A 15 legfontosabb recept a nagy uborka ropogós darabokkal történő sózására télen

A pácolt uborka egy előétel, amely kiegészíti a különféle salátákat, köret- és hidegételeket. A snack elkészítésekor bizonyos típusú zöldségeket kell használnia, mivel ezek közül néhány csak nyers fogyasztásra alkalmas. Ahhoz, hogy megtudja, hogyan lehet a nagy uborkát szelettel vagy gyűrűkkel télre pácolni, meg kell ismerkednie az eljárás szabályaival.

Az uborka szeletelésével történő télen történő pácolás jellemzői

A ropogós pácolt uborkákat többféle formában lehet konzervként tárolni:

1. Vágjuk közepes méretű körökbe.
2. Vágjuk apró gyűrűkbe.

A pácolt uborka megőrzi a ropogását, kellemes ízű és aromájú.

Nyersanyagok kiválasztása és előkészítése

A páchoz 2-3 kilogramm nagy uborkát kell vásárolnia. Milyen kritériumokat kell használni az alapanyagok kiválasztásakor:

1. Válassza ki a fiatal zöldségeket, mivel a sózás után megőrzik minden jótékony tulajdonságukat.
2. A páchoz alkalmas terméknek pattanásokkal, fekete foltokkal kell rendelkeznie. Ezek az uborkák gyakorlatilag nem robbannak fel üvegekbe.
3. Ropogós snack elkészítéséhez a héj vastagságára kell összpontosítania. Általában sűrűnek és nehéznek kell lennie éles tárgyakkal.

Fontos: az eljárás megkezdése előtt a kész alapanyagokat 3 órán át vízben kell áztatni, hogy feltöltsék a nedvesség egyensúlyát, és hogy az snack lédús legyen.

Hogyan készítsünk egy tartályt?

A munkadarab tárolás közben történő felrobbanásának megakadályozása érdekében gondosan elő kell készítenie a konzervtartályt. A robbanásveszély elkerülése érdekében a kannákat főzés előtt mossuk meg szódabikarbónával. Ezután a tartályt forró vízzel kell sterilizálni, majd természetesen szárítani. Ismételje meg a csavarokkal.

A legfinomabb receptek

A pácolt uborkát különféle módon pácolják, mindegyiket speciális ételekkel és fűszerekkel egészítik ki, amelyek elősegítik a snack ízének fokozását.

Egy egyszerű recept télen egy 3 literes üvegedénybe "Lick ujjai"

Egy egyszerű konzerv recept:

1. Helyezzen apróra vágott zöldeket egy tiszta edény aljára.
2. Ezután fektesse le a szeletelt uborkát.
3. Adj hozzá forrásban lévő vizet, hagyja 25 percig.
4. Engedje le a vizet, készítsen sóoldatot az alapjára. Adjunk hozzá cukrot a folyadékhoz, egyesítsük sóval, öntsük vizet, 5 perc elteltével távolítsuk el.
5. Kombináljuk a sós sót és a zöldséget, adjunk hozzá ecetet, tekercseljük az üveget.

A tartósítás érdekében fordítsa meg és meleg törülközővel fedje le. Amikor a munkadarab lehűlt, sötét helyre kell küldeni.

Opció sterilizálás nélkül

Sózott uborkát sterilizálás nélkül az alábbiak szerint készítik:

1. Áztassa 1,5 kilogramm uborkát vízben.
2. Adjon hozzá zöldeket a göndördobozhoz.
3. Vágjuk a zöldségeket, öntsünk forralt vizet.
4. 15 perc elteltével engedje le a folyadékot egy tiszta serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot, és az oldatot főzzük tűzön.
5. Az eljárás végén öntsünk egy kanál ecetet a pácba. Adjuk hozzá a kapott sós oldatot az uborkához.

Szorítson meg mindent fedővel, várjon lehűlést. Ezután küldje el a csavarokat egy sötét szobába.

Lengyelül

A téli felkészüléshez a következőket kell tennie:

1. Adjunk hozzá 2 liter vizet egy serpenyőbe.
2. Adjunk hozzá egy pohár jódozott sót, keverjük össze az oldatot.
3. Vágjuk az uborkát szeletekre, és helyezzük sózott sós lében 3 órán át.
4. Vágja a piros paprikát és a gyógynövényeket, tegye tiszta üvegekbe.
5. Helyezze az apróra vágott zöldségeket a zöldek tetejére.
6. Adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot, mustárt és babérlevelet a fennmaradó oldathoz, és tegyük a pácot alacsony lángon. 7 perc elteltével vegye ki a sütőből.
7. Öntsük a kapott sós oldatot üvegekbe, tekerjük fel a fedelet.

