7 egyszerű recept a paradicsom megfelelő vödörbe történő savanyításáról a tél számára

Az érett paradicsom különféle ételek készítésére használható, de a konzerv pácolt zöldségek népszerűek. A fűszeres és szokatlan paradicsomos vödörben történő pácolás előkészítése előtt el kell olvasnia az ilyen snack készítésére vonatkozó ajánlásokat.

A vödör paradicsomának pácolásának jellemzői

Számos olyan funkció segít elősegíteni a zöldségek megfelelő megsózását egy vödörben:

  • a sózáshoz legfeljebb száz gramm súlyú paradicsomot használnak;
  • fűszeres gyógynövényeket adnak egy edénybe pácolt zöldségekkel az aroma javítása érdekében;
  • az erjedési folyamat felgyorsítása érdekében sokan hozzáadnak cukorral a keveréket;
  • a savanyú vödör tiszta és forralt víz legyen.

Összetevők kiválasztása és elkészítése

Azoknak, akik teljes gyümölcsös pácolást terveznek, a kompakt uborkat kell választaniuk. A legmegfelelőbb gyümölcs a cseresznyefajták. A kiválasztott paradicsom héjának vékonynak kell lennie, hogy a zöldségek jobban felszívják a pác keveréket.

A zöldségfélék kiválasztásakor gondosan megvizsgálják felületüket. A rajta nem lehet rothadás vagy elszíneződés.

Hogyan készítsünk egy tartályt?

Mielőtt megkezdené az érett paradicsomfélék savanyítását, készítsen egy vödröt. A szakértők azt javasolják, hogy előzetesen megvizsgálja. Különös figyelmet fordítunk a belső falakra, amelyek felületén szennyeződés lehet. Először a tartályt alaposan lemossák a szennyeződésektől, majd forralt vízben 30-35 percig áztatják.

pácolás paradicsom

Hogyan sózhatjuk paradicsomot egy vödörben a téli?

A paradicsomot egy vödörben csak speciális receptek segítségével lehet sózni.

Hideg módszer ecet nélkül

A vörös paradicsom ízének megőrzése érdekében a hideg sózás módszerét alkalmazzák.

Az összes paradicsomfélét alaposan lemossuk és a vödör aljára tesszük. Tetején petrezselyem, kapor és egyéb fűszernövények. A vödröt oly módon töltsük fel, hogy felülről 3-4 centiméter legyen üres. Ezután a tartályt megtöltjük hideg sós vízzel, ecetből és fekete borsból. A sózott zöldségeket 2 hét után üvegekbe öntik.

víz gyógynövényekkel

Egy egyszerű recept zöld paradicsommal

A háziasszonyoknak, akik szeretnének élvezni egy ilyen nagykövet alkalmazását, el kell készíteniük a következő alapanyagokat:

  • 2-3 kilogramm zöldség;
  • fokhagyma fej;
  • két paprika;
  • kapor;
  • só;
  • fűszerek.

Először a paradicsomot hosszirányban vágják, egy vödörbe helyezik, és összekeverik fűszerekkel, gyógynövényekkel és kockára vágott fokhagymával. Ezután sóoldatot készítünk 200 gramm sóból és 7-8 liter vízből, amelyet az edénybe töltünk. A keveréket egy hétig pácoljuk, majd a pincébe visszük.

Tormával

Illatos snack elkészítéséhez paradicsomot kell torkolla savanyítani. Először egy réteg gyógynövényeket és fűszereket helyeznek a tartály aljára. A mosott paradicsomféléket és a torma tetejére helyezzük. Ezután tíz liter vízből és 350 gramm sóból sósoldat készítünk. Fél órán át forraljuk, és zöldségtartályba öntjük.

fokhagyma torma

Sárgarépa

A vödörben történő sózáshoz gyakran használnak sárgarépát. Előre dörzsöljük egy finom reszelőn, összekeverjük kaporral, és egy edénybe öntjük. Ezután fektessen egy réteg paradicsomot, amelyet összekevernek reszelt sárgarépával. Az összes összetevőt hideg sós nátrium-klorid-oldatba öntjük, és egy hétig hagyjuk ázni.

Mustárral

A snack készítéséhez szüksége van:

  • 3-4 kilogramm paradicsom;
  • mustárpor;
  • 10 liter víz;
  • 200 gramm cukor;
  • fűszerek.

A gyógynövényeket fűszerekkel és paradicsommal helyezzük a tartály aljára. Ezután elkészítjük a sóoldatot, amelyet forralunk, és egy vödörbe öntjük. Az elegyet keverjük, fedéllel lefedjük és 3-4 napig hagyjuk pácolni.

snack télen

Szőlővel

A sózás létrehozásakor a tartályt piros paradicsommal töltik fel apróra vágott fokhagymával, szőlőbogyókkal, babérlevelekkel és gyógynövényekkel. Az összes öntött komponenst meleg és sós vízzel megtöltjük.

Töltött paradicsom

Először egy turmixgépben meg kell őrölnie egy paprikát, 400 gramm sárgarépát fokhagymával és gyógynövényekkel. Ezután a zúzott elemeket egy tálba öntjük és keverjük. Ezt követően minden paradicsomban darabolást végeznek, amelybe az apróra vágott zöldségeket töltik. A töltött paradicsomot egy vödörbe öntsük, és főtt sóoldattal öntsük.

töltött paradicsom

Hogyan és mennyit tárolhat?

A vödörben szobahőmérsékleten lévő zöldségeket legfeljebb másfél héten tárolják. Ezt követően meg kell őrizni vagy át kell vinni egy hűvösebb helyiségbe.

Következtetés

A paradicsomot néha nem üvegedényekben, hanem vödrökben sósítják. Mielőtt ilyen harapnivalót készítene, ismerkedjen meg a paradicsom pácolásának népszerű receptjeivel.

Nincs vélemény. Legyen Ön az első, aki elhagyja
Épp most nézni


uborka

paradicsom

Tök