Azonnali receptek ropogós, enyhén sózott uborkára egy táskában 5 perc alatt
Hatalmas számú recept létezik a sózott uborka számára. Különböző fűszereket, gyógynövényeket és egyéb összetevőket adnak a sós vízhez. Sok háziasszony megtanulta főzni egy kissé sózott uborkát egy zacskóban - így gyorsan felszívódnak a fűszerekben és szinte azonnal elfogyaszthatók. De az előkészítésük során számtalan árnyalattal kell számolni.
A főzés finomságai
A főzés során figyelembe kell venni az ilyen finomságokat, hogy az étel még ízletesebb legyen:
- Minél kisebb a gyümölcs, annál gyorsabban áznak be. Ezért, ha gyorsan el kell készítenie egy ízletes ételt, akkor a kis zöldségfajtákat kell választania.
- Egy normál műanyag zacskóban lassan sóznak. Ideális speciális rögzítővel ellátott műanyag zacskók használata. Ez valami vákuumot hoz létre, tehát a sózás folyamata sokkal gyorsabb.
- Hagyja őket egy ideig szobahőmérsékleten is, amelynek következtében savanyúvá válnak.
- Vághatja az uborkát, hogy teljesen áztassa. Vagy hagyhatja őket teljes egészében - a bőr sós lesz, a középső pedig friss, nagyon szokatlan íz lesz.
- Óvatosan kell hozzáfűznie a fűszereket, nehogy túlzásba kerüljön. Ellenkező esetben "elmerítik" a fő összetevő ízét.
- Fontos, hogy durva kősót használjunk. Az iodizált só nem megfelelő, mivel sokat lágyítja a zöldségeket.
- A fűszereket és a gyógynövényeket tetszés szerint választhatja ki. A kapor, a petrezselyem, a fokhagyma, a torma és a ribizli leveleit pedig a szegfűbors legjobban az uborkával kombinálhatja.
- Emlékeztetni kell arra, hogy minél hosszabb ideig tartja az uborkát egy paprikás zacskóban, annál élesebbé válnak. Ezért ha forró paprikát adnak hozzá, akkor jobb, ha 1-2 óra elteltével eltávolítja őket a zsákból.
Az ilyen uborkát nagyon könnyen elkészítik, erőkifejtésre nincs szükség.
A fő összetevő kiválasztása és előkészítése
Jobb, ha fiatal, nem nagy méretű, legfeljebb 10 cm hosszú uborkát vesznek, jobban sóznak. Kívánatos, hogy minden gyümölcs azonos méretű legyen. Ha különböznek, akkor egyenetlenül sózhatják őket. A fajta bármi lehet. De sokan megjegyzik, hogy a saláta uborka sokkal ízletesebb.
Célszerű friss uborkát savanyítani. Ha néhány napig állnak, a nedvesség elpárolog tőlük, ragaszkodni fog. Ezért a főtt étel íze kissé elronthat, az uborka nem lesz ropogós.
Különösen nem kell a zöldségeket elkészítenie. Elég mosni, eltávolítani a gyökereket és a törmeléket. Nem szükséges vágni őket.De telítettebbé tétele érdekében négyzetre, körre vagy felére oszthatók.
Hogyan készítsünk könnyű sózott uborkát táskákban otthon
Az uborka házi köszörülése még a kezdő háziasszonyok számára sem lesz nehéz. Nagyon sok recept létezik, amelyek nagyon egyszerűek és minimális összetevőket igényelnek.
Gyors recept 5 perc alatt lépésről lépésre
Az uborkát egy táskában főzni könnyű. Ez gyorsan, körülbelül 5 perc alatt megtehető, ha követi ezt a receptet. Be kell vennie:
- 1 kg uborka;
- kapor zöldek;
- 1 teáskanál só;
- egy gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál. l. növényi olaj;
- ízlés szerint száraz fűszerek keveréke.
Egy edényt sós só nélkül készítenek egy műanyag zacskóban. Az uborkat negyedekre vagy vastag körökre kell vágni, és zsákba hajtogatni. Adjunk hozzá apróra vágott kaporral, fokhagymával, ízesítőkkel és olajjal. Csatlakoztassa a zsákot, rázza meg kissé és hagyja szobahőmérsékleten.
Ezeket az uborkákat azonnal el is fogyaszthatja, vagy várhat néhány órát - így ízletesebbek lesznek.
Fűszeres, enyhén sózott uborka
A forró uborka savanyításához az alábbi összetevőkre van szüksége:
- 1 kg friss uborka;
- kapor;
- néhány gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál. l. só;
- forró paprika hüvely;
- szükség esetén szegfűszeg, bazsalikom is hozzáadható.
