A TOP 6 recept a babos téli céklakötéshez
Nyáron nem nehéz finom cékla főzni. Friss sárgarépa, cékla, káposzta és egyéb szezonális zöldségek gazdagon kaphatók a kertben. A hideg évszakban sajnos erről nincs szó, de senki sem képes megkülönböztetni a borscsot a nyári verziótól, ha saját készítményeket használja. A borscsal készített, babára készített, télen történő öntettel csak ki kell venni a hűtőszekrényből, hozzáadni a húsleveshez, és meglepően ízletes ételt kapsz.
Összetevők a borscs babhoz télen
Az ilyen öltözködési lehetőségek ideálisak még sovány cékla számára is.
Az alapkomponensek 4 literre a következők:
- főtt bab - 400 g;
- cékla - 800-1000 g;
- paradicsom - 2 kg;
- napraforgóolaj - 1 üveg;
- ecetsav 9% - 90 ml;
- asztali só - 2 evőkanál. l;
- granulált cukor - 3 evőkanál. l.
Azt is hozzáadhat fekete borsot vagy más fűszereket, ahogy szereti.
Receptek és szabályok hüvelyesekkel való öltözködéshez
Előfőzzük a babot addig, amíg félig meg nem főzött. Ezt megelőzően öntsük vízzel, hagyjuk állni 8-10 órán keresztül.
Klasszikus változat
Amikor az összes összetevő készen áll, folytathatja:
- Görgessen a paradicsomot darálóval vagy aprítsa meg egy turmixgéppel.
- Helyezze a paradicsompasztát egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre.
- Forralás közben főzzük 10 percig.
- Vágjuk a hámozott répafélét, küldjük el a paradicsomhoz.
- Öntsünk olajat, adjunk hozzá sót és cukrot.
- Helyezze a félig főtt babot egy serpenyőbe öntettel.
- Adjunk hozzá ecetet.
- Forraljuk még kb. 7-10 percig.
Öntsük a kész kötést a kannákba, húzzuk meg a fedőket, tekerjük be, hagyjuk egy napig.
Cékla, sárgarépa és paradicsompaszta
Van még egy egyszerű cékla recept, amely paradicsompasztát használ.
Ehhez a lehetőséghez ki kell vennie a fent felsorolt fő összetevőket, a paradicsom kivételével, és ezen felül:
- sárgarépa - 800 g;
- hagyma - 3-4 db .;
- paradicsompaszta - 420 ml;
- fokhagyma, nem túl nagy - 1 fej;
- forró paprika - 1 hüvely.
Főzési folyamat:
- Vágja fel a gyökérzöldségeket szalagokra.
- Apróra vágjuk a hagymát, a fokhagymát, a forró borsot, külön forraljuk fel a babot.
- Helyezze a növényi keveréket egy serpenyőbe, főzze, hozzáadva napraforgóolajat, paradicsompasztát, granulált cukrot és sót.
- Amikor forrni kezd, főzzen kb. 30 percig.
- Adjon hozzá ecetet, 5 perc elteltével vegye le a edényt a zöldségkeverékkel a tűzhelyről.
Öntsön a korábban sterilizált üvegekbe a széléig, tekerje fel.
Téli fagyasztási recept répa és sárgarépa
Nem mindenki szereti a kannákat tekercselni, ilyen emberek számára van egy speciális recept a fagyasztott öntettel. Ecetet nem használnak itt.
A szükséges termékek megegyeznek az első opcióval, plusz:
- sárgarépa - 500 g;
- közepes hagyma - 3 db .;
- paradicsompaszta (ketchup) - 8 evőkanál. l;
- víz - ½ csésze.
Készítmény:
- A kockára vágott hagymát serpenyőben süssük, amíg aranybarna nem lesz, felejtsük el, hogy olajat adunk hozzá.
- Durván reszelje le a gyökérzöldségeket, tegye egy serpenyőbe, tegye pörköltbe.
- Oldjuk fel a ketchupot vízben, adjuk hozzá a zöldségekhez.
- Küldje el a babot a serpenyőbe.
- Forraljuk kb. 20 percig.
- Távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről, adja hozzá a sült hagymát.
Amikor a kötszer lehűlt, helyezze kicsi műanyag edényekbe és helyezze a fagyasztóba.
Finom borscs öntet paprika
A paprika eredeti ízét és pikantisságát adja ennek a receptnek.
