Pácolt és pácolt uborka tárolására vonatkozó szabályok lakásban
Sokan kíváncsi, hogyan lehet egy pácolt és pácolt uborkát tárolni egy lakásban, és mivel egy ilyen helyiségben meglehetősen nehéz megteremteni az összes szükséges körülményt a termékek megfelelő sózásához és áztatásához. Ezért a lakóházak lakosainak gondosan tanulmányozniuk kell a téli tájak tárolásának árnyalatait, és meg kell ismerkedniük az alapvető ajánlásokkal és az értékes tippekkel.
Hol és hogyan kell házi készítményeket tárolni
Télen lévő csavarokat különféle helyeken tárolhat, főleg az, hogy megfeleljen a feltételeknek, és optimális hőmérsékleti és páratartalmat hozzon létre.
Pince
Ha van lehetőség tárolók tárolására a pincében, ne hagyja ki, mivel ez a legoptimálisabb hely. Az összes fontos mutató megfelelő megszervezésével hosszú ideig elhagyhatja az üvegedényeket.
A további biztonság érdekében a nyersdaraboknak megfelelő szellőzést kell biztosítaniuk és szigetelniük kell a helyiségeket a hirtelen fagyás lehetőségének kiküszöbölése érdekében. Rendszeresen megelőző célból a falakat és a polcokat gombaellenes szerekkel is kezelje, hogy a mikroorganizmusok ne kerüljenek be a nejlonfedélű dobozok belsejébe.
Lakás
A konzervált uborka tárolását egy apartmanban megkönnyíti erkély, loggia vagy kamra jelenléte, mivel nehéz az üvegeket fűtött helyiségben elrendezni, hogy az ételek ne rongálódjanak.
Ellenkező esetben kaphat egy miniatűr kamrát a konyhában az ablakpárkány alá helyezve. Bármely, világítás nélküli konyhaszekrény is működni fog.
A rögzítés helyének kiválasztásakor érdemes előnyben részesíteni azokat, ahol a közelben nincs fűtőberendezés.
Ha magas a páratartalom a lakásban, akkor a takarókat ne a konyhában, hanem a hálószobában az ágy alatt tegye, hogy megvédje a takarókat a korrózióval szemben.
Erkély
Az erkély jelenléte a lakásban megkönnyíti a téli tárolók tárolását. Még ha van egy kis területe, akkor is, ha helyesen állítja be, akkor tökéletes helyet kínál snackek tárolására. Ehhez be kell szereznie egy zárt állványt, amely kizárja a napfényt, és egy fűtőkészüléket, amely télen szabályozza a szobahőmérsékletet.
Fontos! Növelni kell a szoba szellőzési idejét, ha az erkélyen magas páratartalom van, és az ágyneműt gyakran szárítják.
Milyen feltételek szükségesek a hosszú távú tároláshoz
Mint tudod, bármilyen otthoni téli előkészítéshez a további tároláshoz bizonyos feltételeknek meg kell felelni.
Hőmérséklet és páratartalom
A munkadarabok hosszú ideig tartott helyiségben az optimális páratartalom nem haladhatja meg a 75% -ot. Lakáskörnyezetben nehéz beállítani a szobahőmérsékletet, a centrifugálási módszerre is összpontosítania kell. A lezárt csomagolásban szereplő termékeket legfeljebb 20 fok hőmérsékleten lehet tárolni, de a pácolt, pácolt vagy pácolt uborka esetében 0 és 4 közötti hőmérsékleten kell tárolni.
Az alacsonyabb hőmérsékleten visszafordíthatatlan következményekkel járhat repedések formájában.
Megvilágítás
A pörgetések tárolásának fő szabálya a minimum megvilágítás. Érdemes megvédeni az üvegeket a közvetlen napfénytől, amelyek hatása negatívan befolyásolhatja az snack minőségét.
Módszerek és lehetőségek a különféle nyomatok tárolására
Nagyon sok lehetőség van az uborka téli tárolására, ezek többségét az alábbiakban mutatjuk be.
