A San Marzano paradicsomfajta leírása és jellemzői
A mérsékelt szélességben a San Marzano paradicsomot viszonylag nemrégiben termesztik, ezt a nemesítők által előállított keményítés tette lehetővé. A fajta népszerűsége elsősorban a gyümölcs kiváló ízének és a héjának azon tulajdonságának köszönhető, amelyet a főzés során könnyű eltávolítani.
Változatos tulajdonságok
Paradicsom San Marzano (és más fajták - San Marzano 2 és San Marzano Nano) egy nem hibrid fajta. Jelenleg több száz mesterséges hibridet tenyésztettek. Úgy gondolják, hogy nagyobb hozamot adnak és jobban ellenállnak a betegségeknek és a kártevőknek, ám nem minden nyári lakos és kertész részesíti előnyben őket.
A tény, hogy a nem hibrid természetes paradicsomfajták gyümölcsök sokkal ízletesebbek, sokkal nagyobb mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak... A fajtaparadicsomok genetikailag ellenállnak a kedvezőtlen időjárási viszonyoknak, mivel egy adott területen nemzedék után nemzedékre növekedtek. A paradicsom teljes értékű utódot ad, és még a kezdõ kertészek sem lesznek nehézségekkel magukat megszerezni és a következõ évre elvetni.
A San Marzano paradicsom még alacsony hőmérsékleten is stabilan képes gyümölcsöt termelni. A természet folyamatos éghajlati változásainak fényében a fajta ez a tulajdonsága különösen értékes. A San Marzano közepes korai paradicsomfajta. Az első betakarítás a mag vetése után 110 - 115 nappal megszerezhető.
Meghatározhatatlanok, a növények korlátlan növekedéssel bírnak, és képesek 120-150 cm magasságot elérni.
A gyümölcsök leírása
Egy hosszúkás szilva alakú paradicsom, úgynevezett "longo", nagy, sűrű és húsos, klaszterben összegyűjtve. A gyümölcs nagyjából megegyezik. A gyümölcs súlya körülbelül 120 gramm, hosszúság 12 cm. Az érett paradicsom intenzív vörös színű, egyenletes és sima, gyengéd és lédús pép, kis mennyiségű magot tartalmazva.
A gyümölcsök kiváló édes-savanyú ízűek. Tökéletes friss fogyasztásra, salátákban és zöldségdarabolókban. Jó téli varratokhoz, különösen egész gyümölcsökkel történő konzerváláshoz. A könnyű hámozás miatt a bőr alkalmas paradicsomlé és tészta előállítására.
A paradicsom jó tartósságú, és a forgalomképes tulajdonságok elvesztése nélkül jelentős távolságra szállítja a szállítást.
Mezőgazdasági tippek
A San Marzano paradicsom termesztése szórakoztató folyamat, és nem olyan egyszerű, mint a hibridek esetében. A növények gondozását igénylik, ám az elköltött erőfeszítések a bőséges és ízletes betakarítással megtérülnek.
Kényszerítés magból
E fajta vetőmagjának palántára vetését március végén kell elvégezni, 1–2 valódi levél fázisában merülve.Május végén a termesztett paradicsomot át kell ültetni üvegházba, film menedékházakba vagy nyílt földre.
Átutalás
Az ültetéshez előzetesen elő kell készíteni egy helyet, nevezetesen az őszi szerves műtrágyákat kell kijuttatni, hogy a téli időszakban rothadni lehessen. Tavasszal a földet ásványi műtrágyákkal kell további feldolgozni:
- kálium klorid
- kettős szuperfoszfát,
- fa hamu.
A tenyészidőszakban a paradicsomot még négyszer kell etetni.
Kilép és kilép
Néhány héttel az állandó helyre történő ültetés után vágja le a paradicsom oldalirányú és gyenge hajtásait, és csak 2-3 erős szár maradjon. A jövőben bokrot képeznek. A legeltetés a lehető legnagyobb hozam elérése érdekében történik.
A növényápolás leírása 3 összetevőt tartalmaz. Szisztematikusan meg kell öntözni a bokrokat a gyökérnél, meglazítani a talajt a paradicsom körül, és a talajt évente 2-3 alkalommal megölni. A paradicsom eléri az 1,5 méter magasságot, ezért időben meg kell támasztani a bokrot és egy harisnyakötőt.
Aratás
Már néhány héttel az ültetés után megkezdődik a virágzás, és már július közepén megkaphatja az első paradicsomot. A gyümölcstermelés ősszel folytatódik. A San Marzano magas hozamú fajta. Amint a számos vélemény bizonyítja, a bokrok egyszerűen gyümölcskefékkel vannak feltöltve.
Betegségekkel szembeni ellenállás
Ennek a fajtának a képviselői meglehetősen betegség-rezisztensek, függetlenül képesek ellenállni a verticillosis és a fusarium megnyilvánulásainak. Túlzott páratartalom esetén hajlamosak a felső rothadásra és a késői olajra.
