5 egyszerű recept a cseresznye-szilva bor készítéséhez lépésről lépésre otthon

A cseresznye szilva nemcsak lekvár vagy kompót készítésére, hanem bor készítésére is felhasználható. Számos egyszerű recept létezik a cseresznye-szilva bor készítéséhez otthon. Bármilyen cseresznye szilva felhasználható az ital készítésére. A bor ugyanolyan ízletes.

Egy ital készítésének finomságai

Bár az ital készítéséhez mindenféle cseresznye szilva alkalmas, a legjobb, ha a gyümölcsökben magas a cukortartalmú hibrid.

Az alkoholos ital elkészítésének folyamata során el kell távolítani a gyümölcs pektinjét. Elősegíti az aktív gyümölcslé előállítását. Ehhez pektinázt adnak a sörlékhez. Ha nem tudja megszerezni ezt az anyagot, akkor a pürét magának kell erjesztnie.

Az élesztő hőmérsékletétől és aktivitásától függően a fermentáció 20-50 napig tart. Ha az erjesztési folyamat 50 nap elteltével nem ért véget, akkor az italt le kell engedni, hogy ne keverje össze az üledékkel. Ehhez általában csövet használnak.

Hogyan készítsünk otthon cseresznye szilvabort

A cseresznye-szilva bor készítése otthon nem olyan nehéz, mint az első pillantásra tűnhet. A lényeg az, hogy találj egy jó receptet.

Egy egyszerű recept egy sárga gyümölcsből, magvakkal

Mit követelnek a termékek:

• cseresznye szilva;
• 3 liter forralt hűtött víz;
• mazsolák;
• cukor (300 g / liter a kapott juice 1 literére).

Hogyan kell csinálni:

1. Válogassa ki a gyümölcsöket. Nem kell mossa őket, a természetes élesztőnek, amelyet minden gyümölcs tartalmaz, a héjon kell maradnia.
2. Finomítsa meg a gyümölcsöt kézzel vagy aprítással. A lényeg nem a csontok összetörése, különben az ital keserű lesz.
3. Keverjük össze a tömeget mazsolával. Öntsön vizet, keverje meg.
4. Tekerje be a palack nyakát gézzel.
5. Helyezzen egy szobában +18 és +27 fok közötti hőmérsékleten. Javasoljuk, hogy a tömeget naponta háromszor keverje össze.

Körülbelül 3 nap múlva megkezdődik az aktív erjedés. Ezt követően engedje le az erjesztett levet az üledékről, nyomja meg a fennmaradó héjat és a répát. Öntsük a levet egy előkészített tartályba, adjunk hozzá cukrot. A kannákat a mennyiség ¾-jával kell töltenie.

Nézd meg szintén

4 egyszerű házi készítésű zöld szőlőbor receptje

Helyezzen egy tűvel áttört kesztyűt az üvegedénybe. Vigye az üveget meleg helyre. Ha újabb 3 nap telt el, adjuk hozzá a fennmaradó cukrot (100 g). Ürítsen le 300–400 ml sörcefre, keverje össze a cukorral, és engedje le újra. Egy hét után ismételje meg újra.

Ezután óvatosan engedje le a bort, hogy ne keveredjen az üledékkel. Adjon hozzá még cukrot és vodkát, ha szükséges. Helyezze az üvegekbe és töltse fel újra kesztyűt 10 napig, ha édesítőszert adjon hozzá. Távolítsa el a tartályokat egy itallal 45 napig.

Ribizli

Amire szüksége van a termékekből:

• cseresznye szilva;
• ribizli;
• víz;
• erjesztett bogyó savanyúság;
• 1,4 kg cukor.

Hogyan kell főzni:

1. Távolítsa el a magokat a cseresznye szilvából, tegye a serpenyőt egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet (1 kg gyümölcshöz, 200 ml vizet).
2. Pároljuk 20 percig anélkül, hogy a folyadék felforrott.
3. Ezután szeparálja a répát, keverje hozzá a cukor 1/3-át egy kevés mennyiségű folyadékkal.
4. Öntsük a teljes tömegbe.
5. Öntsük ¾ őrleményből palackokba, majd adjuk hozzá a kovácsot.
6. Palackolja le a palackot pamut dugóval, és tegye egy helyiségbe +20 és +23 fok közötti hőmérsékleten.
7. Öntsön három napig azonos mennyiségű cukrot.
8. Amikor a bor megáll az erjedés, a palackokat 25 napra vízzár alá helyezik.

