A padlizsán főzésének receptje, mint a téli gombák, lépésről lépésre nyalogatja az ujjait

A pácolt padlizsán könnyű főzni, mint a gombák. Az ételhez szüksége van néhány összetevőre, amelyeket minden háziasszony megtalálhat. A kék zöldség számos jótékony mikrotápanyagot tartalmaz, amelyek többsége még főzés után is megmarad. A legjobb receptek segítik a megfelelő összetétel kiválasztását.

Hőkezelés nélkül

Készíthet padlizsánt, mint gombát télen, sterilizálás nélkül és az alkatrészek sütése nélkül. Nem lesz nehéz a termék sózása, ha az utasítás kéznél van.

1. A gördítéshez 4,5 kg lila zöldséget kell készíteni. A szár megtisztítása és vágása után a zöldségeket apró kockákra vágják.
2. Megszórjuk a szeletelt szeleteket sóval, hagyva 2-3 órán át.
3. A megadott idő eltelte után a vizet és a felszabadult gyümölcslevet leeresztik, új vizet öntenek és tüzet tesznek.
4. Amint a víz felforrni kezd, távolítsa el a habot és öntse bele az ecetet. Főzzük még öt percig, de ne tovább, különben a padlizsán szeletei szétesnek.
5. A Lavrushka leveleket és a szegfűborsot elkészített üveg edénybe helyezik. Ezután a főtt szeleteket eltoljuk, és vízzel megtöltjük, amelyben elhelyezkedtek.

A padlizsánnal töltött üvegeket, például a téli gombát, vas fedéllel kell lezárni, és fejjel lefelé meleg takaróval borítani, amíg a tartalom lehűl.

Készíthet padlizsánt gombára. A legnépszerűbb és legszokatlanabb íz a fokhagymás padlizsán és a kapor. A padlizsán főzésének módja a recept szerint részletes, lépésről lépésre nyújt segítséget.

• 2,8 kg kék darabokat mosnak, és bármilyen alakú apró szeletekre vágják.
• Öt fejből álló fokhagymát meg kell hámozni, és át kell adni a fokhagymaprésen.
• Finomra vágja két csokor kaprát.
• Helyezzen négy liter vizet a tűzre, sót, adjunk hozzá cukrot, fűszereket, és öntsünk bele ecetet, majd várnunk kell, amíg forrni kezd.
• Forrásban lévő víz után az apróra vágott padlizsán belemerül és további 12 percig forraljuk.
• Ezután külön tartályban a padlizsánt összekeverjük a fokhagyma-kapor készítménnyel.
• A kapott keveréket kannákban öntjük le, hozzáadunk 30 g forró olajat, és feltekercseljük.

A főzési receptek sterilizálás nélkül nagyon kevés időt és energiát igényelnek. Az ételeket el lehet készíteni anélkül, hogy még a főzéshez is lenne tapasztalata, de az eredmény: nyalogatni fogja az ujjait!

A kész edény sterilizálásával

Bárki, aki sterilizálással megőrzi a padlizsánt gombára télen, hosszú ideig tárolhatja a munkadarabot, még lakásban is. A termékek további hőkezelése lehetővé teszi, hogy megvédje a kannákat a duzzadástól, mivel minden baktérium elpusztul.

A padlizsán felhasználható kiváló étel készítéséhez gyógynövényekkel télen. A zöldség savanyítás elősegíti az egyes szakaszok leírását.

• Kb. 4,8 kg kék zöldséget mossunk és kockára vágunk.
• Három liter vizet öntünk egy nagy tartályba, hozzáadunk sót (120 g), és forraljuk.
• Ezután 240 ml ecetet öntsünk bele, és megvárjuk, amíg a víz felforr.
• A zöldségkockákat a vízbe dobják, és körülbelül három percig főzik, majd a zöldségeket egy másik edénybe helyezik.
• Egy nagy csomó kapor, apróra vágva kb. 350 g.
• Kés segítségével három fokhagymafejes gerezdjét apróra vágjuk.
• Apróra vágott fokhagyma szegfűszeg, gyógynövények és 280 ml olaj összekeverik kék termékekkel. Ezután az ízletes padlizsán eloszlik az üvegek között.

Nézd meg szintén

Gyors receptek a káposzta télen

A tartalmú üvegeket kb. 20 percig sterilizáljuk, majd feltekerjük és szigeteljük. Sós padlizsán ez a módszer nem nehéz, de az előkészítés szokatlan, kellemes ízű.

Gomba ízű sózott padlizsán nyerhető, csak majonéz hozzáadásával nyalta meg az ujjait. Mindenki, aki kipróbálja, elégedett lesz az ételrel. Padlizsán recept, mint a gomba a télre.

1. A főzéshez 5 kg érett kék zöldséget kell bevennie, mossa és meg kell vágni a szárot. Ha lágyabb eredményt szeretne elérni, ajánlott a héjat is meghámozni. Ezután kockára vágja.
2. A szeleteket egy serpenyőbe helyezzük, vizet öntsünk és tüzet teszünk. A főzés pillanatától kezdve főzzen öt percig.
3. Ezután a padlizsánkockákat egy szűrőedénybe helyezik, és kiszorítják a felesleges folyadékot. Ezután a kék darabokat melegített olajban sütjük egy serpenyőben.
4. Külön-külön meg kell sütni 1,3 kg apróra vágott hagymát.
5. Keverjük össze a hagymát és a padlizsánt, adjunk hozzá 800 g majonézt és adjunk hozzá gomba ízesítést.
6. Az utolsó lépés a sterilizálás 15 percig.

