9 egyszerű recept a blackberry bor készítéséhez otthon

Finom és szokatlan bor készíthető szederből. Sok egyszerű szederbor-recept létezik, amelyeket könnyedén elkészíthet otthon. A legfontosabb az, hogy türelmes legyen, mert ez egy meglehetősen hosszú folyamat.

Történelmi referencia

Első alkalommal a szederbort Szerbiában készítették. Igaz, hogy a gyártás pontos dátumát nem lehet megállapítani. Szerbiában ezeket az alkoholtartalmú italokat kizárólag otthoni használatra készítették.

Az egyik legenda szerint halálos ágyában az egyik borász fia szerint "mindent megtanítottam nekem, amit tudtam, de a végén még egy dolgot mondok: a bor szőlőből is készíthető". E legenda alapján nem nehéz feltételezni, hogy Szerbiában szinte az összes bogyóból és gyümölcsből készültek bor.

Egy ital készítésének finomságai

Bármely recept bármilyen fajta esetén használható. A legjobb, ha nagyon érett vagy túlérett gyümölcsöket használunk. Használhat vadszeder és házi fajtákat is. A bőr nagy mennyiségű vad élesztőt tartalmaz, amelynek köszönhetően az erjedés aktívan zajlik. A bogyók nagyon finom édes és erős borokat készítenek.

Hogyan készítsünk szeder borot otthon

A legjobb receptek, amelyeket otthon készíthet.

szeder bor

A legegyszerűbb recept

Mit követelnek a termékek:

  • 2,5 kg szeder;
  • 1 liter forralt víz;
  • 1,5 kg granulált cukor;
  • 65 g mazsola.

Hogyan kell főzni:

  1. Zúzza össze a bogyókat kézzel, vagy törje össze. Tilos mosni őket.
  2. Helyezze a tömeget egy keskeny nyakú üvegedénybe, adja hozzá a mazsolát és adjon hozzá 500 g cukrot.
  3. Alaposan keverje meg a keveréket, takarja le és vegye le a tartályt meleg helyre.
  4. A helyiség hőmérséklete +22 és +25 fok között legyen. A tömeget naponta egyszer keverjük.

vödör folyadékot

Az aktív erjedés megkezdésekor a levet leürítik, és a répát kiszorítják. Adjunk hozzá 400 g cukrot és alaposan keverjük össze. Helyezzen vízpalackot a palackra, vegye meleg helyre. 3 nap elteltével adjunk hozzá további 400 g cukrot, egy kevés lében való keverés után.

40-50 nap elteltével a folyadék leáll az erjesztés, az üledék az aljára esik, és maga az ital könnyebb lesz. Ha a bor nem túl édes, adhat hozzá még cukrot. Az alkohol megerősítéséhez öntsön bele alkoholt vagy vodkát. Ezután hagyja még 12 napig.

gumikesztyű

Karamell szeder opció

Mit követelnek a termékek:

  • 7 kg szeder;
  • 2 kg granulált cukor;
  • 1,5 liter forralt víz.

Hogyan kell főzni:

  1. Szorítsa a bogyókat. Melegítse a vizet 35 fokra.
  2. Keverje össze a levet és a vizet. Hagyja 3 órán át.
  3. Ezután ismételje meg a centrifugálási folyamatot.
  4. Készítsen karamell cukorból. Keverjük össze a karamellszirupot a szeder levével.
  5. Hagyja 2 napig a fermentációs folyamat megkezdéséhez. Ha az erjesztés még nem kezdődött el, egy marék mosatlan bogyót vagy borélesztőt adnak az italhoz.

Ezenkívül a főzési technológia ugyanazon séma szerint jár, mint bármely más recept elkészítése.

nagy palackok

A "helyes" technológiával

Amire szüksége van a termékekből:

  • 5 kg szeder;
  • 1,3 kg granulált cukor;
  • 2 liter forralt víz.