Vágja le a zöldségek "tompait", tegye egy zsákba, adjon hozzá minden más hozzávalót. A borsot nem szabad vágni, és még a farkát sem szabad eltávolítani. Egyébként az étel túl fűszeres lesz. Rázza meg a csomagot többször, és küldje a hűtőszekrénybe pácoláshoz. Néhány óra múlva felhasználhatja ezt a sózást.
Uborka műanyag zacskóban 2 órán át a hűtőszekrényben
Az uborka enyhén meglágyulhat szobahőmérsékleten. A ropogásuk megőrzése érdekében ajánlott a sózást azonnal elküldeni a hűtőszekrénybe. Lehetőség van az ilyen uborka elfogyasztására 2 órán belül, de jobb, ha hosszabb ideig hagyja el őket, hogy fűszerekkel telítsék.
Szüksége lesz a következő összetevőkre:
- 1 kg apró uborka;
- 30 ml növényi olaj;
- paprika (körülbelül 15-20 borsó);
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- tormalevelek - 2 darab;
- 1 evőkanál. l. só;
- kapor és petrezselyem.
Helyezze a tormaleveleket egy műanyag tasak aljára. Vágjuk fel az uborkát felére, tedd a torma tetejére. Öntsünk növényi olajat, adjunk hozzá sót, borsot, egész fokhagymát, apróra vágott gyógynövényeket. Rázza meg a táskát és kösse össze, légtelenítse. Küldjük hűtőszekrénybe és hagyjuk néhány órán át. 2-3 óra elteltével öntse az uborkát egy tálba, és helyezze vissza a hűtőszekrénybe. Ez az étel készen áll a fogyasztásra.
Fokhagymával és gyógynövényekkel
Az uborka sózásához a recept szerint az alábbiakat kell tennie:
- 1 kg uborka;
- fél forró bors;
- 100 g apróra vágott zöldek - kapor, petrezselyem, zöld hagyma, saláta, bazsalikom, koriander;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál. l. só és 0,5 evőkanál. l. Sahara;
- több kapor esernyő.
A recepthez nagy uborkákat használhat. Meg kell hámozni, és négy darabra kell vágni. Vágja fel a borsot gyűrűkre, ossza fel a fokhagyma gerezdjét felére, ossza meg a kapor esernyőjét több részre. Tegye az összes összetevőt egy zsákba, és hagyja egy ideig hűtőszekrényben.
Kaporral
A recept szerinti finom, enyhén sózott uborka elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 1 kg uborka;
- 2 nagy csokor kapros;
- 1 közepes csokor zöld hagymát;
- 1 evőkanál. l. só;
- 2 evőkanál. l. növényi olaj;
- vegyesfűszer;
- 2 babérlevél.
Helyezzen egész uborkát és finoman apróra vágott kaporot egy celofán zsákba. Ízesítsük sóval és borssal. Hagyja néhány percig szobahőmérsékleten, hogy a zöldségek kissé meglágyuljanak, és hagyja, hogy a juice elinduljon. Adjuk hozzá a többi összetevőt, alaposan keverjük össze és küldjük a hűtőszekrénybe.
Mustárral
Az uborka a mustárral olyan, mint a pácolt uborka - nagyon ropogós és kemény. Készítéséhez a következő összetevőket kell használnia:
- 1 kg közepes méretű zöldség;
- 1 pohár mustár (száraz mustárt is használhat - 1 evőkanál);
- 1 csokor kaporzöldet;
- fél fej fokhagyma;
- 1 evőkanál. l. só.
Vágjuk fel az uborkát felére. Adjuk hozzá a többi összetevőt, és alaposan keverjük, hogy az egyes zöldségeket befedjük a mustárkeverékkel. Csukja le a csomagolást, és küldje el a hűtőszekrénybe.
Mennyi ideig és hogyan tárolja a készterméket
A frissen sózott uborka egy nap megőrzi ízét. Ha a táskába hagyják, akkor továbbra is pácolni fognak, sóssá téve őket. Ezért javasoljuk az enyhén sózott uborka szerelmeseinek, hogy minden nap készítsenek egy új adagot az ételből.
Az erjesztési folyamat lelassulhat, ha eltávolítja a zöldségeket a táskából, és forralt vízzel öblíti őket. Ne felejtse el hűtőszekrényben tárolni - így kevesebbet savanyítanak. De az ilyen uborka 3 napnál hosszabb ideig tartása nem ajánlott - ezek lágyak lesznek és elveszítik az ízüket.
