12 legjobb recept a borostyán-alma ék lekvár készítésére télen
Szinte minden kertet almafák díszítik. Tavasszal gyönyörűen virágzik, nyárról késő őszre gyümölcsökkel örülnek. Lehetnek piros, sárga és zöld színűek. Vannak korai és késői fajta alma. A gyümölcsöt az alagsorban lehet tárolni, vagy belőlük lekvárt készíthet. Minden háziasszonynak megvan a saját kedvenc almalekvár-receptje. Mesélünk a borostyánszínű almás lekvár előkészítéséről szelettel.
A borostyánalmás lekvár finomságai a szeleteknek a téli főzéshez
A desszert elkészítése során számos szabályt kell követnie, valamint elő kell készítenie a tartályokat főzéshez és tároláshoz.
A fő összetevők kiválasztása és elkészítése
Annak érdekében, hogy a lekvíz ízletes és aromás legyen, fontos, hogy kiválassza a megfelelő almát. Bármely fajtát vehet. A háziállatok nagyon jól működnek. És azok, amelyeket üvegházakban termesztettek vagy külföldről hoztak, nem adnak aromát és ízt a lekvárhoz. A házi almát nagy és kicsi is be lehet venni. A lényeg az, hogy ne legyen rothadás. A gyümölcsöket szilárdan és bemélyedés nélkül vesszük.
A dzsem elkészítéséhez bizonyos mennyiségű almát vesznek. Jól le kell mosni és meg kell tisztítani. A recepttől függően a gyümölcsöket kockákra vagy kis vagy közepes ékre vágják.
Hogyan készítsünk egy tartályt?
A lekvárt megfelelő edényben kell főzni. Ez lehet rozsdamentes acél tál vagy serpenyő. Az emberi egészségre biztonságosnak tekinthető. A réz és az alumínium edények ártalmasak a testre. Az összes lekvár tartályt mossuk és szárítjuk.
A kész lekvárt üvegekbe hajtogatják, és fedõkkel feltekercselik. A bankokat sterilizálni kell.
A konzervdobozok gőzzel történő sterilizálásához be kell venni egy serpenyőt. Egy speciális vasgyűrűt helyezünk rá. Megvásárolható üzletekben vagy a piacon. Ha nincs gyűrű, akkor tiszta, rozsdamentes grill készül. Helyezze az üvegeket és sterilizálja 7 percig.
Amikor az üvegek sütésre kerülnek a sütőben, tegye őket egy sütőlapra. Küldje őket 15 percig hideg kemencébe. Ebben az esetben a hőmérsékletet fokozatosan, 140 fokra kell emelkedni.
Feltétlenül forralja fel a fedelet 6 percig.
A bankoknak tisztanak és száraznak kell lenniük. A készterméket forrásban öntsék rájuk. Ebben az esetben kívánatos, hogy az üvegek melegek vagy melegek legyenek.
A sütés során feltétlenül távolítsa el a fóliát. Ha nem távolítja el, az elakadást hosszú ideig nem tárolja.
Mennyi lekvárt kell tenni?
A főzési idő a receptől függ. 5 percig vagy néhány napig főzzük.
Hogyan készítsünk almás lekvárt szeletekre?
Sok főzési módszert találhat. A legmegfelelőbb recept kiválasztásához számos lehetőség van a felfedezésre.
Klasszikus recept lépésről lépésre
Ez nagyon egyszerűnek tekinthető. Kb. 2 órát vesz igénybe.
Főzéshez vegye be:
- alma, bármilyen fajta - 1 kg;
- cukor ízlés szerint. Kívánatos 850 gramm, akkor a lekvár édes lesz. És az édes fogak 0,9 gr-tól vesznek részt. legfeljebb 1,5 kilogramm cukor;
- 200 gramm víz;
- fahéj (nem használhatja).
Munkafolyamat:
- Mossa és tisztítsa meg a gyümölcsöket.
- Vágjuk szeletekre. A szeleteknek közepes méretűnek kell lenniük.
- Vegyünk egy tiszta, száraz tartályt. Helyezzük bele az apróra vágott gyümölcsöket. Ügyeljen arra, hogy teljesen meghintje cukorral. Vegyük a cukor felét. Ha 850 grammot vesz be, akkor 350 grammot kell bevennie. És ha egy kilogramm van, akkor 500 grammot veszünk.
- Mindent öntsünk vízzel, hideg vagy meleg, tegyük tűzre és forraljuk.