Hogyan kell főzni:

  1. Zúzza össze a bogyókat, keverje össze 600 g cukorral. Helyezze a tömeget egy sötét szobába 2 napra.
  2. Hígítsa le a vizet vízzel. Ezután helyezze a pürét egy nagy üvegbe, a teljes mennyiség 2/3-át.
  3. Zárja le vízzel. Távolítsa el a tartályt 2-3 hétig.
  4. Ezután ki kell szorítania a répát, össze kell keverni a lét a cukorral és önteni egy üvegbe.
  5. 4 nap múlva engedje le a tömlőn, hogy elválasztja a képződött üledéket.
  6. 1-2 hónap elteltével a folyadék könnyebbé válik. Újra hozzáadhat cukrot, hogy édesebbé váljon.

nagy szűrő

A "részeg szeder" szerb szeder bor receptje

Amire szüksége van a termékekből:

  • 3 kg bogyók;
  • 1,5 kg granulált cukor;
  • 1,7 liter víz;
  • mazsolák.

Hogyan kell főzni:

  1. Nem kell mosni a bogyókat. Püré, adjon hozzá mazsolát és 1/3 cukor.
  2. Keverjük össze, fedjük le a tartályt gézzel, és meleg helyiségben 3 napig távolítsuk el.
  3. Ezután nyomja ki a pépet a léből, adjon hozzá 600 g cukrot.
  4. Öntsük a levet egy üvegbe, és töltsük meg 2/3-át. Fedjük le egy víztömítéssel.
  5. 2 nap múlva adjuk hozzá a maradék szemcsés cukrot. Hagyja 30 napig.
  6. Amikor az ital megáll az erjesztés és megvilágosodik, egy tömlőn keresztül engedik le, hogy elválaszthassa azt a kicsapódott üledéktől.

bor dekanátorban

Víz nélkül

A gazdagabb íz érdekében főzés közben ne adjunk hozzá vizet. Ehhez a recepthez csak bogyókra és granulált cukorra van szüksége. Pörköli a bogyókat, hagyja 3 napig. Ezután ki kell ürítenie a levet, hozzá kell adnia az édesítőszert és be kell helyezni egy víztömítést. 10 nap elteltével adjunk hozzá még 1 kg szemcsés cukrot. Ha az erjedés leáll, adjon hozzá további édesítőszert ízlés szerint, és hagyja a palackot néhány napig sötét helyen.

Mézzel

Amire szüksége van a termékekből:

  • 2 kg méz;
  • 1 kg granulált cukor;
  • 3 kg szeder;
  • 3,5 liter víz.

Hogyan kell főzni:

  1. Ne mossa le a bogyókat, és azonnal pürjtse össze őket. Öntsen némi vizet a pürébe, fedje le gézzel és távolítsa el 3 napig. Addigra a fermentációnak meg kell kezdődnie.
  2. Ezután válasszuk le a lét a pépbõl, forraljuk fel a méz és a cukorszirup (1 liter), adjuk hozzá a levéhez.
  3. Öntsön közvetlenül egy nagy üvegbe, fedje le egy vízzárral és vegye meleg helyre 40-45 napig.
  4. Amikor ez az idő eltelt, engedje le az itatót egy tömlőn keresztül, hogy elválaszthassa az üledékről.
  5. Fedjük le ismét a tartályt egy víztömítéssel, és távolítsuk el 7 napig. Ezután ismét engedje le a bort a leprótól.

ital embernek

Málna

A szeder-málna bor készítése egy darab sütemény. Italokat készíthet a szeder bor hagyományos receptjének megfelelően, csak akkor kell azonnal összekevernie a gyümölcsöket, és összetörni őket homogén masszává. Ezt követően készítse el a szokásos technológiát.

Mazsolával

Főzéshez a mazsolát gyakran használják aktívabb erjesztésre. A mazsolát közvetlenül a Szeder pürébe öntik. Ezután a bort a standard recept szerint készítik el.

édes mazsola

Konyakkal

Annak érdekében, hogy szederbor konyakkal készüljön, el kell készíteni egy italt egy hagyományos recept szerint. Amikor már majdnem kész (amikor az üledék az aljára esik és az erjedés leáll), hozzá kell adnia pálinkát és keverni. Ezután hagyja még 2 hétig.

Tárolási szabályok

Az eltarthatóság 2 év. Ajánlott az üvegeket hűvös helyen, napfénytől távol tartani. A magas hőmérséklet miatt eltűnhet.

Nincs vélemény. Legyen Ön az első, aki elhagyja
Épp most nézni


uborka

paradicsom

Tök