Egy egyszerű recept az uborka pácolásával tárkonyával a télre
Unatkozik ugyanolyan konzervkonzervekkel, ezért érdemes kipróbálni a tárkony uborkat. Próbáljuk kitalálni, mi az, miért szokatlan a termék, hogyan kell főzni.
Találkozz Tarragonnal
Amint ezt a gyógynövényt nem nevezik - tárkony, erszényes üröm, sárkányfű. A csípős ízű és kellemes aromájú hajtások hazája az ázsiai államok. A mongolok aktívan használják a gyógynövényt az ételeikben.
A Tarragon egy félig cserje, egyenes és hosszú szárú, éles levelekkel, levélnyél nélkül. A tárkony számos formáját azonosították, köztük az orosz, a közönséges és a francia.
A gyógynövény használata gazdag összetételében. A fő anyagok között vannak a B, P, C csoport vitaminjai, nyomelemek, antioxidánsok, kumarin. Száz gramm estragon csak 20-25 kilokalóriát tartalmaz.
A tárkony hasznos tulajdonságai
Az üzem hasznos alkotóelemeinek fontos tevékenységei a következők:
- a vírusok elleni küzdelem;
- a felesleges folyadék eltávolítása a testből;
- az öregedési folyamatok gátlása;
- a rák kialakulásának megelőzése;
- a vitaminhiány megelőzése;
- az idegrendszer állapotának javítása, normalizálása.
Ha fáj a foga, rághatja a tárkony leveleit, és elmúlik. A tárkonyteaval kiürítik a bélből helmintákat, eltávolítják a méreganyagokat és a méreganyagokat.
Ki a tárkony ellenjavallt
A tárkony alapú termékek túladagolása hányingert, hányást és hasmenést okoz. Halucinációk, szédülés jelentkezhet. Teljesen lehetetlen fűszeres tárkonyleveleket használni gyermekek, gyomorhurut, gyomorfekély betegek számára. Terhes nők számára a gyógyszer hasznos lehet a szülés során, ha stimulálja a méh tónusát, vagy káros lehet a koraszülés formájában.
A gyógynövények használata a főzésben
A gasztronómiai szakemberek találtak felhasználást illatos tárkonylevélre. A francia fajtát gyakrabban használják, hogy finom aromát adjanak a hús-, zöldség- és ételeknek. A szárított gyógynövényt hozzáadják a kész levesekhez és húslevekhez. Érdekes ízt ad az italoknak, beleértve az alkoholos, szénsavas italokat.
Különleges tárkony-ecetet adhatunk hozzá. Pácolásra készült uborka és egyéb zöldségek pácolásánál. A gyógynövény gyönyörű smaragdszínt kölcsönöz a vizes oldatoknak.
Pácolt uborka receptek
Az uborka sózására általában akkor kerül sor, amikor ropogós zöldeket nagy mennyiségben távolítanak el az ágyakból. Meg kell főzni őket időben a téli, akkor sós és ropogós, erős. Az íze attól függ, hogy az uborka tartósítására milyen hozzáadott gyógynövényeket, fűszereket adnak hozzá.
Itt található egy egyszerű recept a sterilizálás nélküli sózáshoz.
- A jól mosott három literes üvegekbe tíz szegfűborsot és egy sarkon tárcsát helyezünk az aljára.
- Ezután a kis uborkat szorosan elhelyezik. A jobb sózás érdekében a végeket mindkét oldalon levágják.
- Öntsünk forró vizet az edény széleire, fém fedéllel lefedve.
- Tizenöt perc múlva a vizet öntsük egy serpenyőbe. Ha ez kevesebb, mint másfél liter, akkor feltétlenül adjon hozzá folyadékot.
- Helyezzen két evőkanál sót egy serpenyőbe, négy evőkanál cukrot, kétszáz gramm kilenc százalékos ecetet.
- A zöldekkel ellátott tartályokat forrásban lévő pácmal megtöltjük és feltekerjük.
A pácolt uborka tárkonyával történő elkészítésének receptje egyszerű, még tapasztalatlan háziasszony számára is elérhető.
Ízletes táplálék előállításához vörös ribizli ágakat, négy gerezd fokhagymát, tormalevelet, ribizli, cseresznye és kapor esernyőt adnak a tárkonyos uborkákhoz. A nagykövet két evőkanál só, egy cukor / liter víz felhasználásával megy át. Az uborka konzervkészlete ebben a receptben kiküszöböli az ecet használatát. Tárkonyot és gallyokat piros ribizli bogyókkal helyeznek a zöldek tetejére. Öntsük először a zöldség üvegeit forrásban lévő vízzel, öt-tíz perc után engedjük le. Ugyanazon folyadékhoz cukrot és sót, babérleveleket, fekete borsot adunk hozzá. Öntsön zöldségeket és tekerje fel.
Érdemes hozzáadni egy kis ecetet, hogy a savanyúság hosszabb ideig tartson.
A fűszeres ételek szerelmeseinek megfelelő a szokásos egyszerű recept.
Egy kis kapros, borsos, apróra vágott fokhagyma, fekete ribizli levelek kerülnek a dobozok aljára. Miután az uborkát tárkonyával helyezte a tartályba, öntsünk kétszer forró vizet. Az utolsó alkalommal, amikor a vizet egy serpenyőbe öntik, egy teáskanál sót adunk egy liter üvegedénybe, fél cukorral. Ezután a pácot felforraljuk, uborkát öntsük, evőkanál hozzáadva kilenc százalékos ecetet. A téli tárcsával fel kell tekercselni az uborkát, és be kell csomagolni, amíg teljesen lehűlnek.
Porszívást ad a munkadarabhoz és a paprika, a szegfűszeg hüvelyébe. Mit kell hozzáadni az üvegekhez, milyen összetevőket az uborka pácolásához tartozó tárkony mellett, ízétől, kulináris preferenciáitól függően mindenki dönt.
Pácolt uborka véleménye
Sok háziasszony sózott gyengéd zöldekkel és tárkonyfűvel együtt. Mindenkinek tetszett a téli recept. Végül is a készítmény illatosnak bizonyul, ilyen uborka nem szégyen dicsekedni. A tárkony zöldes színűvé teszi a pácot, nem említve a kellemes aromát. Pácoláskor azonban nem szabad túlzásba hozni, a tárkonyt vissza kell állítani a normál helyzetbe. Végül is egy csomó üveges gyógynövény keserűvé teszi az uborkát, tiszta formában nem fogyasztható, csak szószok, levesek készítéséhez vágják. Mennyi tárkonyra van szükség, mindenkinek meg kell határoznia magának, mert mindenkinek más ízlése van.
