A 12 legjobb recept a téli készítményekhez gabonafélékkel, árpával és zöldségekkel
A télire megtakarított gabonapehely teljes értékű ebéd a bankban. Saláta helyett zöldséges gabonaféléket esznek. Levesek készítésére használják. Ezekben a házi készítésű konzervekben található magas kalóriatartalmú gabonaféléket organikusan kiegészítik a zöldségekben található vitaminok. Az alapanyagok különféle kombinációi lehetővé teszik, hogy különféle egészséges ételeket készítsen.
A gyöngy árpával készült téli előkészítés jellemzői
A gyöngy árpa sokoldalú termék. Ez az egyik legolcsóbb gabonafélék. Jól működik a különféle zöldségekkel és gombákkal. A gyöngyárpa magas tápértékkel rendelkezik. A összetételében szereplő mikroelemek hozzájárulnak a méreganyagok eltávolításához. Segít a felesleges harcban.
A téli elkészített árpadarabokat önálló ételekként és levesek készítésére használják.
A fő összetevők kiválasztása és elkészítése
Ételek készítéséhez árpával történő felhasználáshoz:
- sárgarépa,
- cukkini,
- Kaliforniai paprika,
- gomba,
- paradicsom,
- hagyma,
- padlizsán,
- fokhagyma,
- hal.
Ez a lista kibővíthető. Főzés előtt a gabonaféléket 6 órán át áztatják. Ehhez használjon szokásos hideg vizet. Csak akkor forraljuk, amíg meg nem éri.
Az összes zöldséget mossuk, hámozzuk és vágjuk, az előkészítés típusától függően. A gombákat kiválogatjuk és főzzük. A halakat megtisztítjuk, mossuk, a csontokat elválasztjuk.
A tartályok megfelelő előkészítése
A gabonapehelyeket télen tárolják, ugyanúgy, mint a zöldségeket. A bankok előre felkészülnek:
- válogatás, egész választása repedések és forgácsok nélkül;
- forró vízben, szódaval mossuk;
- gőzzel sterilizálva.
A sértetlen takarókat varráshoz veszik. Használat előtt a műanyag fedeleket forrásban lévő vízzel öntik.
Receptek téli gyöngy árpa előkészítéséhez
Most a gyöngy árpát használják kicsit az ételekben. Az értékes termék elfelejtése alaptalan. Számos recept van téli előkészítéshez gyöngyárpa hozzáadásával.
Friss uborka saláta gyöngy árpa
A saláta alapja az uborka és a paradicsom. Mindenkinek 3 kg-ra van szüksége. Kicsit kevesebb hagymára és sárgarépára van szükség. Ezeket 1 kg-ban veszik be. Még mindig szükséges:
- gyöngy árpa - 0,5 kg;
- növényi olaj - 0,5 l;
- asztali ecet - 100 gr .;
- a saláta levelei 4 evőkanál. l só és 2 evőkanál. l cukor;
- a borsot és a babérleveleket megkóstolják.
Először zöldségeket vágnak: paradicsomot uborkával - kockára, hagymát - gyűrűkre. A sárgarépát reszeljük. Az árpát főzzük.A főtt gabonaféléket zöldségekkel helyezzük egy serpenyőbe, feltesszük gázra, és fél órán keresztül főzzük, enyhe forralással. Ecetet öntsünk fél óra alatt. Forraljuk vele 10 percig. A salátát forró üvegekbe tesszük.
Válogatott árpa és zöldségek
A téli árpa snack receptje egyszerű. Vegye be:
- fél kilogramm hagyma és sárgarépa;
- 3 kg paradicsom;
- 4 hüvely paprika;
- 2 csésze gyöngyárpa;
- fél liter finomított olaj;
- egy pohár cukor;
- 2 asztal. evőkanál sót.
Apróra vágja a zöldségeket. Dörzsölje meg a sárgarépát. Mindet összekeverjük egy serpenyőben. Fűszereket és olajat adunk hozzá. Forraljuk, főzzük másfél órán át. Főzés közben folyamatosan keverjük.
Paradicsommal
A paradicsom alapú árpa snack kellemes ízű. Előkészítéséhez vegyen figyelembe hagymát, sárgarépát és a paprikát egyenlő arányban. Ugyanakkor ötször több piros paradicsomra van szükség. Vagyis ha a hagyma 1 kg, akkor a paradicsom - 5. Ehhez 2 pohár gyöngyárpa szükséges.