Nézd meg szintén

4 legjobb recept az uborka pácolásához napraforgóolajjal

Tekerje le a takarókat törülközővel, várja meg, amíg lehűl, küldje el az alagsorba tárolásra.

Koreaiul

Az uborka savanyításához koreai nyelven a következőkre van szükség:

1. Alaposan öblítse le a zöldségeket, és darabolja őket.
2. Rácsavarjuk a nagy sárgarépát egy durva reszelőre, keverjük össze uborkával, adjuk hozzá apróra vágott fokhagymát.
3. Öntsön olívaolajat, cukrot, sót, borsot a kapott zöldségkeverékbe, keverje össze az összes összetevőt. Hagyja a keveréket 7 órán keresztül infúzióban maradni.
4. A kapott terméket üvegekbe csomagolják, húzza meg a fedelet.

Fordítsa meg a kannákat, takarja le, és hagyja hagyva, amíg lehűlnek.

Fontos: ahhoz, hogy az előétel lédúsabbá és gazdagabbá váljon, a zöldségkészítményt egész nap hűvös helyiségben kell ragaszkodni.

finn

Az uborka sójának sózásához a következőkre van szüksége:

1. Öblítsen el 2 kilogramm uborkát, héját, vékony szeletekre vágva.
2. Helyezze a nyersanyagokat egy mély edénybe, megszórjon egy kanál cukorral.
3. Vágja le a tetején lévő kaporból egy vékony réteget.
4. Ezután ismételje meg a lépéseket, és tegyen apróra vágott uborkát, cukrot, gyógynövényeket egy réteg kaporra.
5. A munkadarabot fedje le.
6. Indítsa el a pác elkészítését. Ehhez oldjon fel egy kanál cukrot és egy kanál ecetet fél pohár vízben, keverje össze a termékeket.
7. Öntsük a sósoldat a zöldségekhez, fedjük le és hagyjuk 2 órán át állni.

A csavar most elfogyasztható.

Hagymával, fokhagymával és kaporral

Sózott apróra vágott uborka hagymával és fokhagymával, az alábbiak szerint:

1. Áztassa 2 kilogramm uborkát vízben 2 órán át.
2. Hámozzon meg 4 hagymát és 3 fokhagymát.
3. Vágja a hagymát közepes darabokra, apróra vágja a fokhagymát.
4. Helyezze a kapros, fokhagyma, hagyma és egy kis paprika üvegekbe.
5. Az uborkát darabolja és darabolja egy edénybe, forrásban lévő vízzel öntse rá, hagyja 15 percig.
6. Öntsük a kapott oldatot egy serpenyőbe, tegyük tűzre, adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. Főzzük 6 percig.

Öntsük a pácot üvegekbe, tekerjük fel a fedelet, hagyjuk beolvadni, amíg teljesen ki nem hűl.

Mustárral és mustármaggal

Az apróra vágott uborkát mustárral pácolni lehet; az eljárás befejezése:

1. Áztasson 3 kg alapanyagot vízben, hagyja 2 órán át.
2. Ha van megfelelő idő, vágja szeletekre az uborkát.
3. Helyezze a kapor, a tormalevél és a fokhagyma tiszta üvegeket.
4. Helyezze a vágott munkadarabot az edénybe.
5. Helyezzük a kapor tetejére, néhány gerezd fokhagymát.
6. Öntsön 2 liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá 3 evőkanál mustárt, és tegye a tartalmát alacsony lángon.
7. Adjon hozzá sót, cukrot a páchoz, öntse rá az uborkára.

Tekerje fel a kannákat, küldje el hűvös helyre.

Paradicsommal

A vágott uborkát és a paradicsomot a következőképpen készítik:

1. Vegyünk 2 kilogramm zöldséget, vágjuk közepes méretű darabokra.
2. Készítsen üvegeket, tegye az aljára apróra vágott paprikát, kaporot, fokhagymát.
3. Helyezze a készítményt egy üvegedénybe, adjon hozzá tetejére kaporral.
4. Öntsünk forrásban lévő vizet, hagyjuk 15 percig.
5. Szűrje le a kapott oldatot, tegye alacsony lángon, adjon hozzá 2 evőkanál cukrot és 2 evőkanál ecetet.
6. Töltsük hozzá a pácot az üvegekbe, zárjuk le fedővel, tekercseljük össze és küldjük lehűlni.

A csavarás után el kell küldeni a pincébe.

Hagymával és gyógynövényekkel

A gyógynövényekkel való blank elkészítéséhez a következőkre van szükség:

1. Áztassa az uborkát hideg vízben 2 órán át, vágja szeletekre.
2. Készítsen 3 hámozott hagymát, paprikát, gyógynövényeket. Vágja le az összes terméket, és helyezze az edény aljára.
3. Fedje le a zöldségkészítményt, öntsön mindent forró vízzel, hagyja 20 percig.
4. Engedje le a vizet, tegye tüzet, adjon hozzá egy kanál cukrot, ecetet és sót. Forraljuk a sóoldatot 5 percig.
5. Öntsük üvegekbe és zárjuk le fedővel.