Savanyúság
A pácolt uborkát a pincében legfeljebb 2 évig lehet tartani, de a lakásban ez az időszak csökken. A lényeg az, hogy óvatosan sterilizáljuk az üvegeket, a fedőlapokat és hermetikusan zárjuk le a munkadarabot télen.
Konzervdobozban
Az ilyen csavarást egy lakásban legfeljebb 3 évig tárolhatja, ha az összes előírást betartják. Hűvös, száraz kamra ideális erre.
Savanyúság
Az uborka tárolására szolgáló ilyen módszer alkalmazásával ellenőrizze a hőmérsékletet és a páratartalmat a helyiségben, hogy a sós só ne savanyuljon.
Fontos! Annak érdekében, hogy a savanyúság nem rombolódik fel gyorsan a megnyitás után, sokkal kényelmesebb, ha literes üvegekbe tekerjük őket.
Enyhén sózva
A munkadarabot sokáig nem tárolják, és nem igényli szigorúan az összes feltétel betartását. Egy olyan lakásban, ahol a hőmérséklet magas, az uborka gyorsan savanyul, majd mozgatja a hűtőszekrénybe.
Hordó uborka
Egy hordóban az uborkákat speciális erjesztett sós lében tartják 0–1 fok hőmérsékleten. Lakáskörülmények között lehetetlen elérni ezeket a mutatókat. A hordós termék eltarthatósági ideje rövid, mivel a hosszú baktériumfejlesztési folyamat megváltoztatja a sós só összetételét, amelynek eredményeként a zöldségek romlanak, elveszítik ízét és megjelenését.
Szavatossági idő
Az uborka eltarthatósága sok tényezőtől függ, például a göndörítés módjától, a tároló helyiségétől. Figyelembe kell venni azt is, hogy mennyi tárolható egy lezárt doboz és egy már nyitott doboz, mivel az időszak jelentősen eltér.
A tartály kinyitása előtt
A télen különféle módon zárva tartott uborkat 1 év alatt kell fogyasztani. Ha azonban az üvegeket második évre hagyja, ízükben nem különböznek egymástól, de használat előtt ellenőrizze, nincs-e gombák és fertőzések.
A tartály kinyitása után
A nyitott dobozt gombás betegségekkel fertőzték meg, ezért nem ajánlott a munkadarabot hosszú ideig hűtőszekrényben tartani. A hozzávetőleges eltarthatósági idő 2 hét. Ezután szemrevételezéssel ellenőrizze a tartósítószert zavarosság és penész szempontjából.
Savanyúság tárolása fagyasztva
Ha az edény kinyitása után nem akar többé savanyúságot fogyasztani, de sajnálatos, hogy azokat eldobja, akkor lefagyaszthatja a zöldségeket, ezáltal meghosszabbítva azok tárolási idejét. Ehhez vegye ki az összes zöldséget az üvegedényből, öblítse le és szárítsa meg törülközővel. Szárítás után helyezze az uborkát egy élelmiszerzsákba, és helyezze a fagyasztóba.
Fagyasztást követően az uborkákat csak főzéshez lehet felhasználni, ahol hőkezelték őket.
tippek és trükkök
Az uborkák tárolási idejének meghosszabbításához a lakásban az alábbi tippeket használhatja:
- a sózáshoz használjon közepes vagy nagy mintákat, hogy hosszabb ideig áztassák őket;
- hígítson fel hideg sóoldatot, mivel a forró sós oldat lerövidíti a tárolást;
- vegye figyelembe, hogy ha levágja az uborka hegyét, a sózás felgyorsul, és a tárolási idõszak csökken.
Érdemes figyelembe venni a híres gasztronómiai szakértők ajánlásait, hogy a forgatás előtt adjunk hozzá néhány fekete borsot az üvegedénybe, amelyek véleményük szerint jelentősen meghosszabbítják a hasznos uborka tárolását.
