Útmutatások a saját vízborítás elkészítéséhez otthon a bor számára
Házi bor készítésekor vízcsapdát alkalmaznak a szén-dioxid eltávolítására. Minden tapasztalt borász és akár kezdő is tud róla. Ebből a célból egy eszközt vetnek el egy üzletből, vagy otthon készítik, és gyakran más célokra használnak. Leggyakrabban gumikesztyűt használnak. Lehet egy pamut tampon, fecskendő, csepegtető is.
Mi a borszag-csapda?
A borszag-csapda egy olyan eszköz, amelyet egy sörlével ellátott tartályba helyeznek, hogy eltávolítsák azt a szén-dioxidtól, és akadályozzák az oxigén bejutását a tartályba. Ha ez nem történik meg, a bor ecetté alakul és a termék visszavonhatatlanul elrontódik. Ritka esetekben a palack repedhet a fölösleges felhalmozódott gáz miatt.
A bor minőségét nem befolyásolja a használt eszköz, főleg az, hogy azt megfelelően készítették és felhasználták. A saját készítésű víztömítésekkel együtt gyári tömítéseket is használnak, amelyeket boltban lehet megvásárolni. Nincs különbség, de döntést kell hoznia - időt vagy pénzt költeni.
Felhasználási területek
Az illatcsapdát szőlő-, gyümölcs- és bogyóborok előállításához használják. Függetlenül attól, hogy milyen bort készít: száraz, félszáraz, desszert vagy dúsított, kötelező a vízborítás. Biztosítja a szén-dioxid folyamatos felszabadulását a fermentációból, és megakadályozza az oxigént az ércukor érintkezését. Használata nélkül a jó bor soha nem fog működni.
Hogyan csináld magad
Víz pecsét készítése otthon nem lesz nehéz. A klasszikus és a "csendes" változathoz el kell vinnie a szükséges tárgyakat, például egy nejlonsapkát és egy gumi csövet. Egyébként csepegtetőre és két fecskendőre van szüksége. A legegyszerűbb orvosi gumi kesztyű vagy vatta, amiből záróelemeket készíthet.
Klasszikus változat
Víz pecsételéshez el kell készíteni a szükséges mennyiségű nejlon kupakot, palackonként egyet. Ugyanaz a gumi cső, fél liter üvegek és egy kis gyurma. A cső hossza a palack magasságától függ.
A fedél közepén egy lyukat készítünk a cső kerülete körül, ahova beillesztjük. Annak elkerülése érdekében, hogy a tartályból levegő szabaduljon ki, azt a helyet, ahol a cső belép a lyukba, plasztinnal kell bevonni. A kupakot felteszik a palackra, a cső másik végét leeresztik az üvegedénybe, felét vízzel megtöltik, amelyet elpárologtatva újratölteni kell.
Mindaddig, amíg az üvegedényben lévő víz elcsúszik és buborékok képzõdik, biztos lehet benne, hogy az erjedési folyamat folytatódik.
A vége után nem lesz több buborék, azaz folytathatja a borkészítés folyamatát.
Orvosi kesztyű
Gumi orvosi kesztyű használatakor a burkolathoz és a hozzá tartozó kiegészítőkhez nem szükséges. A kesztyűt a doboz nyakára kell helyezni, szigetelő szalaggal vagy szalaggal rögzítve. Egy pár ujjat vagy mind az ötöt tűvel átszúrják.
A fermentáció idején a kesztyű felfújódik, így könnyű meghatározni, hogy mikor fejeződik be az erjedési folyamat. Ebben az időben lecsökken, mivel nincs benne levegő.
Pamut dugó
Ha nem lehetséges vízszagcsapda telepítése, használjon pamutdugót. Ennek érdekében az alapanyagokkal ellátott palack nyakát szorosan lezárták a pamut. Az erjedés során széndioxid szabadul fel, de a levegő nem jut az edénybe. Ez a módszer nem megbízható, mivel fennáll annak veszélye, hogy a levegő belép.
Csendes modell
A kellemetlen gurgulástól való megszabaduláshoz olcsó eszközt készíthet. A fedélben lyukat készítünk, behelyezzünk egy csövet, amelyet egy kis hurokkal kell készíteni és gipszel rögzíteni. Szigetelje a cső talpának csatlakozását a fedéllel. Miután némi vizet öntett a csőbe, készen áll a „csendes” modell.
Fecskendő és csepegtető eszköz
Az egyszerű szerkezet elkészítéséhez két fecskendőre, egy csepegtetőre és gyurmára van szüksége. Vágjunk ki egy lyukat a fedélben a tartály aljáról, ahol a sörlé található, amely megegyezik a fecskendő átmérőjével. Az elsőt az orr felfelé helyezzük a lyukba, a második szalaggal rögzítjük az elsőhez, az orr lefelé.
A fecskendők csepegtetőcsővel vannak összekapcsolva. Az egyik fecskendő félig vízzel van feltöltve, megakadályozva a levegő bejutását a kannába, a másik fecskendő a szén-dioxid eltávolítására szolgál.
Üzlet redőny borhoz
A boltban különféle típusú víztömítések láthatók, amelyek különböznek egymástól az ár, a megjelenés és a minőség szempontjából.
- A legolcsóbb vétel egy lyukkal és egy belső tömlővel ellátott fedél lesz. Ennek a kialakításnak a hátránya az erjesztés során fellépő hangos gurgulálás és kellemetlen szaga.
- Kétszáz rubel alatt vásárolhat egy S alakú szagcsapdát. A fő hátrány az erős erjedés során jelentkezik, amikor a nyomás kiszorítja a vizet.
- Az egyik legjobb üveges redőny. Zajmentes, erjedés közben nem enged kellemetlen szagokat, és a benne lévő víz alig párolog. Az ár 200 és 600 rubel között mozog.
Ha kitűz egy célt, akkor a boltban kínált vízzárak nagy része önállóan elkészíthető, a családi költségvetés megtakarítása mellett.
Használati feltételek
A saját készítésű szagcsapda gyakorlatilag nem különbözik a boltban vásárolt készülékektől. Használat előtt ellenőriznie kell, hogy a szerkezet alkatrészei milyen szorosan érintkeznek egymással. A tömítettség érdekében jobb az alkatrészek kereszteződését ragasztóval, gyurmával, viasszal bevonni.
- Ha speciális fedelet helyeznek a sörfűvel ellátott tartályra, akkor ellenőriznie kell, hogy a cső nem nyugszik-e a víztartály alján.
- A kesztyűt legfeljebb húsz liter űrtartalmú üvegedénybe használhatja.
- A léggömböt egy keskeny nyakú kannára teheti.
A bor készítéséhez jobb egy egyszerű házi vízpecsét, és ne foglalkozzon a termék komplex előállításával.
A végeredmény azonos, így pénzt és időt spórolhat meg.
