Hogyan finom módon fagyasztható meg egy görögdinnye télen otthon?
A görögdinnye egy nagy édes bogyó, amelyet sok ember élvezi. Sajnos az az időszak, amikor teljes szívből enni lehet, rövid, miközben nagyon kellemes egy hideg őszi este enni egy darab lédús görögdinnye pépét, vagy elkészíteni egy étvágygerjesztő görögdinnye desszertet az újévi ünnepre. Manapság van egy egyszerű és hatékony módja annak, hogy kényeztesse magát azzal, hogy az elmúlt nyár ízét és aromáját hosszú ideig a hűtőszekrényben tartja. Néhány hasznos tipp a görögdinnye télen történő fagyasztására, és nagyon hasznos a háziasszonyok számára.
Lehet fagyasztani egy görögdinnye télen
Természetesen fagyaszthat egy görögdinnye, de ahhoz, hogy ne csalódjon az eredmény, meg kell ismernie a folyamat néhány finomságát. Mivel a görögdinnye nagyrészt vízből áll, fagyáskor elpusztítja a cellulóz finom szálait. A leolvasztás után egy ilyen bogyó elveszíti ízét és eredeti formáját, íztelen vízré vagy rosszindulatú zselévé alakulva. Ezért a fagyasztott görögdinnye nem használható önálló ételként, de kiválóan használható koktélok, turmixok készítéséhez és hideg desszertek díszítéséhez.
Ezért találhat pozitív és negatív véleményeket a fagyasztásról. Ha minden helyesen történik, akkor nemcsak meglepheti a vendégeket és a családot váratlan élvezet kínálásával, hanem megőrizheti egy nagy csíkos bogyó jótékony tulajdonságait is.
A görögdinnye hűtőszekrényben legfeljebb 12 hónapig tárolható.
Fontos: a hosszú távú tárolás jelentősen rontja a csíkos bogyók ízét - alacsony hőmérsékletek hatására a cukor egyszerűen lefagy
A legjobb, ha azt fagyasztás után legkésőbb 2 hónappal megeszi. Noha vannak adatok a termék felhasználásáról 8 és akár 12 hónapos tárolás után.
A fagyasztás jellemzői
Emlékeztetni kell arra, hogy fagyasztva a termék erőteljesen megnő és gyorsan felszívja az idegen szagokat. Ezért kell a pép darabjait lazán lerakni és szorosan lezárt tartályban tárolni.
Tárolás előtt a répát teljesen meg kell hámozni, és eltávolítani a magvakról. Üvegtartályokat nem használnak a pép tárolására; a növekvő nedvesség és az alacsony hőmérséklet hatására az ilyen tartályok felrobbanhatnak.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő terméket
Fagyasztáshoz használja az érett gyümölcs pépét. Az érettséget a szár határozza meg (száraznak kell lennie). A görögdinnyenek egésznek kell lennie, repedések nélkül, horpadások nélkül, fényes, sűrű bőrrel.Csavaráskor az érett gyümölcs tompa hangot ad, ha egy ilyen bogyót kissé megnyomnak, enyhe repedés hallható, az összes kiválasztási kritérium egybeesése szinte teljes garancia arra, hogy egy teljesen érett és ízletes görögdinnye megszerezzék.
A hűtőszekrény előkészítése
Mivel a görögdinnye tökéletesen elnyeli a szagokat, mint a legtöbb gyümölcs és zöldség, ezért a fagyasztót le kell választani a hálózatról, és alaposan le kell mosni, mielőtt a hosszú távú fagyasztásra beállítaná (használhat mosodai szappant, mosogatószert). Öblítse le a polcokat és a tárolóedényeket, a fagyasztó belsejét és a fagyasztó ajtaját. Ezt követően szárítani és szellőztetni kell.
Ezután készítse elő a szükséges számú fagyasztózsákot vagy szorosan rögzítő fedővel ellátott műanyag tartályt.
A görögdinnye fagyasztásának módjai otthon
Különböző receptek vannak a görögdinnye pép fagyasztására. A választék a legfinomabbat tartalmazza.
Teljesen a fagyasztóban
Ez a tárolási módszer nem alkalmas görögdinnye számára. Hideg hatására a görögdinnye belsejében lévő pép nem válik lehetővé zselatin masszává. Nem alkalmas desszert készítésére, egy ilyen termék íze és megjelenése jelentősen ronthatja a hangulatot.
