4 recept a zöld hagyma télen történő üvegezéséhez

A metélõhagyma nélkülözhetetlen alkotóeleme sok kulináris ételnek, vagy akár külön elõétel is az ételekhez. Ha meleg évszakokban bőven van, akkor télen sok háziasszony hiányzik a hasznos zöldségfélékből. Annak érdekében, hogy egész évben elégedett lehessen ezzel a termékkel, tudnia kell, hogyan kell a zöldhagymát télen tégelyekben megfelelő módon pácolni, és megőrizni a vitaminok teljes spektrumát.

Sózhatjuk-e a zöldhagymát?

Általában ajánlott a hagyma toll vagy más zöldek fagyasztása. A hagymás zöldek tartósítására azonban másik lehetőséget is választhat - sózzon konténerekben. Az egészséges termék tartósításának ezen módszerét választva csak főzés közben adható hozzá..

Összetevőkre vonatkozó követelmények

A sózott vakdarab elkészítéséhez csak lédús zöld tollak választanak ki. Előzetesen megvizsgálják a sérüléseket és kiszárítják a folyamatokat. Mind fiatal, mind kellően érett hajtások alkalmasak a megőrzésre. Nem lesz felesleges a hagymát használni, amelynek is fiatalnak kell lennie.

Konténer előkészítése

A tartósítás előtt az összes tartályt alaposan meg kell öblíteni szódaoldattal, szárítani és előmelegített kemencébe helyezni. Így a tartályokat kb. 20 percig tartjuk. Használhat dupla kazánt (kis kannákhoz) vagy mikrohullámú sütőt. A már lezárt tartályokat pasztőrizálják vízfürdőben.

Hogyan sózhatjuk meg a zöld hagymát télen otthon?

Az íz- és vitamin-kiegészítők elkészítésének számos egyszerű módja van otthon.

Egyszerű recept

A hagyma toll sózása a recept szerint nem fog sok időt és erőfeszítést igényelni a háziasszonytól. Ez a recept nem igényel ecetet, azonban hozzáadható az eltarthatóság és az eltarthatóság meghosszabbításához. Mire van szükséged:

• zöldhagyma - 1 kilogramm;
• durva só - 100 gramm;
• bors - választható.

Nézd meg szintén

Miért válnak egy üvegesbe pácolt uborka lágyvá, és hogyan lehet megelőzni a problémát?

Előkészítési technológia:

1. Előzetesen javasolt az erős keserűség eltávolítása a gyógynövényektől. Ehhez a hajtásokat forrásban lévő vízzel öntsük vagy forrásban lévő vízbe helyezzük egy percre.
2. Ezenkívül a fő alkatrészt összetörni kell. A gyűrűk méretét a szem határozza meg.
3. Ezután a gyógynövényeket külön tartályba helyezzük, és sóval meghintjük.
4. Alaposan keverje össze, és törje össze zúzóval.
5. Tegyük a sózott tömeget steril tartályokba, tömörítsük szorosan és sózzuk meg újra.

Csukja be a tartályt, és rejtse el.

Zöldekkel

Kiváló lehetőség télen a friss fűszernövények teljes keverékének elkészítése. A fő összetevővel együtt sós kapor, petrezselyem, sóska, fokhagyma, sült saláta kitûnõ vagy bármilyen más zöldet sózhat meg saját belátása szerint. Mit kell venni:

• hagyma toll - 0,5 kilogramm;
• koriander - 0,5 kilogramm;
• petrezselyem - 300 gramm;
• kapor - 0,4 kg;
• só - 200 gramm.

Főzési séma:

1. Készítse elő az összetevőket: rendezze, öblítse le. Mártsa a gyógynövényeket sós vízbe tíz percig, hogy a hajtások jól átitatják.
2. Szárítsa meg az összetevőket, apróra vágja és sóval meghintje. Helyezze el a tartályokat, szorosan csavarja be és zárja le egy nejlon fedéllel.

Elrejtés a tartósításhoz.

Saját léében

A sózott hagyma hosszú ideig megőrzi frissességét és aromáját, ha saját juice-ban készítik. Ha az összes zöld pép folyadékban van, akkor a só jól eloszlik az egész munkadarabban. A szükséges összetevők listája:

• hagymazöldek - 2,5 kilogramm;
• só - 0,4 kilogramm;
• ecet - választható.

Megőrzési utasítások:

1. Alaposan mossa meg a hajtásokat, ellenőrizze és vágja le a szárított végeket.
2. Annak érdekében, hogy a pép a lehető legtöbb lé adjon, jobb, ha éles késsel nagyon apróra vágja.
3. Megszórjuk az elkészített terméket sóval és hagyjuk egy ideig. Ebben az időben elő kell készítenie a tartályokat a megőrzésre.
4. Ossza fel a sós keveréket tartályokba, vegye be egy aprítékot vagy mozsarat, és alaposan öblítse le, hogy sok folyadék képződjön. A hagymát teljesen le kell fedni a saját levében.
5. Az egyes tartályokba teáskanál ecetet adhat.

Zárja be és tárolja tárolásra. Ez a készítmény ideális saláták vagy spárga főzéséhez.

Növényi olajjal

A hagymazöldet legjobban hozzáadott növényi olajjal lehet tárolni. Ezzel a módszerrel a hajtások megőrzik lézettségét és aromáját. Mit kell venni:

• hagyma toll - 1 kilogramm;
• szikla só - 0,25 kilogramm;
• növényi olaj - 3 nagy kanál.

Nézd meg szintén

A 10 legkedvesebb recept arra, hogyan lehet a kaporot otthon télen sózni üvegekbe, arányban

Főzési séma:

1. Vágja le a mosott zöld tollakat, tegye egy tálba, és meghintje sóval.
2. Keverje össze, és tegye a tömeget egy edénybe, összetörje egy összetöréssel.
3. Öntsön kis mennyiségű olajat az egyes tartályokba.

Lezárja a konténereket.

Hagyma tárolása

A sózott hagymát ajánlatos csak üvegedényekben, hűtőszekrényben tárolni. Ha ecetet adtak hozzá, és az üvegeket fém fedőlapokkal tekercselték az összes szabálynak megfelelően, tárolhatják azokat kamrában, pincében vagy alagsorban. Egy ilyen előkészítés valamivel több, mint hét hónapig tart.