Lengyelül

Mire van szükséged:

• 7 kg cseresznye szilva;
• 6 g citromsav;
• 3 kg granulált cukor;
• 5 liter víz;
• 3 g élesztő takarmány.

Hogyan kell főzni:

1. Ne mossa meg a cseresznye szilva, távolítsa el a magokat és őrölje burgonyapürével egy turmixgéppel.
2. Fedje le a tartályt a bogyómasszával gézzel, tegye meleg helyre 2-3 napra.
3. Amikor a hab megjelenni kezd, a levet leürítik, és a bogyótömeget kiszorítják.
4. Adjunk hozzá vizet, fele cukrot, citromsavat és töltsük fel a levet.
5. Ezután tegyen egy kesztyűt, amelynek lyuk van az ujjával, egy italtartályra.
6. 2 hét elteltével ürítse ki a folyadékot a maradékból, adjon hozzá cukrot és az utastér második részét.
7. Tegye vissza a kesztyűt 2-3 hétig. Ezután ismételje meg ezeket a lépéseket.

Lépésről lépésre száraz bor recept

Mire van szükséged:

• 3,5 kg érett cseresznye szilva;
• 1,5 kg cukor;
• 4,5 liter víz;
• bor élesztő;
• pektináz.

Nézd meg szintén

7 egyszerű lépésről-lépésre recept az eperfa bor otthon történő elkészítéséhez

Hogyan kell főzni:

1. Zúzza össze a cseresznye szilvát burgonyapürével egy sodrófa segítségével. Öntsön 1 liter vizet.
2. 3 óra múlva adjuk hozzá a második rész vizet és pektinázt.
3. Fedjük le a tartályt gézzel, hagyjuk 2-3 napig hűvös helyen.
4. Ezután a folyadékot forraljuk, és azonnal eltávolítjuk a tűzről.
5. Oldjuk fel a cukrot és várjuk meg, amíg az ital lehűl.

Adjon hozzá élesztőt és táplálja. Csukja le a tartályt víztömítéssel. Hagyja a bort 1-1,5 hónapig. Ezen idő alatt a fermentációs folyamatnak meg kell történnie. Ezután az italt az üledék keverése nélkül egy másik tartályba öntik. Amikor az erjesztés véget ért, öntsük a bort, elválasztva azt az üledékrétegtől. Adjon hozzá vodkát és cukrot az italhoz ízlés szerint. Küldje el a bort 1-3 hónapig, hogy "érlelje".

A tartályt szorosan le kell zárni, hogy ne kerülhessen levegő.

vörösbor

Mire van szükséged:

• 3 kg vörös cseresznye szilva;
• mazsolák;
• 4 liter víz;
• 1 liter víz.

Hogyan kell főzni:

1. Ne mossa le a gyümölcsöt, fordítsa burgonyapürévé. A lényeg az, hogy ne sértse meg a csontokat, hogy az ital ne legyen keserű.
2. Helyezze a pürét egy nagy üvegbe, adjon hozzá mazsolát és vizet. Keverje hozzá a folyadékot egy fából készült botjal.
3. Az edényt szorosan géllel csomagolják, és sötét helyiségbe helyezik +22 - +24 fok hőmérsékleten.
4. A fermentációs folyamat kb. 3 nap elteltével kezdődik. 2 nap múlva engedje le a levet, nyomja össze a répát.
5. Ezután öntsünk cukrot a lébe. Zárja le az üveget vízzárral. Hagyja 15-45 napig.
6. Amikor csapadék jelenik meg, az italt óvatosan le kell engedni. Hagyja a bort 40-90 napig infundálni.

Az ital tárolásának időtartama és szabályai

A házi bor műanyag palackokban legfeljebb 3 hónapig tárolható. Üvegedényekben vagy palackokban tárolható legfeljebb egy évig. Ha a kannákat feltekercselik, a bor legfeljebb 5 évig tárolható. Ajánlott az italt hűvös helyen, napfénytől távol tartani.

Ellenjavallatok

Ellenjavallatok a borfogyasztáshoz:

• Egyéni intolerancia.
• Bizonyos gyógyszerek szedése.
• Bizonyos májbetegségek.
• Terhesség és szoptatás.
• Megnövekedett savasság a gyomorban és a gyomor-bélrendszeri betegségek.

Nagy mennyiségű alkoholfogyasztás rendkívül nemkívánatos. Mindenben, amit tudnia kell, mikor kell megállni.