A fekete borsot és az ecetet egyenlő arányban veszik be - egyenként 2 evőkanál. kanál. A sóhoz 4 evőkanál szükséges. kanál és cukor - 1.
Apróra vágjuk a zöldségeket és fedjük le olajjal. Tegye ki mindent 30 percre. Adj hozzá fűszereket és pároljon 10 percig. Ezután adjunk hozzá főtt gyöngyárpát és pároljuk 15 percig. Négy óra elteltével a saláta kész.
Paprika és sárgarépa
Ehhez az árpa snackhez keverjen össze 2 csésze napraforgóolajat és vizet. Várja meg, amíg a víz és az olaj forr, és tegyen 1 kg reszelt sárgarépát. Vágjuk a hagymát (1 kg) félgyűrűkre és keverjük össze sárgarépával.
Főzzük 30 percig. Fél óra elteltével adjunk hozzá 2 kg apróra vágott paprikát és hagyjuk további 10 percig tartani. Ezután adjunk hozzá egy pohár főtt árpagyöngyöt. 15 perccel az árpa után adjunk hozzá fűszereket: 20 gr. őrölt paprika és asztali ecet. Öntsünk fél pohár cukrot és sót. Ehhez 40 gramm szükséges. só. A salátát további 10 percig főzzük fűszerekkel. Aztán felteker a téli időszakra.
Zöldséggel a saját levében
Csak négy zöldséget tartalmaz:
- uborka,
- sárgarépa,
- paradicsom,
- hagyma.
2,5 kg uborkát és paradicsomot kell aprítani. Vágja 1 kg hagymát és reszelje ugyanannyi sárgarépát. Adjunk hozzá 40 gr. cukor és 60 gr. finom só. 2 óra múlva a zöldségek elkezdik a lé elérését. Adj hozzá egy kilót főtt gyöngyárpát és főzzen 60 percig. Egy óra múlva öntsünk 100 gr-t egy serpenyőbe. ecet. 10 perc elteltével vegye le az előzőt tűzről.
Zöldségolajjal
A készítmény árpával és zöldségekkel olajban készül. Mert őt veszik:
- édes paprika,
- piros paradicsom,
- sárgarépa,
- hagyma.
1 kg paprika, feldarabolja 0,5 kg sárgarépát és hagymát. Csavarjon egy font paradicsomot egy darálóban. Öntsön 350 ml vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá 150 ml napraforgóolajat. Forraljuk. Amint a víz felforr, adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát.
Tartson 10 percet. Ezután tegye a gyöngyárpát és főzze negyedórán át. Adja hozzá az utolsó paradicsomot és a paprikát. Ízesítsük sóval (20 gr. Só), adjunk hozzá cukrot (60 gr). Folytassuk a sütést még 25 percig. Végül megszórjuk a salátát 5 gr-rel. őrölt bors. Végül bevezetünk 50 gr-t. asztali ecet. 10 perc elteltével a munkadarabot kannákba tekercselheti.
Cukkinivel
A szokásos zöldségek mellett a készítmény receptje cukkinit is tartalmaz. Be kell vennie 2,5 kg piros paradicsomot és zöld cukkinit. 5 darab paprika hüvelyt és annyi hagymát kell bevennie.
Szüksége lesz gyöngyárpára - 400 gramm. Sárgarépa - 6 gyökér. Reszelt sárgarépát és cukkinit. Vágja a hagymát negyedrészekre. A paradicsomot szeletekre osztják. A zöldségeket egy serpenyőbe helyezzük.
Töltsük fel 400 g növényi olajjal. Öntsünk egy pohár cukrot. Adjunk hozzá 10 g őrölt borsot és 40 g sót. Öntsön 160 gramm ecetet. A zöldségkeveréket gázra helyezzük és 40 percig pároljuk. Ez idő eltelte után adjunk hozzá 400 gramm főtt gyöngyárpát és tovább pároljuk. 12 perc elteltével a munkadarab kész.
Paradicsommal
Egy harapnivalóhoz 1 kilogramm sárgarépára, paprikára és hagymára van szüksége. Vágjuk a zöldségeket apró csíkokra.Mash 2 kg paradicsomot keverővel.
Keverje hozzá a zöldségkeveréket és tegye egy serpenyőbe. Adjunk hozzá 20 g ecetet, 40 g granulált cukrot és asztali sót.