- Főzzük 6 percig. Ezután csökken a hőmérséklet. Akkor mindent 6 percig főzzen alacsony lángon. A lekvárt hagyjuk lehűlni, hidegnek vagy alig melegnek kell válnia.
- A lekvár lehűl, hozzáadunk cukrot, és újra felforraljuk. Határozza meg a szirup készségét. Homogén és átlátszóvá válik. Egy csepp csepp rá egy csészealjra. Ha nem terjedt el, a lekvár vastag és kész.
- A kész lekvárt üvegekbe tesszük.
Amikor a késztermék lehűlt, azt eltávolítják a pincébe vagy a hűtőszekrénybe.
Gyors recept (öt perc) varrás nélkül
Gazdaságosnak és gyorsnak tekintik.
El kell hogy vedd:
- 2 kg alma (édes fajták);
- 0,6 gramm cukor.
Ha szükséges, a gyümölcsöt meghámozzuk és kockára vágjuk. A darabokat rozsdamentes tálba tesszük. Megtöltjük őket cukorral. Fontos: az összes darabot cukorral kell bevonni, ehhez mindent össze kell keverni egy fából készült spatula-val.
Ezután a medencét fedéllel vagy ragasztófóliával fedjük le. 8–12 órán át kell hűteni. Általában hagyják, hogy egy éjszakán át álljanak.
Akkor be kell szereznie a medencét. Szirupnak kell képződnie benne. Mindent megint összekeverünk és tüzet teszünk.
A lekvárnak fel kell forrni, és pár percig főzzük alacsony lángon.
Narancssárga
A narancs lekvár nagyon szokatlan.
Számára el kell készítenie:
- édes alma - 2 kilogramm;
- narancs - 2 darab;
- cukor - 1 kilogramm.
Munkafolyamat:
- Hámozza meg a gyümölcsöt. Szerezze be a magvakat és az összes fehér partíciót és filmet a narancsból.
- Kis darabokra vágva, fedje le cukorral. Hagyja főzni, és öntsük a levet.
- Amikor a gyümölcsök felszabadítják a léüket, tegye az edényt alacsony lángon. Forrni kell. Forraljuk a gyümölcsöt 10-12 percig. Ezután távolítsa el, hogy lehűtse a tömeget. A gyümölcsöt lé kell telíteni.
- Ezután főzzük 40 percig. Mindent össze kell keverni egy fa spatula-val, hogy a lekvár ne tapadjon.
- Amikor a lekvár kész, tegye az üvegekbe és fedje le fedővel.
Citrommal
Ízletes étel, amely megköveteli:
- 1 kg édes alma;
- 0,6 kg cukor;
- citrom - 1 darab.
Mi legyen a következő:
- Készítsen szirupot. Öntsön cukrot egy serpenyőbe meleg vízzel. A víznek teljesen le kell fednie a cukrot, de nem szabad meghaladnia annak szintjét. Ezután meg kell olvasztania a cukrot alacsony lángon.
- Mossa ki az almát, héja le és szeletekre vágja, szirupba mártsa.
- Hámozza meg a citromot. Héját reszelőn dörzsölik, és maga a citrom nagy szeletekre vágja.
- Amikor a gyümölcs elérte aranysárga színét, hozzá kell adnia citrom ékeket, majd reszelt héjat. Mindent 5 percig főzünk, majd üvegekbe tesszük. Feltekerhető fedővel.
Fahéj
Egy ilyen desszert elkészítéséhez a következőket vesszük:
- alma - 1-2 kilogramm;
- víz - 1 liter;
- cukor - 0,7 kg;
- fahéj - 1 teáskanál.
Munkafolyamat:
- Tisztítsa meg a gyümölcsöt és vágja közepes szeletekre. Fél órán át elalszik cukorral, hogy lé legyen.
- Fél óra elteltével adjunk hozzá vizet és forraljuk 7 percig, távolítsuk el a tűzről.
- A szirupos almaszeletek hidegek. Most meg kell forrni. Finoman keverjük össze, és adjunk hozzá fahéjat. Hagyja forrni, és kapcsolja ki. A lekvár készen áll. Tégelyekbe rakható.
Dióval
Termékek:
- 1,5 kilogramm alma;
- 1 kilogramm cukor;
- 0,5 kg dió.
Amit csinálunk:
- Hámozza meg a gyümölcsöt, és fedje le cukorral. Egy éjszakára hagyni kell őket.
- Forraljuk 3 percig.
- Hagyja lehűlni, főzze újra 3 percig. A tömegnek ismét lehűlnie kell.
