Milyen adalékanyagok használhatók a házi bor ízének javítására és kijavítására, bevált módszerekkel
A házi bor készítése összetett és költséges folyamat, és a végeredmény a vártnál rosszabb is lehet. Ez súlyosan sújthatja a borász költségvetését, és visszatarthatja a termékkel történő további kísérleteket. Ha ilyen helyzetbe kerül, akkor ne ess kétségbe, mert az alkoholos ital ízét jobbra lehet állítani. Az alábbiakban kitaláljuk, hogyan lehet gyorsan javítani a házi bor ízét, és mi szükséges ehhez.
Miért kellene javítania az ízét?
Az alkohol rossz ízének kijavításához szükség lehet a következő helyzetekben:
- a házi ital készítésének folyamatában alacsony minőségű termékeket használtak, amelyek az íz romlásához vezettek. Ez kellemetlen minden borász számára, függetlenül attól, hogy a terméket saját szükségletükre készítik-e, vagy eladásra;
- a recept kiigazításához szükség lehet a termék minőségének javítására, mivel a borászok gyakran hajlamosak különböző kísérletekre. A legtöbb esetben jól végződnek, de vannak hibák is;
- egy gondatlan borásztól vásárolt bort, amely túl savanyúnak bizonyult. Annak érdekében, hogy ne pazarolja pénzét, fejlesztse magát a terméket, mert sokkal könnyebb, mint amilyennek látszik.
Milyen ízek vannak a borra?
A házi bor ízének és illatának a beállításához a következő adalékanyagokat használják:
- Cukor. A legegyszerűbb és legolcsóbb lehetőség, amely hatékonyan működik mind az erjedés szakaszában, mind a késztermék készítésekor. A lényeg itt nem az, hogy túlzásba kerüljön, különben a túl savanyú bor helyett alkoholos szirupot kap. A további összetevők elkerülésének elkerülése érdekében öntsön egy liter alkoholt egy külön tartályba, majd kísérletezzen a választott palackkal. Amint elérte a kívánt eredményt, kiszámítja a szükséges arányokat és módosítsa az alkohol fő részét.
- Gyümölcsök és bogyók. A gyümölcsök és bogyók hozzáadása segít megmenteni a bor ízét, amikor a vendégek már úton vannak, és a házi bor nem felel meg a rá vonatkozó elvárásoknak. Ez a keverék kellemes, nyári ízet és aromát hoz létre, amely kiemeli a fő összetevő hibáit. Kiváló példa a sangria, amelyet gyakran olcsó alkoholmárkákkal készítenek, amelynek minősége gyenge.
- Fűszerek. Hatékony lehetőség, amelynek egyetlen hátránya az, hogy szükség van további alkoholos infúzióra. Elegendő egy kis szerecsendió, szegfűszeg vagy fahéj hozzáadása a kísérlet sikertelen eredményéhez. Az alkohol minősége jelentősen javul.
Jegyzet! További összetevők hozzáadásakor próbáljon meg ne túlzásba lépni, különben az eredmény még rosszabb lesz, mint korábban.
Hogyan javíthatjuk a bor ízét otthon?
Ha otthon vagy, és nincs ideje jelentős változtatásokra, kövesse ezeket a tippeket:
- tálaljuk sajttál borral. A tudósok bebizonyították, hogy ez a termék borral használható, mivel lágyítja az ízét és eltávolítja a kellemetlen hangokat;
- keverjen össze különféle borokat. Így egy édesebb ital enyhíti a savanyúságot, amely kellemetlen érzés nélkül alkoholt fogyaszthat;
- készítsen forralt bort. Számos további fűszert tartalmaz, amelyek még egy rossz termék íze is jó lesz;
- Hűtsük le a bort, és ízlés előtt hagyjuk lélegezni.
Mint láthatja, a bor ízének változtatására számos lehetőség van. A lényeg az, hogy ne ess kétségbe és készen áll a kísérletekre.
