Lépésről lépésre műanyag palackokban lévő pácolt uborka receptek télen, tárolás
Vannak helyzetek, amikor nincs elég idő, az üvegáruk elfogynak, és még mindig sok uborka van. És mindent meg kell sózni. Az uborka sózása egyszerűen és gyorsan. És az íz szempontjából a szokásos műanyag palackokban konzerv savanyúságok semmiképpen sem romlanak a hagyományos forró módszernél.
Az üveg uborkázásának előnyei és hátrányai
Ez a módszer időt takarít meg az elfoglalt háziasszonyok számára és megakadályozza a lehetséges sérüléseket, mivel a siető bankok megsérülhetnek és megsérülhetnek. Ezért még a gyermekek számára megengedhető, hogy a savanyúságok műanyag palackokban tartósítsák őket, ha aktívan részt vesznek a részvételben. Ennek a finomságnak az íze meglehetősen szokatlan, így sokan kellemesen meglephetik az ünnepi asztalon.
A hátrányok között megjegyzendő, hogy a kiürítés idővel meghosszabbodik. 7 napos uborka ragaszkodása után meg kell emlékeznie az előételre és be kell fejeznie azt. Ezen túlmenően elengedhetetlen, hogy ezt a pácolást hűtőszekrényben tárolja, hogy elkerülhető legyen a gyors romlás. Az is nehéz lehet, hogy valamennyien gyümölcsöt szerezzen a palack keskeny nyakáról, ám ezt a problémát az uborka kis mérete vagy a tartály tetejének levágása révén oldja meg.
Kiválasztás és előkészítés a folyamat megkezdése előtt
Ajánlott a savanyított uborka választása. Sokoldalúak és saláták is, de a savanyúság ideális uborkájának fekete tövis van és rendkívül göndör felületű. A gyümölcs nem lehet nagy vagy túl puha. Például az uborka nagyszerű.
Az előkészítés nem tart sokáig. Az uborkát alaposan meg kell vizsgálni, és méret szerint kell osztályozni, ha az étel esztétikája fontos: az azonos méretű gyümölcsök szebbek lesznek. Vágja le az összes elrontott területet és a szárhoz való rögzítés helyét, alaposan mossa le.
Ha a zöldségek héja keménynek tűnik, akkor nem kell azokat meghámoznia. Sós lében lágyul, és az uborka kellemesen ropog.
Ideális esetben, ha az uborka mérete nem haladja meg a palack nyakátmérőjét.
Műanyag tartályok előkészítése
Ezenkívül ételekre van szükség a tartósításhoz. A háziasszonyok általában üvegedényeket használnak, de amikor nincsenek kéznél, a szokásos üzlet forrásvízéből származó műanyag palackok tökéletesek. Sőt, a hidegen készített tálak érdekes sós-savanyú ízűek.
Ügyeljen arra, hogy alaposan öblítse le a tartályt egy kefével.
Ha nem régi, a házban egy ideje fekvő palackokat használnak, hanem újakat, amelyeket csak forrásvízzel vásároltak, akkor jobb, ha a folyadékot egy másik tartályba önti. Ez hasznos a sózási folyamat során.
Hogyan lehet az uborkát télre savanyítani egy 5 literes palackban
Az összes szükséges összetevőt és néhány öt literes tartályt össze kell gyűjteni, és be kell fejezni a forró ételek felkészítését. Az ízlés szerint bármilyen fűszert hozzáadnak a recepthez: eredeti megjegyzéseket adnak a munkadarabnak. Az öt literes hordókban alkalmazott hasonló műveleti séma szerint sózzuk a paradicsomot és a padlizsánt.
Hozzávalók
A recept szépsége abban rejlik, hogy hozzávalói rendelkezésre állnak. Bármelyik boltban, akár egy kis üzletben beszerezhető.
Egy öt literes palackhoz a következőkre lesz szüksége:
- pácolt uborka - 3 kilogramm;
- ribizli levél - 1 darab;
- babérlevél - 1 darab;
- Bolgár bors - 2 darab;
- esernyő friss kaporral és szárával - egyenként 1 darab;
- fekete bors - 6 darab;
- torma - 1 levél vagy 1 cm gyökér.
- fokhagyma - 6 szegfűszeg
A sós lében szükséges:
- 1 liter forrásvíz;
- 40 gramm durva, nem jódozott só.
Az előkészítés általában 20 percet vesz igénybe, és maga a konzervkészítés 7 napot vesz igénybe.
Készítmény
Az öt literes edények sok időt takarítanak meg, és új érzéseket hoznak az uborka szokásos pácolásánál.
- Mossa le az uborkát, hámozza meg a hátát, merítse bele egy tálba hideg vizet és hagyja 20 percig.
- Ideje elkészíteni a többi összetevőt. Jól öblítse le a paprika paprikát, helyezze be magát és negyedekre vágja. Mossa meg a torma, a kapor és a durva aprítást.
- Hámozza meg a fokhagymát, és folyó víz alatt öblítse le.
- Helyezze a szelet borsot, fokhagymát, kaporot és tormát tiszta öt literes edényekbe. Add hozzá ribizli levél... Fektesse az uborkát a tetejére. Add hozzá a borsot és a babérleveleket.
- Ezután vegyen egy nagy, mély edényt (még egy mosdó is megfelelő), öntsen rá vizet, keverje sóval, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Adjunk vizet az uborka palackokhoz. Húzza meg jól a fedőlapokat, és helyezze sötét, hideg helyre.
- Az ételek készségét a fedél alatt képződő hab határozza meg. Ha úgy tűnik, folytathatja a főzés utolsó szakaszát. Ez általában 5-7 nap elteltével történik.
- Amikor ez megtörténik, az uborkát le kell mosni. Ehhez az erjesztett vizet le kell engedni, műanyag edényekbe kell tisztítani, rá kell rázni. Ismételje meg az eljárást többször.
- Ehhez a forrásvíz, amely palackokban van vásárláskor, csak hasznos. Korábban egy másik tartályba üríthető, majd felhasználható.
- Annak érdekében, hogy az erjesztett gyümölcsök könnyen eltávolíthatók legyenek egy öt literes palackból, javasoljuk, hogy vágja le annak felső élét.
További tárolás
Az így savanyított uborkát hosszú ideig tárolják. A legjobb, ha a polcot kiürítik hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen, például padlón vagy garázsban.
