Eredeti receptek az uborka káposzta pácolásához télen tégelyekbe

Az ünnepi asztalon szinte minden orosz családban sózott, pácolt és konzerv zöldségeket láthattok, amelyek recepte nagyon változatos. Nem kivétel: uborka, káposzta télen tégelyekben. Ez a háziasszony - feleség és anya - érdeme. Az ő kezéből származnak ilyen csodálatos rágcsálnivalók, amelyek hideg téli estéken nemcsak szokásos ízükkel, hanem "meleg" nyári színeivel is örülnek. Annak érdekében, hogy az ételek változatosabbak és az asztal vendégszeretőek legyenek, egy nőnek fantáziáját kell mutatnia, sőt, még a közismert ételek készítésére vonatkozó szabályokhoz is hozzá kell adnia a változatosságot.

A snack jellemzői

A káposztával konzerv uborka nemcsak remek és eredeti étel, hanem nagyon alacsony kalóriatartalmú is. A leggyakoribb uborka saláta télen a káposzta saláta. A fűszeres ízeknek az ételhez történő hozzáadásához különféle alapanyagokat adnak hozzá, a paprika és a szőlőlevél között. A káposzta uborka nagyon finom és egyszerű.

Ez a kombináció nagyon sikeres, mivel mindkét zöldség lédúsága és ropogósága miatt híres. Ugyancsak hiányoznak a vitaminok, amelyeknek a testbe való bejutása a hóviharok és hóviharok során annyira szükséges. Ezen túlmenően egy ilyen saláta könnyedén további összetevővé válhat a levesekben és zöldségsültben. Az étel tökéletes, mint független snack.

Mindenkinek az ízlelőbimbói eltérően működnek. Vannak emberek, akik szeretik a káposztalevél illatos ropogását egy üveges uborkából. Mások a finom, enyhe íz szerelmesei. Ennek az eredménynek a megszerzéséhez az edény elforgatása előtt a káposztalevelet fel kell forralni (forrásidő - legfeljebb 1 perc).

A saláta lehető legalacsonyabbá tétele érdekében az apróra vágott káposztát sóval való meghintés után a kezével összetörni kell. Ilyen formában a káposzta uborka megtalálja szeretőjét. Az ételek elkészítésének különféle lehetőségei meglephetik még a legtapasztaltabb háziasszonyokat.

jar káposzta

Fűszeres saláta télen sterilizálás nélkül minden bizonnyal mind a vendégeket, mind a háziasszony családtagjait kedveli. A mintavétel után a bankok egymás után "távoznak". Az ételek hiányával kapcsolatos problémák elkerülése érdekében a csodálatos étel több változatában sózhatja meg a zöldségeket.

"Nyári saláta

Saláta elkészítéséhez, amelynek neve önmagában a melegre és a napra emlékeztet, érdemes előre elkészíteni:

  • egy kilogramm kis uborka;
  • egy kilogramm közepes érettségű paradicsom;
  • 0,1 liter növényi olaj;
  • egy kilogramm fejes káposzta;
  • egy kilogramm fiatal sárgarépa;
  • egy kilogramm paprika;
  • 50 gramm asztali só;
  • 0,2 liter asztali ecet;
  • 2 evőkanál granulált cukor.

A zöldségeket a salátában a következő séma szerint kell pácolni:

uborka, káposzta

  1. Alaposan öblítse le az összes zöldséget, amelyet a saláta tartalmaz.
  2. Vágjuk káposztát, a csíkokat legyenek a lehető legvékonyabbak.
  3. Vágja a paradicsomot apró szeletekre, ha a gyümölcs kicsi, akkor egyszerűen 4 darabra vághatja.
  4. Vágjuk a paprikát vékony csíkokra.
  5. Mossa meg jól a sárgarépát, hámozza meg, vékony csíkokra vágja. Ötletesen a háziasszony maga határozhatja meg a sárgarépa szeletelésének formáit.
  6. Vágjuk az uborkát nagy szeletekre. A közepes méretű gyümölcs keresztmetszettel négy darabra vágható.

Az összes összetevőt - ecetet, olajat, zöldségeket és fűszereket - össze kell keverni és egy serpenyőben forralni 10 percig. Ezen idő alatt ételeket készítenek, amelyekben a sózást hosszú ideig tárolják. A bankokat előzetesen ki kell öblíteni és sterilizálni.

Miután a sózott zöldségek elérték a félkész állapotot, azokat üvegekbe kell letenni, csavarni és meleg takaróba csomagolni, amíg teljesen lehűlnek.