Ha a házban van egy hűtőház vagy alagsor, amelynek állandó hőmérséklete nem haladja meg a + 10 ° С-ot, és nem alacsonyabb a + 2 ° С-on, akkor a görögdinnye friss és lédús állapotban tartható, ha egyszerűen tárolja és időről időre megfordítja. Ebben az esetben a gyümölcsöt úgy kell tárolni, hogy ne érintkezzenek egymással, és elkülönüljenek a tárolásra szánt egyéb termékektől.
Fagyasztott görögdinnye pép darabokban
Nem nehéz elkészíteni fagyasztott görögdinnyekockákat, ezeket önmagukban vagy alapként lehet felhasználni a görögdinnye téli megőrzésére. A munka szakaszai:
- A kiválasztott gyümölcsöt alaposan lemossák és szárazra töröltek.
- A görögdinnye meghámozódik a zöld bőrtől és a magvaktól, a répát apróra vágják, amelyeket egy tiszta sütőlapra vagy darabolólapra fektetnek úgy, hogy egymástól külön helyezkedjenek el.
- Helyezze a sütőlapot a fagyasztóba; a teljes fagyasztás után a darabokat óvatosan eltávolítják és fagyasztózsákokba helyezik, amelyekből a feltöltés után a levegőt gondosan eltávolítják, és speciális gépen szorosan megkötik vagy lezárják.
- A fagyasztott görögdinnyekockák eltávolításának megkönnyítése érdekében a sütőlemez vagy a deszka felületét előzőleg befedik egy ragasztófóliával. Tároláshoz gyakran szorosan záródó műanyag tartályokat használnak.
- A kiválasztott tárolóedényt nem szabad szorosan megtölteni görögdinnye-rostdarabbal, mivel fagyáskor megnő.
Az így elkészített gyümölcsdarabokra gyümölcslé, cukor-szirup adható. Mellesleg, egy fagyasztott görögdinnye darab kiváló tonik a bőrre, sok nő örömmel használja azt saját szépségének megőrzésére és fenntartására.
Cukorral
Ebben az esetben a görögdinnye pépét - az előző recepthez hasonlóan - elkészítik, és a fagyasztás előtt cukorral meghintik, 200 gramm granulált cukor mellett, 1 kilogramm görögdinnye pépnél. A görögdinnye darabjait gyorsan fagyasztják le, majd tárolóedényekbe rakják. Az értékelések és a személyes tapasztalatok alapján az ily módon tartósított pép ízletesebb marad.
Fagyasztó görögdinnye juice
Sok háziasszony inkább fagyasztott görögdinnye juice vagy görögdinnye püré tartja a téli. Kiválóan alkalmas zselés készítésre, gyümölcs smoothieshez vagy koktélokhoz adva. Burgonyapürék készítéséhez meghintjük a pépet ízlés szerint cukorral, és keverjük egy turmixgépben. Ezután jégformákba öntik.
A teljes fagyasztás után a püré görögdinnye kockákat tárolóedényekbe helyezik.
A gyümölcslé elkészítésekor a pépet keverővel lyukasztják cukor hozzáadása nélkül, majd többrétegű gépen átpréselik. A kész levet fagyasztóformákba öntjük, majd a fagyasztott levet tárolóedénybe helyezzük.
Szirupban kockára rakva
Azok, akiknek édes fogaik, inkább a görögdinnye pépét fagyasztják le cukorszirupban. Ehhez a kockákra vágott görögdinnye pépet fagyasztják, fagyasztás után a kockákat tárolóedényekbe helyezik, és hideg cukorszirupmal öntik. Tekintettel arra, hogy a folyadék fagyasztás közben tágul, szabad helyet kell hagyni a tartályban, a tartály térfogatának legalább 15% -át.
A pép fagyasztása a gyümölcslében
Az elkészített fagyasztott görögdinnye darabokat tárolóedényekbe helyezik, és gyümölcslével öntsék. Erre a célra narancs, ananász, egyéb, nem túl savas gyümölcslevek alkalmazhatók.
Görögdinnye tárolása és leolvasztása
Tároláshoz ki kell választani adagolt edényeket, mivel a görögdinnye pép nem olvasztható le és nem fagyasztható újra. A leolvasztáshoz ne használjon mikrohullámú sütőt. A termék lassan megolvad, először a hűtőszekrény polcon, majd szobahőmérsékleten. Felolvasztás után a terméket 2 napon belül fel kell használni.
A gyümölcsök, zöldségek és bogyók gyorsfagyasztása egyre népszerűbb. Ez a hosszú távú tárolás egyszerű módja nem igényel erőfeszítést, lehetővé teszi, hogy a nyár nagylelkű ajándékaiban található tápanyagok és vitaminok jelentős részét érintetlenül érje el télen.
