rendelkeznie kell a szükséges felszereléssel:

• az a tartály, amelyben a sörcefa erjed;
• gumi orvosi kesztyűk;
• Üveg palackok alkoholtartalmú termékek tárolására;
• műanyag dugók a tartályok lezárásához.

Nézd meg szintén

6 egyszerű recept mézbor készítéséhez otthon

Kézi turmixgép és minden facsaró működni fog.

Egyszerű recept

A fő összetevőket meleg vízzel öntjük. A tartályt takaró borítja, és az akkumulátorra helyezi.

Különböző fagyasztott bogyókból

Először olvassa le a terméket a technológia megrongálása nélkül.A gyümölcsöket kiveszik a fagyasztóból, zománcozott edénybe helyezik, majd a hűtőszekrény alsó polcán hagyják, amíg a jég eltűnik. Ez a módszer lehetővé teszi a legtöbb tápanyag megtakarítását.

Ezután a bogyókat, a cukorral együtt, felvertük egy turmixgép-tálba. A tömeget erjesztési edénybe öntjük, híg élesztőt adunk hozzá és vízzel öntjük. 2 hét után kis mennyiségű cukorkristályt vezetünk be, és hagyjuk, amíg a bor megvilágosodik.

Opció mézzel

A méz hozzáadásával készített gyümölcs- és bogyóserős italnak sajátos íze van. A következő algoritmus szerint készül:

1. A gyümölcsöket vastag fenékű zománcozott serpenyőbe helyezzük, megtörjük zúzóval.
2. A tartályt tűzbe helyezzük, fél órán át melegítjük.
3. A tömeget lehűtjük, és erjesztés céljából tartályba helyezzük. Cukor, mazsola, víz adunk hozzá, a tartályt ruhával kötik.
4. 3-4 nap elteltével a sörcefűt többrétegűre hajtogatott sajtkendőn átszűrjük.
5. Tegyen be egy kis mennyiségű cukrot, helyezze be a víztömítést és hagyja állni.
6. Az ötödik napon folyékony méz kerül a sörfűbe. Ha a termék cukros, azt vízfürdőbe helyezik. A hevítés során a csemege cseppfolyósodik.
7. Amint csapadék képződik, a folyadékot a sajtkendőn keresztül palackokba öntik.

Az ilyen gyümölcs- és mézbor nem szabad állni, hanem azonnal felteszik az ünnepi asztalra.

Bogyós gyümölcslevek keverékéből

Minden bogyót elvesznek, és a rendelkezésre álló elektromos készülékkel kinyomják belőlük a gyümölcslevet. A folyadékokat fermentációs tartályban összekeverjük, vizet, élesztőt és granulált cukrot adunk hozzá. És ebben az esetben a szokásosnál többet vesznek. A cefre egy hétig erjedhet. Ezután adjunk hozzá még néhány cukorkristályt és hagyjuk egyedül 10 napig.

Nézd meg szintén

8 egyszerű házi mazsolás bor recept

Tárolási szabályok és időszakok

A gyümölcs- és bogyós alkoholtartalmú terméket sötét helyen, 10–14 ° C-on tárolják. Nagyon fontos, hogy a hőmérséklet és a páratartalom ne ingadozzon. Ez utóbbi nem haladhatja meg a 80% -ot. Ne tegye ki az üveget közvetlen napfénynek.

Az eltarthatóság nem haladhatja meg az 1-1,5 évet. A nyitott bort egy hét alatt kell enni. Végül is minél hosszabb ideig tartja nyitva, annál gyorsabban romlik az íze.