Az ízesítéshez szükséges összetevők ugyanazok, mint a klasszikus változatban, plusz:
- piros paprika - 500 g;
- sárgarépa - 1 kg;
- hagyma - 500 g.
Hogyan kell főzni:
- Vágjuk a zöldségeket szalagokra, a hagymát félkarikára.
- Vágjuk a paradicsomot a bőr nélkül.
- Helyezze a répakat egy serpenyőbe, megszórja cukorral, várja meg, amíg elkezdi a gyümölcslé, pároljuk 20 percig.
- Lassan főzzük a hagymát sárgarépával, adjunk hozzá babot és egyéb zöldségeket, főzzük 10 percig, amíg felforrósodik, adjunk hozzá répakat.
- Sót és főzzük további 5 percig.
Töltsük meg az üvegeket a keverékkel, öntsünk mindegyikbe 1 teáskanál. ecet. Melegítsük a nyitott üvegeket a sütőben 100-120 fok hőmérsékleten körülbelül 5 percig. Tekerje fel, tekerje össze fordulás nélkül
Káposztával
Minden olyan, mint egy klasszikus öntet, plusz további összetevők:
- káposzta - 1 kis fej káposzta;
- sárgarépa - 1 kg;
- bolgár bors - 1 kg;
- hagyma - 0,5 kg;
- víz - 1 pohár.
Készítmény:
- Vágjuk szeletekre a paradicsomot és a hagymát.
- Rácsavarja a gyökérzöldségeket egy durva reszelőre.
- Melegítse a napraforgóolajat egy serpenyőben, pirítsa meg a hagymát, amíg aranybarna nem lesz.
- Adjunk hozzá paradicsomot sárgarépával, sóval és főzzük 20 percig.
- Küldje el a céklát a paradicsomra hagymával és sárgarépával, 10 perc múlva adjon hozzá apróra vágott káposztát.
- Forraljon egy kicsit, tegye a paprikát és a babot egy serpenyőbe, ízesítse ecettel, adjon hozzá vizet, ha szükséges.
- Várja meg, amíg 2 percig forr.
Ossza meg a kötszert a bankok között, húzza meg.
Paradicsommal és paprikával ecet nélkül "Lick ujjait"
Egészséges és ízletes recept ecetsav nélkül.
Előkészítéséhez el kell vetnie az alapvető alkotóelemeket, valamint a következőket:
- bors (bolgár) - 1 kg;
- sárgarépa - 1 kg;
- közepes méretű hagyma - 3 db.
Főzési lépések:
- Hámozzuk meg és aprítsuk meg a paradicsomot.
- Tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot, főzzük 20 percig.
- Adjuk hozzá a sárgarépát és a csíkokra vágott borsot.
- A durván reszelt répadarabokat külön sütjük, amíg lágyak, és adjuk hozzá a zöldségkeverékhez.
- A répa után öntsük a babot a fazékba.
- Tartson mindent tűzön 10 percig.
Csomagolja be a kész borscs-kötszer dobozba, csavarja be.
Nincs sterilizálási recept
Ezzel a módszerrel nem kell előzetesen sterilizálni az üvegedényeket.
Az öntettel kapcsolatos recepthez cukorrépa, paprika, sárgarépa, bab, paradicsom, olaj, fűszerek és hagyma, az előző változathoz hasonlóan, valamint a következőkre lesz szüksége:
- közepes méretű fokhagyma - 2 fej;
- ecetsav 9% - 6 evőkanál. l.
Főzési folyamat:
- Vágjuk fel a hámozott paradicsomot.
- Reszelt sárgarépát répa.
- Vágja a hagymát és a paprikát kockákra.
- Vágjuk a fokhagymát.
- Tegye az összes zöldséget egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot, olajat és ecetet.
- Ragaszkodjon 1,5 óra.
- Keverje össze a munkadarabot, rendezze bankokban.
- Helyezze az üvegeket egy tartályba vízzel, forralja fél óra - egy óra.
A tartály alját takarja le ruhával, különben a kannák eltörhetnek.
Tekerje fel a kapott kötszert fedőlapokkal és tekerje össze.
Tárolási feltételek és időtartam
A hengerelt konzervdobozos kötszer + 23 ... + 25 fok hőmérsékleten 1-2 évig tárolható.Ha azonban a tartályt kinyitják, akkor azt hűtőszekrényben kell tartani, és hogy ne maradjon penész, a fedelet belülről mustárral megsütjük.
