Hogyan lehet a fagyasztott sárgabarackot télen frissen hűtőszekrényben fagyasztani?

A háziasszonyok sokféle bogyót küldenek a mélyhűtőbe, szinte minden cellában vannak eper, málna, fekete és piros ribizli, áfonya. És mi köze a csonthéjasokhoz? Hogyan lehet a barackokat megfelelő módon fagyasztani, hogy a télen még több előnye maradjon?

Be kell betakarítani a sárgabarackot, az érett gyümölcsök sok karotint tartalmaznak, emellett a pép gazdag:

• B, C, PP csoport vitaminjai.
• Réz, mangán, kálium, vas, kobalt.

Az érett gyümölcsöket nemcsak a főzéshez használják, hanem a kozmetikusok tisztában vannak a pép bőrre gyakorolt ​​jótékony hatásaival.

Lefagyaszthatom a sárgabarackot

Régóta megszokott a gyümölcsök és bogyók betakarítása a későbbi felhasználás céljából, erre őseink télen varrottak. Manapság sok ember még mindig dzsemmel készül, de a fagyasztás lassan mindent felvált.

A kajszibarackot télen betakarították lekvár és kompót formájában. A gyümölcsöket gödrökkel vagy anélkül szárítják, ezt szárított baracknak ​​nevezik.

A fenti fajta tartósítási módszereknél a fagyasztás előnyösebb, a fagyasztott bogyókban szinte az összes vitamin megmarad és a hőkezelés során eltűnnek. Ennek alapján érdemes megjegyezni, hogy a kajszibarack fagyasztható és kell is.

Kajszibarack előkészítése a folyamathoz

A fagyasztás megkezdése előtt a gyümölcsöket el kell készíteni. Ez a folyamat nem vesz sok időt, de meg kell tenni.

Ahhoz, hogy több tiszta vitamint szerezzen télen, a következőkre van szüksége:

1. Gyűjtse össze a szoros, sértetlen, érett gyümölcsöket.
2. Mosás és ujjazás szükséges, az elrontott gyümölcsöket nem lehet fagyasztani.
3. A fagyasztás bármelyik típusa esetén a csontokat eltávolítani kell. Ezt óvatosan kell megtenni, ha a fagyasztást felére tervezik.

Célszerű különféle bogyókat venni, amelyekből a kő jól elválasztódik, ez időt és ideget takarít meg.

Tanács! A gyümölcs mosása után mindenképpen hagyja, hogy a víz kifolyjon. A legjobb, ha a mosott sárgabarackot szűrőedénybe vagy nagy szitába helyezi. Papír törülközővel történő szárítás szintén megengedett.

Fagyasztó barack receptek otthon

Az elvégzett előkészítő munka után közvetlenül a fagyasztáshoz folynak. Nem szabad rohanni, ezt többféle módon megteheti, amelyek mindegyike a maga módján jó.

Nézd meg szintén

Receptek a banán fagyasztásához otthon a fagyasztóban

Egész

Ez a módszer olyan esetekben alkalmazható, amikor egyáltalán nincs idő a csontok kihúzására. Meg kell érteni, hogy az ilyen formájú fagyasztott bogyók sok helyet foglalnak el.

A folyamatot a következőképpen hajtják végre:

• Az élelmiszer-minőségű műanyag tálca ragasztófóliával van bevonva.
• Helyezze a mosott és szárított gyümölcsöket egyrétegűen egy előkészített tálcára.
• A tartályt eljuttatják a kamrába, és hagyják, hogy teljesen megszilárduljon.
• A fagyasztott gyümölcsöket megfelelő tárolóedénybe helyezik a további tároláshoz.