Nézd meg szintén

Receptek a hámozott paradicsom gyors sózásához télen

Fedje le a fürtöket törülközővel vagy takaróval, lehűlés után vigye a pincébe.

Piros ribizli

Bogyókkal díszített nyersanyag elkészítéséhez a következő recepttel kell eljárnia:

1. Öblítse le a zöldségeket bogyókkal, és az uborkát darabokra vágja.
2. Helyezze az üreget egész bogyókkal ellátott üvegedénybe.
3. Keverjen hozzá egy kanál cukrot, sót, ecetet egy serpenyőbe vízzel. Várja meg, amíg az oldat felforr.
4. Öntsük a sóoldatot egy üvegedénybe, zárjuk le fedővel.

Lehűlés után küldje el a terméket egy sötét helyiségbe.

Illatos olajjal

Vaj snack elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

1. Öblítsen 1 kilogramm uborkát, és gyűrűkre vágja, és tegye egy serpenyőbe.
2. Vágja a hagymát gyűrűkbe, csatlakoztassa a munkadarabhoz.
3. Adjunk egy kanál sót, babérlevelet, 3 evőkanál olajat és egy kanál ecetet egy zöldséges tartályba. Keverje össze az összes komponenst, és hagyja 2 órán keresztül beolvadni.
4. Csomagolja a munkadarabot üvegekbe, öntsen bele forró vizet, hagyja 20 percig.
5. Öntsük a kapott oldatot egy serpenyőbe, tegyük fel tüzet, adjunk hozzá egy kevés cukrot és sót.
6. Öntsük a pácot az üvegekbe, húzzuk meg a fedelet.

Amikor a kapott munkadarab lehűl, azt hideg helyiségbe kell küldeni.

Sárgarépa, hagyma és méz

A mézzel történő betakarításhoz a következőket kell tennie:

1. Öblítse ki a paprikát, a hagymát, a sárgarépát és az uborkát, szeletelve.
2. Vágjuk a kaporot, a koriandert, keverjük össze mézzel.
3. Helyezze a zöldségeket üvegekbe, adjon hozzá egy kanál sót, öntsön méz és gyógynövények a tetejére. Tekerje fel az összes fedelet.

Küldje el a terméket infúzióhoz sötét szobában.

Chili ketchupmal

Egy konzerv ketchup snack az alábbiak szerint készül:

1. Vágja az uborkát darabokra.
2. Helyezze a zöldek, 4 gerezd fokhagyma, egy torma levél az üvegedény aljára.
3. Rendezzük az uborkát.
4. Adjunk egy kanál cukrot, sót és 8 evőkanál ketchupot egy fazékba. Főzzük a sóoldatot kb. 6 percig.
5. Öntse a kapott pácot üvegekbe, tekerje őket fel.

Hűtés után vigyük át az üvegeket a pincébe.

Paradicsompasztában

A főzéshez szüksége van:

1. Áztassa az uborkát néhány órán át vízben, szeletelve vágja le.
2. Helyezze a gyógynövényeket és néhány gerezd fokhagymát az edény aljára.
3. Öntsen egy liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá 5 evőkanál paradicsompasztát, egy kanál sót és cukrot. Adjunk hozzá ecetet.
4. Öntsük a pácot a munkadarabra, tekerjük fel a fedelet.

Fedje le a fürtöket egy nagy törülközővel vagy takaróval.

Fekete borssal

A borssal való elkészítéshez szüksége van:

1. Vágjuk az uborkát szeletekre.
2. Külön tartályban keverjen össze egy pohár olívaolajat, egy kanál cukorral, kis mennyiségű ecettel, adjon hozzá őrölt borsot. Hagyja a pácot 6 órán keresztül infúzióban maradni.
3. Tegye az uborkát üvegekbe, tegye be a fokhagymát, kaporba, öntse a pácot és tekerje fel a fedelet.
4. Helyezze a csavarokat egy forrásban lévő edénybe, vízzel, pároljuk 5 percig, és küldjük, hogy megkeveredjen.

Amikor az üvegek hűvösek, helyezze őket a kamrába.

A konzervek megfelelő tárolása

Annak érdekében, hogy a göndör megőrizze ízét és ne eltűnjön, hűvös, mérsékelt páratartalmú helyen kell tárolni.Erre alkalmas egy pince, erkély, tárolóhelyiség.

Fontos: a konzervek tárolása során a nap sugarai nem eshetnek rá, ez a snack elromlásához vezethet.

Ha a szükséges tárolási feltételek nem állnak rendelkezésre, hűtőszekrényt kell használni.