A TOP 2 recept málna és ribizli borkészítéséhez otthon
A friss ribizliből és málnából készült bor, amelyet a recept minden szabálya szerint elkészítenek, ízlésbeli szempontból nem lesz rosszabb, mint a drága külföldi italok. Ez nem csak elfordítja a fejét, hanem érdekes bogyós aromával és kifogástalan ízekkel is örömteli.
Alkoholos, de ugyanakkor hasznos, mivel a vitaminok és a friss termékek nyomelemei nagy egyensúlyban vannak, minden család kedvencévé válik.
A málna és a ribizli borkészítésének finomságai
Annak érdekében, hogy a bor még ízletesebb legyen és hosszú ideig álljon fenn, figyelembe kell vennie a tapasztalt borászok által megosztott titkokat:
- adjon hozzá nem csak a fekete és a piros ribizli, hanem a fehér is - az íz és az aroma csak előnyökkel jár;
- a cukor és a víz arányának megváltoztatása a helyzettől függően - ez tapasztalatokkal jár, ezért jobb, ha az első bort egy tapasztalt borász felügyelete mellett készítik;
- a receptben szereplő málna helyettesíthető másik bogyóval vagy gyümölcsrel - az algoritmus változatlan marad;
- gyakran megállítja az erjedést - hozzá kell adnia savanyúságot (bor élesztőt, mazsolát, málna savanyúságot).
A főzés általában nem nehéz. De figyelembe kell vennie azt a tényt, hogy a bor típusa eltérő, ha figyelembe vesszük az arányokat. Tehát az étkezőhöz 3,4 liter málnalé, 1,4 liter ribizli, 4,4 liter víz és 1,6 kg cukor kerül bevételre. A desszert elkészítéséhez 4,8 literre, 2 literre, 1,4 literre és 3 kg-ra van szüksége.
Összetevőkre vonatkozó követelmények
Fontos, hogy válassza ki az ital megfelelő alapanyagait. A málna és a ribizli különféle lehet, főleg az, hogy gazdag, friss, nem túlérett és érett.
Az élénkvörös málna nem csak aromássá és gazdagá teszi a bort, hanem megadja a kívánt színt is.
Ha extrém színt szeretne készíteni, akkor keressen egy speciális fekete bogyót, de ez még a nagyvárosokban is rendkívül ritka. Ez a bor rubinná válik, és szó szerint mindenkit meghökkent. Vehetsz sárga bogyókat, ebben az esetben a kompozíció arany rózsaszínű lesz.
Érett ribizli kerül kiválasztásra, de semmiképpen sem olyan, amely szó szerint eltörik. A bort fekete és piros bogyós gyümölcsökből készítik, de akár keverheti is, ha szükséges. Az íze változó, de nem mindenki tud finoman megjegyezni.
Hogyan készítsünk bort málna és ribizli otthon
Alapját képezik a bemutatott receptek egyikének.
Piros ribizli recept
Ez a bor gazdag gránátalma, világos rubin színű. A C-vitamin és a természetes antioxidánsok kincslelete elkészíthető a következőkből:
- 3 kilogramm málna;
- 200 ml ribizlilé;
- 400 ml víz liter liter;
- 500 g cukor elején és 75 g / liter végén.
A málnabogyókat gondosan elkészítik, ügyelve arra, hogy ne maradjanak törpék és hibák. De nem mossák meg, egyszerűen átjuttatják a facsaróba, vagy összetörik. A répát vízzel öntik, és hagyják erjesztni 24 órán át egy meleg helyen, a konyhában. Ezután kényelmesen nyomja ki (gézzel nyomja meg). Adjunk hozzá 1 literre 400 ml vizet a málna számára. Hagyja négy napig ugyanabban a helyiségben.
Ezután öntsünk bele 100 ml ribizlilevet, adjunk hozzá fél kilogramm cukrot, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
Ez a kompozíció már beállítható vándorolásra. Öntsön egy nagy üvegbe, fedje le dugóval, vagy használjon egy normál gumikesztyűt, amelyet a gyógyszertárból vásároltak meg. A víztömítést vagy megvásárolják egy italboltban, vagy rendes szalmából készülnek. Merítse a tömlőt egy pohár vízbe.
Az erjedés két hónapig tart - ez a lé egyedi. A véget a redőny vagy a kesztyű állapota tisztázza. Ezután a bort szűrni kell, hogy megszabaduljon a zavaros és íztelen üledékektől.
A cukrot liternél 75 gramm / liter mennyiségben adják hozzá (de ennél többet lehet tenni, ha a bor az összetevők tulajdonságai miatt nagyon savanyú). Tégelyekbe öntve, tegyük egy hideg helyiségbe, hogy végre megközelítsük. A bor 2 hónap alatt elkészül.
Opció fekete ribizli
A sötét ribizli verziója gazdag vörösnek bizonyul. Ez nem az a fajta asztali bor, amelyet ebéd vagy vacsora előtt "játszhatnak". A ribizli ital független, ízét nem kell másokkal kombinálni. A következőket kell tennie:
- 2 kg málna;
- 2 kilogramm fekete ribizli;
- 4 kilogramm cukor;
- 2-3 liter víz.
Először el kell készítenie a málna. Ehhez a nem mosott bogyókat egy steril edénybe öntik, egy kilogramm cukrot adnak hozzá és meleg helyre hagyják öt napig. Ezután adjunk hozzá óvatosan elkészített és mosott ribizli, adjuk hozzá a fennmaradó kilogrammat granulált cukrot, adjunk hozzá vizet.
Öntse a tartalmat egy nagy üvegbe, helyezze be a víztömítést. Hagyja meleg szobában 2 hétig. Ezután adjunk hozzá 2 kg cukrot, hagyjuk tovább erjedni.
Amikor a kesztyű leesik, szűrje le, hagyja még 2 hónapig hűtőszekrényben.
Tárolási szabályok
A bort egy évig száraz és hűvös helyiségben tárolják. Ha napfénynek van kitéve, elveszíti élénk színét.
