A legjobb recept a taifi szőlőből való borkészítéshez otthon

A Taifi asztali szőlőből bor készítéséhez kövesse a receptet. Ez egy összetett és időigényes folyamat, amely bizonyos ismereteket igényel. De ha betartja a szabályokat, ne sértse meg az arányokat, akkor az eredmény meglep és elragadtatja a desztillátort. Otthon is lehet inni olyan italokat, amelyek íz és aromájuk nem rosszabb a bolti polcokon értékesített termékhez.

A gyártás jellemzői

A Taifi mint fajta rendelkezik minden szükséges tulajdonsággal. Bogyói húsos és lédús, ár alacsony.

A szőlőből bor készítésekor érdemes figyelembe venni számos olyan tulajdonságot, amelyekkel a tapasztalt lepárlók ismerik:

1. A bogyókat nem szabad mosni, mivel felületükön élő élesztőt tartalmaznak, amely felhalmozza az erjedési folyamatokat.
2. A gyümölcsöket ki kell válogatni, válogatni, gyűröttnek, rothadtnak, penészesnek és túlérett szőlőt el kell távolítani - rontják a végtermék ízét.
3. Fa, élelmiszer-minőségű műanyag, rozsdamentes acél, üvegből készült tárolóedények; jobb, ha nem használ fémtartályokat - reagál.
4. A Braga-t ne helyezzük hideg padlóra, fekítsünk le szőnyeget, jobb, ha stabil hőmérsékletű helyiségben tartjuk, elkerülve a cseppet.

A recepthez szükséges összetevők

Alkoholtartalmú ital készítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• tiszta víz, javasoljuk a forrásvíz használatát, amely több napig leülepedett, palackokban értékesített, tisztított, de ásványi anyagot is megfelelő; víz kb. 10 literre lesz szüksége;
• élesztő - egy 200 gramm súlyú brikett, enélkül is megteheti, de akkor a bor tovább erjed;
• cukor, akár 3 kilogramm is lehet, de növelheti annak mennyiségét, ha a szőlő nem különbözik a kívánt édességtől;
• A taifi 4-5 kg-os térfogatában meg kell őrölni a bogyókat, és rostossá és lévé kell tenni őket.

Figyelem! Nem kell eltávolítani a bőrt és a csontokat, ezek hasznosak lesznek egy alkoholos ital készítésének folyamatában.

Nyersanyagok kiválasztása és előkészítése

Ízletes és aromás ital elkészítéséhez szőlőt kell választania; a következő követelményeket vetik ki számára:

1. A bogyóknak nagyjából azonos méretűnek kell lenniük.
2. A legjobb, ha kézzel válogatja, hogy elkerülje az elrontott szőlő bejutását a végtermékbe.
3. A penészes, rothadt, túlérett, éretlen bogyókat eltávolítjuk, ezek nem alkalmasak borkészítésre.

Nézd meg szintén

Miért válhat a bor ecetté, hogyan lehet azonosítani és rögzíteni?

Hogyan készítsünk bort taifi szőlőből otthon

Alkohol megszerzéséhez kövesse a receptet:

• szétválogatjuk a bogyókat, kézzel vagy más módon őröljük, élesztőt hígítunk vízben;
• ha nem használjuk őket, akkor készítünk cukor-szirupot: melegítjük a vizet, és feloldjuk benne a cukrot, majd adjuk hozzá a kapott gyümölcslevet és a pépet;
• a tartályt ne töltsük meg teljesen, a széleig, a töltés mértékét - az alkatrész 2/3-ával;
• lezárjuk a tartályt és a munkadarabot gézzel, rendszeresen keverjük a pépet, hogy ne savanyuljon, legyek ne jelenjenek meg, ezt kesztyűs kézzel vagy fakanállal kell megtenni;
• miután az erjedés aktív fázisa befejeződött, szűrje le a terméket, távolítsa el a répát;
• Ahhoz, hogy az erjedés újra megkezdődjön, a szőlőlé cukrot adunk a tartályba, ha nincs lé, akkor csak cukor, de akkor a terméknek nem lesz a szükséges tulajdonságai.

5-7 nap elteltével szűrjük le a bort, távolítsuk el az üledékből, öntsük sterilizált edénybe, zárjuk le a fedelet és tegyük hűvös, sötét helyre.

Az ital 60–90 nap alatt készen áll a felhasználásra.

A tárolás feltételei

A Braga-t meleg és sötét helyiségben kell tartani, de a készterméket hűvös helyen kell tartani: pince, föld alatti padló és még hűtőszekrény is megteszi.

Az alkohol eltart egy ideig (2–3 hónapig), amíg az íze és aromája megszereződik.

A fiatal bor nem különbözik egymástól ilyen tulajdonságokban, és erőssége alacsonyabb.

A borkészítés összetett tudomány, amelyet önmagában is elsajátíthatja a gyakorlattal. Szánjon rá időt a bor felvételére, próbáljon meg újabb italt készíteni, kevésbé "szeszélyes". Ez elősegíti a tapasztalatok megszerzését és a megfelelő termék létrehozását.