Lehetséges fagyasztani a retek télen és hogyan lehet ezt helyesen tenni?

Gyakran felmerül a kérdés, hogy lehetséges-e a retek télen frissen fagyasztani, hogy megőrizzék az összes vitamint és a csípős ízét. Ezt a zöldséget nehéz tárolni, elveszíti hasznos tulajdonságait, és a marmaradás elég gyors a hűtőszekrényben, kemény lesz. Ezért tanácsos az első pár órában azonnal ásni, mosni és enni. De ha a termés nagy, akkor érdemes megkísérelni elkészíteni fagyasztott zöldség formájában. Ezt könnyű megtenni, figyelembe véve a fagyasztás előtti gondos feldolgozás követelményeit.

Vitaminok ebben a növényben

A retek fűszeres zöldség, kissé szúrós. Szeretik hozzáadni salátákhoz és zöldségdarabokhoz. Nagyra becsüljük a gyümölcsök korai éréséért, és az emberi test számára nagy haszonnal jár. Kora tavasszal gyümölcsöt hoz. Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ráadásul ezek a vitaminok csak a friss zöldségekben szívódnak fel; a retek nem tehetők hőkezelésnek.

A retek különösen gazdag B-vitaminokban, előnyösek a szívre, az idegrendszerre, a gyomorra és növelik a hatékonyságot. Ezenkívül mennyiségi szempontból is felülmúlja a C-vitamint és az E-vitamint. Ezek az anyagok erősítik az immunrendszert, ragyogást adnak a bőrnek, energiát és energiát adnak a testnek. Ezek a vitaminok különösen fontosak hideg időben, amikor a gyengült állapot megfázáshoz és vírusokhoz vezethet. A vitaminok között is sok kálium, magnézium, foszfor, kalcium és vas található. A retek jótékony felnőtteknek és gyermekeknek.

A retek jótékony hatással van a bélre, javítja az anyagcserét, lehetővé teszi, hogy megtisztítsa magát a méreganyagoktól. Ezért folyamatosan enni kell azoknak, akik helyesen esznek, diéták vannak. Cukorbetegek számára hasznos. Nem tartalmaz annyi cukrot, mint más zöldségekben. És a zsírtartalom 0,1%.

Mindenki azt akarja, hogy ne csak egészséges táplálékot vegyen nyáron, hanem megtakarítsa télen is, hogy soha ne szenvedjen vírusos betegségekben, és csak egészséges ételeket fogyasztjon. A konzervekben azonban a tápanyagok fele elpusztul, és a pácok nem nagyon hasznosak a gyomor számára. És akkor fagyasztani kell a retek télen. Ennek többféle módja van.

Nézd meg szintén

Hogyan töltsük le otthon a sütőtök télen

A retek tárolásának jellemzői

A hűtőszekrényben a retek száraz és nedves maradnak.

1. Csak a fiatal retek szárazon tárolhatók. Ehhez össze kell gyűjtenie a kertből, óvatosan meg kell tisztítani a talajtól. Vágja le a zöldet, és hagyja el a gyökereket. Szárítson speciális anyagon. Ezután csomagolja zsákokba a zöldségek tárolására. Fedjük le szalvétával. Ez az egyetlen módja annak, hogy a vitaminok teljes héten fennmaradjanak. A szalvétákat minden nap cserélik, mivel a páralecsapódás felhalmozódik rájuk.

Vannak olyan fajták, amelyek egész télen tárolhatók a homokban. Újságot helyeztek a hűtőszekrénybe, öntenek száraz homokot, vágják és tisztítják a retek, és eltemetik ebbe a homokba. Tiszta és morzsásnak kell lennie.Tehát télen friss salátákat fogyaszthat egészséges retekből.

2. A nedves tárolás azt jelenti, hogy megőrzik a zöldség előnyös tulajdonságait egy kevés vízzel üvegedénybe. Az edény szorosan le van zárva egy műanyag fedéllel. De ez a módszer nem biztosítja a vitaminok hosszú távú megőrzését. A retek rothadhat.
3. A harmadik módszer a termék fagyasztása. Az új technológia fejlődésének köszönhetően továbbfejlesztett fagyasztók jelennek meg, amelyek megőrzik a zöldségek tápanyagait. Általában a zöldségeket mossa, szárítják és fagyasztás előtt speciális zsákokba helyezik. Tehát tavasszal fagyasztott zöldségeket tárolhat.

A retek friss állapotának megőrzéséhez tisztában kell lennie a termék fagyasztásának minden árnyalattal. Végül is a fagyasztók nem mindig jelentik a vitaminok magas színvonalú megőrzését. Tudnia kell, hogyan kell a zöldségek vitaminoit megfelelően tárolni a fagyasztóban.

Fagyasztási szabályok a fagyasztóban

Nem mindenkinek van elképzelése, hogyan fagyaszthatja meg a retek télen, hogy megőrizze tápanyagait és vitaminoit. Számos követelmény van arra, hogy ezt helyesen és hiba nélkül végezzük. Tanulmányozni kell őket.

1. A zöldségeket ki kell választani, alaposan meg kell mosni hideg vízzel. Vágja le a gyökereket, a zöldeket, a foltokat, a rothadást. Vágja szeletekre és kissé szárítsa meg.
2. A szokásos fagyasztóhőmérséklet nem megfelelő a gyökérzöldségekhez. A tőlük folyó gyümölcslé fokozatosan jéggé alakul és elszakad a pépben. Az egész hasznos darab nem fog működni
3. A hibák elkerülése érdekében a retek mínusz 30–40 fokon kell fagyasztani. Gyors fagyasztás a beállításhoz.
4. Az alacsony hőmérsékleten történő fagyasztás legfeljebb 15 perc lehet. Ezután vegye ki a zöldségeket, és gyorsan helyezze át tiszta zacskókba, majd tegye szokásos hőmérsékleten a fagyasztóba. Ott már egész télen tárolják.
5. Sajnos nem mindenkinek van ilyen erős fagyasztóegysége. Ők profi. És a megfelelő hőmérséklet nélkül a retek egyszerűen lassú, nem ropogós és nem egészséges.
6. Sokkal jobb, ha a retek legfeljebb három hónapig tárolják a kamrában, különben elveszítik tulajdonságait, élességét és szilárdságát.
7. A retek nem csak szeletekre vágva, hanem szalagokra vagy reszelve is tárolhatók.

Nézd meg szintén

Milyen gyümölcsöket és bogyókat lehet fagyasztani otthon télen

Lehet fagyasztani a retek télen, de ehhez nagyon alacsony hőmérsékletet igényel.

A legjobb, ha azt a kertből történő levágás után azonnal megeszi, így sokkal ízletesebb és egészségesebb lesz.

Sokan attól tartanak, hogy lehetséges-e a retek télen fagyasztani, hogy megőrizzék az összes vitamint. Természetesen megteheted. Csak az szükséges, hogy megtanulja az ehhez a kreatív folyamathoz szükséges összes követelményt, és vásároljon egy profi profi fagyasztót. És akkor meg lehet őrizni ennek a növénynek néhány vitamint, amelyekre a testnek szüksége van a télhez. Sikeres üres!