Hogyan fagyasztható otthon a burgonya a fagyasztóban?
A téli ételek elkészítésének különféle módjai vannak. A közelmúltban a fagyasztás nagyon népszerű. Ily módon nem csak növényi, hanem állati eredetű termékeket is betakaríthat. Sok háziasszony fagyasztott burgonyát raktároz télen. Így jelentős időt takaríthat meg a burgonya ételek főzése közben, mivel már nem kell burgonyát vásárolnia és meghámoznia.
A burgonya otthon fagyasztása nem olyan nehéz. Előtte azonban javasolt, hogy ismerkedjen meg a burgonya téli fagyasztásának módjával.
Előkészítő munka
A burgonya fagyasztása a fagyasztóban gondos előkészítést igényel. Először ki kell találnia, hogy milyen készlet hasznos az ételek fagyasztóban történő fagyasztására. Ehhez szüksége lesz:
- Tál;
- Pán;
- tálca;
- szűrőedény;
- tartályok vagy táskák fagylalt burgonya tárolására.
Meg kell határoznia a fagyasztásra legmegfelelőbb fajtákat is. A burgonyát gyakran télen fagyasztják, amely kis mennyiségű keményítőt és cukrot tartalmaz. Ha túl sok keményítő van benne, akkor alacsony hőmérsékleten cukrássá alakul és ennek következtében a burgonya túl édes lesz. Ajánlatos a Semiglazka és más rózsaszín bőrű fajták betakarítása a téli időszakra.
Fagyasztási módszerek
A fagyasztásnak számos módja van fiatal burgonya.
Teljesen
Sok háziasszony érdekli azt a kérdést, hogy lehetséges-e egész burgonyát fagyasztani. Természetesen lehetséges, és sokan ezt a beszerzési módszert használják. Ehhez ajánlott olyan fajtákat választani, amelyek kis gumókban különböznek egymástól.
Használhat nagyon nagy burgonyát is, de ebben az esetben vágnia kell őket.
Először gondosan mossa le és tisztítsa meg a főtt gumókat. Ezután vizet öntünk több edénybe. Az egyiket gáztűzhelyre helyezik, és a másodikhoz kevés jég adódik. A burgonyát meleg víztartályba merítjük és 5 percig főzzük. Ezután vegye ki és azonnal helyezze hideg vízbe.
Ezután a gumókat megszárítják, és tasakokba vagy fagyasztóedényekbe rakják. A zöldségek nagyon gyakran összefagynak a fagyasztás során. Ennek elkerülése érdekében a zsákokat nem szabad nyers burgonyával csomagolni, hanem már fagyasztva.
Sült krumplival
Időnként a burgonyát betakarítják, hogy később megsütjük. Először a gumókat meg kell hámozni és aprítani. Ehhez a burgonyát egy apró kés segítségével apróra vágják.Ezután egy tálba öntjük, és egy kevés sóval meghintjük. Búzaliszt öntenek külön tartályba. Ezután hámozott és apróra vágott burgonyát adnak hozzá, amelyet alaposan össze kell keverni liszttel.
Ennek célja annak biztosítása, hogy a burgonya mélysütéskor aranybarna legyen.
Ezután az elkészített félkész terméket egy tálcára helyezzük, és a további fagyasztáshoz a fagyasztóba helyezzük. Néhány órával később a tálcát eltávolítják, és a burgonyát speciális tartályokba helyezik, hogy a fagyasztóban tovább tárolhassák.
Püré
A legkreatívabb háziasszonyok a fagyasztóban fagyasztják a pürét. Ezt meglehetősen egyszerű megtenni, mivel a főzés nem különbözik a normál püré előállításától. Először az összes gumót meg kell hámozni és fel kell forralni. Ezután öntse a főtt burgonyát külön serpenyőbe, és összetörje őket burgonyapürére. Ezután alaposan összekeverjük, és szükség esetén adjunk hozzá egy kevés tejet vagy vajat. Az elkészített edénynek teljesen lehűlnie kell, és csak ezután táskába helyezheti és hűtőszekrénybe helyezheti.nak nek.
Következtetés
Mindenki magától fagyaszthatja a burgonyát, mivel ezt meglehetősen egyszerű megtenni. Annak érdekében azonban, hogy mindent helyesen tegyünk, ajánlott, hogy először ismerkedjen meg a különféle fagyasztási módszerekkel, és válassza ki a legmegfelelőbbet.