A tálca helyett vágódeszkák használhatók, de tisztának és száraznak kell lenniük. A friss bogyók fagyasztása után a gyorsabb váltáshoz fóliával béleli őket.

szeletek

Ez a típus lehetővé teszi, hogy a termék kevesebb helyet foglaljon el a hűtőszekrényben. Helyesen tegye ezt:

• A mosott és szárított bogyókat felére osztják, a magot kihúzzák.
• Egy elkészített tálcában a bogyók felét egy rétegben fekteti le és eljuttatja a fagyasztóhoz.
• Ha a megjelenés nem számít, akkor a tartály, esetünkben a tálca, teljesen fel van töltve bogyók felével. Ebben a formában a bogyókat fagyasztják és tárolják.

Cukorral

Ez a módszer a tartályban levő bogyókkal együtt kis mennyiségű fagyasztott baracklevet is előállít. A munkát a következő sorrendben végzik:

• A gödröket eltávolítják a mosott és szárított gyümölcsökből.
• A gyümölcs felét egy rétegben élelmiszer-minőségű műanyag tartályba helyezzük.
• Öntsön egy réteg cukrot.
• Ezután a réteget megismételjük, a tetejének cukornak kell lennie.
• A tartályokat szobahőmérsékleten hagyják a gyümölcscentrifuga kialakításához.
• Ezután a bogyós gyümölcsökkel és természetes töltelékekkel készített tartályokat a fagyasztóba helyezzük.

A gyümölcslevekkel a bogyók már nem változtatják meg lakóhelyüket, hanem konténerekben várják meg, amíg sorra elfogyasztják.

Szirupban

Meglehetősen nemrég kezdtek fagyni a szirupban, a háziasszonyokat arra ösztönözte egy ilyen ötlet, hogy bizonyos fajta bogyók fagyasztva elveszítik természetes édességüket. A szirupot cukorból és vízből készítik, a héja hozzáadásához fagyasztott ételekhez hozzáadhat narancs- vagy citromhéjat, bergamottot és egy darab menta.

Az előkészítő munka ugyanaz marad, csak nem érdemes a tartályt ragasztófóliával beborítani.

A felére szétszerelt és már kimagozott bogyókat egy rétegben egy edényben fektetik. A szirupot párhuzamosan készítik el, a termékeket két pohár víz és egy pohár cukor sebességgel veszik fel. Forró állapotban az elhelyezett bogyókat a tartály magasságának egyharmadába öntik, és hagyják lehűlni. Fedjük le a fedelekkel és küldjük el a cellába.

Nézd meg szintén

Hogyan fagyasztható otthon a friss gomba a télre

Ehhez a módszerhez alacsony tartályok alkalmasak, így az étel gyorsabban fagy le. És kevesebb folyadék lesz.

Fagyasztó sárgabarack püré

Az érett bogyók ezen módszerrel fagyaszthatók, lágyak, de rothadás nélkül. Egyáltalán nem szükséges ideális formájú gyümölcsöket használni, általában a rántott burgonyapürére kerülnek.

Az első lépés, amelyet maga a püré készít:

• A gödröket eltávolítják az elkészített bogyókból és tágas edénybe helyezik.
• Egy turmixgép segítségével aprítsa fel a feleket burgonyapürével. Használhat húsdarálót vagy darálhat egy élelmiszer-feldolgozó tálba.
• A kapott masszába cukrot adunk.

A kiemelés a narancshéj vagy egy apró őrölt fahéj lesz. Mindent alaposan keverünk, amíg homogén masszát nem kapunk. A pürét az előkészített tartályokba öntjük anélkül, hogy a szélére egyharmadot adnánk. Zárja le a fedelekkel, és küldje el a fagyasztóhoz. Helyezzen egy kevés cukrot, jobb, ha időszakosan megkóstolja a pürét. A kajszibarack édes lehet, és a cukor nem biztosítja a kívánt édességet.

További tárolás

Tárolja a fagyasztott bogyókat a fagyasztóban, amíg soruk meg nem jön. Ennek legfeljebb egy évig tarthat, ha a bogyókat magokat tartalmazó kamrába helyezik. A szirupban lévő püré és a pép legfeljebb másfél évig tárolható.

Leolvasztáskor ne tegye azonnal a tartályokat a helyiségbe; jobb, ha a folyamatot hűtőszekrényben hajtja végre.