Lehet-e tárolni a bort műanyag palackokban, szabályok és jellemzők
Házi bor készítésekor gyakran felmerül a kérdés, hogy hol tárolja azt később. Tárolható-e házi bor műanyag palackokban, vagy jobb üveg? Hogyan kell a házi bort megfelelően tárolni, hogy ez a lehető leghosszabb ideig fennmaradjon.
Készíthető bor műanyag palackokban?
Amikor a házi bor előállítása véget ér, azonnal felmerül a kérdés, hogy hol lehet azt később önteni. A leggyakrabban használt műanyag palackok. De továbbra is felmerül a kérdés, alkalmasak-e erre, vagy jobb-e üvegbe önteni. De jobb üvegtartályokban csinálni.
Érvek és ellenérvek
Leggyakrabban a kész házi bort műanyag palackokba öntik. Szinte minden otthon üres tartálya van limonádéval vagy vízzel. Ezért nem szükséges pénzt költeni és további konténereket vásárolni. Ennek a tárolási módszernek azonban vannak előnyei és hátrányai is.
A műanyag tartály használatának előnyei:
- alacsony ár;
- különböző kötetek;
- súly (ilyen tartályokban kényelmes eladni);
- tágassága;
- egyszerű használat;
- Könnyen tisztítható;
- erjeszthető műanyag palackokban;
- lehetőség van az újrafelhasználásra.
Ennek az alkoholtartálynak az alkohol palackozására történő felhasználására azonban sok hátrány van. Ha meleg helyre helyezi a műanyagot, akkor káros anyagok, beleértve a mikroplasztikákat is szabadulnak fel. Ez akkor is történik, ha erjesztésre helyezi. Annak ellenére, hogy a műanyag palackok könnyen kezelhetők és olcsók, veszélyes az italt ilyen tartályban tárolni. Különösen akkor, ha a tartályokat magas hőmérsékletnek kell kitenni.
De ha betartja a tárolási szabályokat, akkor házi bort tölthet műanyagba, anélkül, hogy attól tart, hogy káros hatással lesz az egészségre.
Melyik műanyag megfelelő
Nem mindenféle műanyagot használnak házi bor tárolására. A vízből vagy más italból készült tartályok megfelelőek. De ebben az esetben továbbra is ki kell választani a konténereket. Nagyon gyakran a műanyag palackokban való tárolás miatt az alkohol kellemetlen műanyag utóízet kap, és rosszul szagolni kezd.
Egy másik nagy probléma a műanyag használatakor az, hogy képes átjutni a levegőbe és más gázokba. Ennek eredményeként oxidációs folyamatok zajlanak.
Annak megértéséhez, hogy egy tartály alkalmas-e a kiömlésre, meg kell találnia a PETE vagy a HDPE ikont. Ha a tartály rendelkezik ezekkel a jelölésekkel, akkor alkalmas a kiömlésre.
Az összes többi, eltérő jelöléssel ellátott műanyag nem használható újra italok palackozására, nemcsak a borra.
Tárolási szabályok műanyag tartályokban
Annak érdekében, hogy a házi bor a lehető leghosszabb ideig elrontódjon, azt helyesen kell palackozni, és optimális tárolási körülmények között kell tartani.
Italok műanyag tárolására vonatkozó szabályok:
- Csak azokat a palackokat használhatja, amelyekben italokat vagy más élelmiszer-készítményeket tároltak korábban. Ne használjon más palackokat.
- Fontos az ital kiadása előtt is ellenőrizni a címkézést. A címke legyen PET (PETE) vagy HDPE.
- Az ital öntése előtt a tartályt alaposan le kell mosni szappannal és szárítani. Nem szabad szaga belőle.
- A palack mosása után fertőtleníteni kell. Ehhez jódoldat alkalmazható. Oldjunk fel 3-5 csepp jódot vízben, és öblítsük le a tartályt oldattal. Ezután öblítse le tiszta vízzel.
- Azt is tanácsos, hogy a fedőlapokat jódoldatban áztassa 35-50 percig.
- A műanyag bor ajánlott rendszeres ellenőrzése. Ha kellemetlen szag vagy íz jelenik meg, akkor azonnal öntse azt egy tiszta edénybe.
- Az italt egyenesen, hűvös helyen kell tárolni.
Miután a palackok készen álltak, öntsük a bort, és lezárjuk fedéllel.
Minden, amit tudnia kell a bor lejárati idejéről
A bor eltarthatósága nagyban függ az ital tárolásának körülményeitől. Ha műanyagban tárolja, ne feledje, hogy a tárolási idő kb. 3 hónap. A tartályokat hűvös helyre kell helyezni, ahol a napfény nem juthat be. Az optimális hőmérséklet +5 - +15 fok.
Ha hosszabb ideig tartja az italt műanyagban, akkor még kedvező tárolási körülmények között az idővel oxidációs folyamatok kezdenek megindulni. Ez rontja az ital ízét. Nem is beszélve arról a tényről, hogy az emberi egészségre veszélyes mikroplasztikumok kiemelkednek a műanyagból.
A maximális eltarthatósági idõ akkor lehet, ha üvegedényekben vagy palackokban tárolják. Például a dobozos bort tekercselheti, amikor egy konzervet felteker.
A bor műanyag tárolási ideje
A műanyag eltarthatósági ideje rövid. Még ha az összes tárolási feltétel is teljesül, a tárolási idő még mindig 3–5 hónap, és már nem. Természetesen hosszabb ideig is megtarthatja, de az ital íze sokkal jobb lehet. Az alkohol kellemetlen utóízet vesz fel és rossz szaga van.
A legjobb az üveg használata. Nem kell külön palackokat vásárolni. A rendes bankok nagyon alkalmasak erre a célra.
Egyes borászok azt javasolják, hogy a vásárolt bort műanyag palackokba öntsék (például a házi bort a déli helyi lakosok szinte minden sarkában megtalálják) üvegedényekbe. A legjobb, ha ezután fedéllel tekercseljük. De minden más lezárt csomagolás megteszi.
Mennyit lehet tárolni a tartály kinyitása után
Bármely bor tartályának kinyitása után a tárolási idő több hónap. A felnyitás után ajánlott legfeljebb két hónapig tárolni. De ezt a szabályt gyakran elhanyagolják. Ez különösen igaz a házi borokra. A műanyag nem a legjobb anyag az alkoholtartalmú italok tárolására. Szélsőséges esetekben használja. Ajánlott a megvásárolt bort műanyag palackokban tárolni, legfeljebb hat hónapig.
A felnyitás után ajánlatos még nagyobb figyelmet fordítani a tárolási körülményekre. Soha ne hagyjon alkoholt napfényben vagy magas hőmérsékletű helyiségben. A nyitott alkoholt csak a hűtőszekrényben tárolja. Ha ezeket a feltételeket nem tartják be, az ital a palackok kinyitása után másnap romlik.