Ecetes uborka, káposzta

A savanyú uborka, káposzta egy gyors és ízletes snack. A vendégek rengeteg fajta közül választhatnak az ünnepi asztalon, így a két ropogós zöldség csodálatos duettját nagyra értékelni fogják.

zöldségek megőrzéshez

Egy adag pácolt uborka káposztával télen tégelyekben történő elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

  • 0,3 kg friss káposzta;
  • 0,6 kg kis zöld uborka;
  • 3 levél lavrushka;
  • 4 gerezd fokhagyma
  • kapor gallyak;
  • paprika (fekete - kötelező, rózsaszín, zöld és fehér - opcionális);
  • 1 evőkanál asztali só
  • 1 teáskanál finomított fehér cukor
  • 20 gramm asztali ecet, amely helyettesíthető almaborral;
  • 0,7 liter tiszta víz a kannák feltöltéséhez.

A recept az uborka káposzta télen történő konzerválására a következő:

  1. A fűszereket előre sterilizált üvegekbe kell tenni: borsot, babérlevelet, fokhagyma-gerezdjét, aromás kaporcukorkat.
  2. Vágja a káposztát önkényesen, de ne darabolja. Az üveget rétegekben, uborkával váltakozva kell elhelyezni.
  3. A káposztával átfésült uborkát félbe formált üvegedénybe helyezik. A gyümölcsöket nem egészen, hanem az egészre kell vágni.
  4. Miután a tartályt megtöltötte zöldségrétegekkel, öntse az üveget forrásban lévő vízzel a tetejére, és hagyja bemerülni 8-10 percig.
  5. A következő szakasz nagyon fontos: az edényből a vizet öntsük egy serpenyőbe, sót és cukrot adunk hozzá, hogy az íz kiegyensúlyozottabb legyen.
  6. A sóoldatot addig kell forralni, amíg az ömlesztett termékek fel nem oldódnak. Ezt követően, közvetlenül az üvegbe öntés előtt asztali ecetet kell hozzáadni a készítményhez.
  7. Az üveges zöldségeket a tetejére forró sós vízzel kell önteni, feltekercselni és egy meleg takaróba csomagolni. Ez azért fontos, mert a konzerválás hűtésének a lehető legkisebbnek kell lennie.

Miután az üvegek teljesen lehűltek, vissza lehet helyezni eredeti helyzetükbe, és tárolásuk céljából az előírt helyre szállíthatják: szekrénybe, pincébe vagy hűtőszekrénybe.

Uborka karfiollal

Különböző típusú káposzta felhasználható a főzési receptekben, a karfiol sem kivétel. Kiderül, hogy ropogós és ízletes. Az uborka káposztával (karfiollal) télen történő pácolásához a következőket kell tennie:

káposzta, uborka és kés

  • torma levél;
  • karfiol - káposzta feje;
  • 4 közepes méretű paradicsom;
  • 3,5 evőkanál cukor;
  • borsó fekete bors (szükség esetén rózsaszín és zöld);
  • fehér káposzta - 1 fej káposzta;
  • 2 evőkanál sót;
  • egy evőkanál ecetsav;
  • 3 fűszeres szegfűszeg;
  • 5 gerezd fokhagyma;
  • 3 forró paprika hüvely;
  • 3 egység paprika;
  • 8 közepes méretű uborka.

Az előétel elkészítésének folyamata több szakaszból áll:

  1. A káposztát apróra vágjuk.A karfiolt szétszereljük 2,5 - 3 cm átmérőjű golyókká.
  2. A borsot négy részre osztják, a szárokat és a magokat eltávolítják.
  3. Egy előre kalcinált üveget fűszerekkel, kétféle káposzta és uborka tölt meg. Ez utóbbit levágni kell a hegyekről, magukat a gyümölcsöket több részre vágva.
  4. A 2-3 cm hosszú szeletekre vágott paradicsomot üvegedénybe helyezzük.
  5. A bankok forrásban lévő vízzel vannak feltöltve, amelyet 10 percig hagyni kell. Ezután a folyadékot beleöntjük egy serpenyőbe, hozzáadunk cukrot és sót, ecetet (a főzés végén), és az elegyet forraljuk.
  6. Öntsük az üvegeket szélére forrásban lévő sós oldattal, majd zárjuk be az edényeket konzervkulccsal vagy önhúzó fedelekkel.
  7. A tartósítást meleg takaróval borítják, amíg teljesen lehűl, ennek nagyon lassúnak kell lennie.

A családtagok ízlésétől függően a zöldségek aránya a salátákban eltérő lehet, de nagyon óvatosan kell kísérletezni a fűszerekkel. Figyelembe kell venni a sós só főzésének és az uborka káposzta ürítésének idejét télen, ha ez az szakasz szerepel az előétel készítésének receptjében.

Nincs vélemény. Legyen Ön az első, aki elhagyja
Épp most nézni


uborka

paradicsom

Tök