Öntsön 500 g növényi olajat. Hagyja a salátát minimális gázon 40 percig. 40 perc elteltével adjunk hozzá másfél csésze főtt árpát a zöldségekhez. Adjon hozzá egy babérlevelet és 5 fekete borsot a fűszerhez. Időnként keverjük össze, és főzzük 15 percig. Ez az egyik legegyszerűbb módja az árpa zöldséges pörköltet készítéséhez a téli időszakra.
Halakkal
Ezen snack elkészítése a hal feldolgozásával kezdődik. Vegyünk 1 kg fagyasztott sprattot. Leolvasztja és ürítse le a nedvességet. A halak belsejét megtisztítják és alaposan mossák, 1 kg vörös paradicsomot őrölnek keverőben, 500 g hagymával. Reszelt 500 gr. friss sárgarépa.
A reszelt sárgarépát serpenyőben párolják napraforgóolajban. 10 perc elteltével adjunk hozzá paradicsomfürkét hagymával, 30 g cukorral és 20 g sóval. A filéket zöldségpörköltbe helyezzük. Összesen 90 percig párolják. A végén adjunk hozzá fűszereket. 20 perc elteltével az snack kész.
A makréla
Egy újabb árpa árpa a télre. Ezt a recept makréla készíti. Szüksége lesz termékekre:
- makrélafilé - 1000 g;
- fehérrépahagyma - 200 g;
- paradicsom - 700 g;
- gyöngyárpa - 150 g;
- sárgarépa - 200 g;
- növényi olaj - 100 g;
- granulált cukor - 50 g;
- asztali ecet - 50 g;
- asztali só - 20 g.
Az őrleményt főzzük. A paradicsomot apróra vágjuk egy turmixgépben. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. A zöldségeket vastag fenékű fém edénybe helyezzük, olajat adunk hozzá és pároljuk. Először sózni és borsolni kell őket. A folyamat 50 percig tart. Ezután főtt árpa- és makrélafilét, darabolva és elősózva hozzáadjuk a zöldségkeverékhez. Mindent párolunk még 20 percig. 20 perc elteltével ecetet adunk hozzá. Összességében a makrélas árpa főzési ideje 80 perc.
Hogyan készítsünk árpa snacket ecet nélkül?
A zöldséges árpa receptjét télen savanyúság készítésére használják. Tartalmaz: gyöngyárpa, paradicsom, uborka, hagyma és sárgarépa. A főzéshez forraljon fel egy font gyöngyárpát. 3 kg paradicsomot és friss uborkát darabolnak kockákra.
A sárgarépát (1 kg) egy durva reszelőre dörzsölik. A hagymát (1 kg) félgyűrűkre vágjuk. A zöldségeket összekeverjük, hozzáadjuk az árpát és egy serpenyőbe helyezzük. Öntsön 0,5 liter növényi olajat. Adjunk hozzá 60 g sót, 40 g granulált cukrot és őrölt borsot. Pároljuk 40 percig, folyamatosan keverve. A forró kötszer dobozban van.
Lecho gyöngy árpával
A lecho szülőföldje Magyarország. Üveges paprika jelent meg a Szovjetunióban. Azóta sok orosz szereti a konzerv paprikát. Elkészítéséhez nagyon kevés termékre van szüksége: paprika, érett paradicsom és sárgarépa.
A lecho világosabbá tételéhez különféle színű paprikákat kell fogyasztania: 3 kg-ra van szüksége. A paprikát hámozzuk és csíkokra vágjuk.
Másfél kilogramm sárgarépát dörzsölnek egy reszelőn. A sárgarépát és a paprikát vastag fenekű tartályba rakják. Egy pohár vizet adunk hozzá. Mindent 20 percig párolunk. Ez idő eltelte után egy kilogramm főtt gyöngyárpát helyezünk a tartályba. Lecho további 15 percig pörköli. Negyed óra múlva a tekercselt paradicsomot elküldik oda. A Lecho-t 40 g sóval sózzuk, és hozzáadunk 100 g granulált cukrot. Miután megvárja a tömeg forrását, öntsön bele 100 g ecetet és tegyen be 5 darab fekete borsot. Ezzel befejezzük a lecho előkészítését. Fenn kell csomagolni az üvegekbe, és el kell küldeni tárolásra.
Hogyan tároljuk a kész terméket?
A háziasszonyok aggódnak a kérdés miatt: hogyan lehet tárolni a készítményeket gabonafélékkel télen. A kérdés nem véletlen - a főtt gabonafélék gyorsan romlanak. A munkadarabokat csak a hűtőszekrényben tárolhatja. Az eltarthatóság nem haladhatja meg az egy évet.