- Mossuk és megsütjük a diót. Süssük olaj nélkül forró serpenyőben 2 percig.
- Hagyja forrni még harmadik alkalommal, és adja hozzá a diót. Főzzük 5 percig.
Dinnyével
Termékek:
- édes dinnye - 1,5 kg;
- alma - 0,5 kg;
- cukor - 0,5 kg;
- citrom - 1 db.
Munkafolyamat:
- Citromhéj készítése. Ehhez dörzsölje a citromot egy reszelőre.
- A dinnye le kell mosni és meg kell hámozni. Csiszolja meg a pépét. Ehhez húsdarálót vagy turmixgépet használnak.
- Helyeztük a tartályt a tűzhelyre. Helyezze bele a dinnye pépet és a cukrot. Mindez felforrósodhat.
- Hagyja forrni 1 percig, majd óvatosan tegye be az almadarabokat. 5-6 percig kell főzni.
- Kanál segítségével mindent üvegekbe tesszük.
Banánnal
Szükségünk van:
- banán - 6 darab;
- alma - 2 kilogramm;
- cukor - 1 kilogramm;
- víz - 1 liter.
Az almát közepes ékekre kell vágni. Fedjük le a gyümölcsöt a cukor felével. Hagyja körülbelül egy órán át állni. Ezután az összes vizet hozzáadjuk, és a tömeget a tűzhelyre helyezzük.
Amikor az alma forr, meg kell hámoznia a banánt, és szeletekre vágni. Adjon hozzá banánt a lehűtött almához, és hagyja főzni egy órán át. Az egész keveréket meg lehet verni egy turmixgéppel, szeletekre hagyhatja. Miután még 20 percig el kellett főznie a kész keveréket.
A kész lekvárt üvegekbe tesszük.
Barackkal
Fel kell készülnie:
- kajszibarack - 1 kg;
- alma - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- citromsav - 0,5 teáskanál;
- 750 gramm víz.
Az almát először le kell vágni és forró vízzel meg kell tölteni. Távolítsa el a kajszibarackot a magvakból. Tegye az almát és a barackot egy tartályba.
Készül a szirup - a cukor és a víz összekeverednek. Oldjon fel a cukrot meleg vízben. Nem szabad forrni. Ezután öntsük a gyümölcsöt ezzel a szirupmal. 6 órán át kell hagyni őket.
Ezután tüzet tetünk, főzzük 5 percig.
A végén citromsavat adunk hozzá. Mindent összekeverünk és egy percig főzzük.
Multicookerben
Ehhez a következőket kell tennie:
- alma - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- víz - 3 liter.
Az almát mossuk és szeletekre vágjuk. Vízet öntünk a multicookerbe és almás darabokat adunk hozzá. Ezután hozzáadunk cukrot. Ki kell választania a "Főzés" vagy a "Párolás" üzemmódot. Amikor az alma felforr, keverje meg a keveréket 6 percenként. Körülbelül fél órán keresztül nyitott fedéllel kell főznie. Ezután a készterméket el lehet enni vagy üvegekbe helyezni.
Almából Fehér töltelék
Az étel összetétele:
- alma - 2 kg;
- cukor - 1 kg.
Megszórjuk a tiszta vágott almát cukorral. Hagyja egy éjszakán át. Reggel elkezdenek főzni. Kb. 10 percig forralni kell, majd lehűteni. Háromszor forraljuk 10-12 percig. A lekvárnak aranyszínűvé és sűrűbbé kell válnia.
Átlátszó sárga szirupban citrommal
Veszünk:
- 1 kg alma;
- 1 kg cukor;
- 1 citrom;
- 3 gramm vanillin.
Vegyük a citrom felét egy turmixgéppel, engedjük le a tartály aljára. Adjunk hozzá almadarabokat és cukrot. Hagyjuk forrni, és főzzük 9-10 percig. Ezután a gyümölcsöt 12 órán át lehűtjük.
Főzzük újra 9-10 percig. Ezt meg kell tennie három-négyszer. A végén adjuk hozzá a citrom és a vanília fennmaradó felének ékeit. Forraljuk fel és főzzük 3 percig.
A kész lekvár arany színű lesz.
Hogyan tárolhatjuk megfelelően a kész terméket?
A lekvárt hűvös helyen kell tárolni. Előnyösen pincében vagy hűtőszekrényben. A sötét kamra szintén alkalmas tárolásra, de a hőmérséklete nem haladhatja meg a 20 fokot.