A feltekercselt kannák tárolásának megfelelőnek kell lennie. Miután a dobozok a tartalommal lehűltek, azokat át kell vinni hideg helyre. A téli ételeket hidegen vagy melegítve fogyaszthatják el.

A pörkölés folyamatával

Ízletes harapnivalót kapunk, ha sütőipari termékeket használunk. Sült padlizsán, mint gomba, a következő recept szerint készíthető.

• A téli betakarításra szánt zöldségeket (kb. 2,8 kg) meleg vízzel mossuk, a farkát levágjuk, a héjat meghámozzuk és közepes méretű szeletekre vágjuk.
• Ezután a szeleteket bőségesen meg kell sózni és hagyni egy ideig.
• A hagymát (3 db) félgyűrűkre vágjuk, ecettel meghintjük, és hagyjuk pácolni.
• Mély serpenyőben melegítse fel az olajat, és adja hozzá a padlizsán préselt darabjait. Sütjük minden oldalról.
• A három fej fokhagyma gerezdjét apróra vágják, a petrezselymet és a kaprát apróra vágják és összekeverik az összes többi hozzávalóval.
• A kapott salátát üvegekbe osztják és körülbelül 15 percig sterilizálják.

A sterilizációval való konzerválás szükséges az összes mikroorganizmus megszabadulásához, ami lehetővé teszi a termék hosszú ideig történő tárolását. Forrón kell tekercselnie, és hagyja lehűlni egy meleg takaró alatt.

A kék gomba fokhagymás téli elkészítésének lehetősége jól megy gabonafélék, tészta, burgonya, rizs esetében. A padlizsán különféle ételként is jó.

• A tél receptje szerint körülbelül 4,8 kg padlizsán készül, amelyet meg kell mosni és le kell vágni a farkát. Ezután darabolják kockákba, sózzák és 45 percig sajtolás alá helyezik.
• Két sárgarépát apróra vágunk egy koreai reszelőn, és 1,3 kg mennyiségű bolgár borsot csíkokra vágják.
• A hagymákat (1,3 kg) hámozzuk és félgyűrűkre vágjuk, két fokhagymafejet szeletekre osztják és fokhagymaprésen vezetik.
• Az összes összetevő, a padlizsán kivételével, összekapcsolódik, borsot, sót, ecetet öntenek, és 5,5 órán át hagyják.
• A padlizsánt kiszűrjük a fölösleges folyadékból, olajjal való serpenyőbe helyezzük és minden oldalán megsütjük. Ezután adjuk hozzá a többi zöldséget.

Nézd meg szintén

Egy egyszerű lépésről lépésre recept ropogós uborka hagymával történő sózására télen

A télen sült zöldségeket üvegekbe osztják szét és sterilizálják. Zárja le vas fedelekkel.

Az ismerős gombák íze

Az olyan téli zöldségek, mint a padlizsán, megváltoztathatják az ízüket, a kiegészítő komponensektől és a fűszerektől függően.A padlizsán úgy néz ki, mint a tejgomba, ha fűszereket ad hozzá. A konzerv zöldségek nem különböznek a gombától. Főzés az utasítások szerint.

• Be kell venni 4 kg kék gyümölcsöt, amelyet közepes darabokra vágnak.
• Három fokhagymafejes darabolt gerezdve és 50 g apróra vágott petrezselyem hozzáadása a zöldségszeletekhez.
• Öntsük a tömeget sós vízzel, és tegyük rá sajtolás alá, hogy a zöldség felszívja a petrezselyem és a fokhagyma ízét.
• Akkor el kell készítenie a pácot. A padlizsánvizet öntsük egy serpenyőbe, tüzet teszünk és forraljuk. Tegye vissza a terméket és főzze 15 percig.
• A kész salátát üvegtartályokban szétosztják, feltekercselik és körülbelül 20 órán át takaróba csomagolják.

Mint látható, pácolja rövid ideig, az összetevők mennyisége nem nagy. A sózott padlizsán a tejgomba ízével készül, csak a zöldségek sokkal jobban és gyorsabban szívódnak fel a testben.

Pácolhatja a zöldségeket, mint a sampinyonval. Ebben az esetben a gombával pácolt padlizsán receptje így néz ki.

1. A gyors főzéshez három padlizsánra lesz szüksége, amelyeket meg kell mosni, meghámozni és meghámozni. A fennmaradó pép gyűrűkre van vágva.
2. A keserűség megszabadulásához megszórja a gyűrűket durva sóval és hagyja 35 percig.
3. A pácoláshoz öntsünk fél pohár vizet cukorral, ecettel, sóval, két babérlevélkel és 3-4 db-mal. édes borsó.
4. A padlizsán szeleteit mossuk, és melegített olajjal sütjük a serpenyőbe.
5. Ebben az időben 3 hagymát vágjuk félgyűrűkre, és 5 fokhagyma-gerezdjét gyűrűkre.
6. Vegyünk egy mély serpenyőt, és először terítse el a hagymát, majd a kék darabokat, meghintjük kaporral és fokhagymával, és ismételjük meg az összes réteget. A végén az összes komponenst öntsük pácmal és hagyjuk lehűlni.

A sózott padlizsánt, mint a gombát, hideg helyre helyezzük, és egy nap után megkóstolhatjuk.