8 finom recept tészta meggy lekvárral Öt perc a télre
Sok háziasszony inkább a „Pyatiminutka” nevű cseresznye lekvárt főzi. Végül is ez nem csak időt takarít meg, hanem lehetővé teszi a bogyókban található összes hasznos anyag megőrzését. Kiderül, illatos, ízletes, édes élvezet. A nukleoli nélküli gyümölcsök teljesen telítettek cukorszirupdal. Könnyebb enni, a fogakat a csontok minden bizonnyal nem károsítják.
A "Pyatiminutka" cseresznye lekvár készítésének sajátosságai
A tapasztalt szakácsok ismeri és bevezetik a gyakorlatba néhány trükköt, amelyek segítenek az ízletes cseresznye lekvár létrehozásában. Sőt, a munkadarab hosszú ideig nem romlik.
- Annak érdekében, hogy a gyümölcsök ne változtassanak meg színben, zománcozott edényben vagy rozsdamentes acélból készült edényben forralják őket.
- A bogyókat és a granulált cukrot egyenlő arányban veszik.
- Amíg a termék tűzön van, folyamatosan keverni kell, hogy ne égjen.
- A tetején megjelenő hab teljesen eltávolítva.
Miután a cseresznye lekvár készen áll, a lezárt tartályokat lefelé a fedéllel megfordítják, vastag ruhával vagy takaróval borítják, és hagyják, amíg a termék teljesen lehűl.
Tartályok és összetevők elkészítése
A tartályok és az összetevők elkészítését különös figyelmet kell fordítani. Lekvár készítéséhez csak érett bogyókat és gyümölcsöket vesznek. Nem lehetnek zúzódások, romlás jelei vagy hanyatlása. A gyümölcsöket alaposan mossuk folyó hideg víz alatt, és szűrőedénybe helyezzük a víz kifolyásához.
A lekvárhoz jobb, ha sötét bordó cseresznye van. Végül is, minél sötétebbek, annál édesebb és ízletesebb. Minden gyümölcsről csontot kell eltávolítani egy speciális szerszámmal.
Csak ebben az esetben a juice elvesztése minimális lesz. A készterméket sterilizált tartályba helyezzük, lehetőleg kis üvegedényekbe.
Ezután nylon, polietilén vagy ónfedővel forrásban lévő vízzel lezárják, és tárolási helyre helyezik.
A legjobb receptek
Sokféle lehetőség van a cseresznye lekvár készítésére. Bármely háziasszony készíthet desszertet, amire tetszik.
Könnyű főzés
Itt van a legegyszerűbb módszer az édes étel elkészítésére - "5 perc".
A bogyókat fehéres cukorral borítják, a tömeget alaposan összekeverik és 30-35 percig hagyják hagyni. Az edényeket felgyújtják, a terméket forraljuk, és 5 percig főzzük. A tartályt eltávolítják a tűzhelyről. Fél óra elteltével az eljárást megismételjük. Egy órával később forraljuk újra 5 percig.
Vastag opció zselatinnal
A csemege sűrűségéhez a gyümölcsöket zselatinnal kell főzni. Először egy kis serpenyőben vízben áztatják és hagyják, hogy az utasításokban megadott ideig megduzzadjon. A tartályt a tűzhelyre helyezzük, a folyadékot 1-2 percig főzzük. Meghintjük a cseresznye granulált cukorral, keverjünk össze mindent, és tegyük az edényeket tűzre. A tömeget 5 percig forraljuk, majd zselatint adunk hozzá. Forraljuk fel újra.
Citromsavval
Ha tartósítószereket adnak a lekvárhoz, akkor annak eltarthatósága 2-3 hónappal megnő. A bogyókat összekeverjük fehér cukorral és citromsavval. Helyezze a tűzhelyre és főzzük 5 percig. A tartályt fedéllel lezárjuk és fél órán át hagyjuk hagyni. Aztán a cseresznye lekvárt üvegekbe tesszük.
Málna
Kiderül, hogy nagyon finom élmény, ha több bogyót főz együtt.
A cseresznye és a málna azonos arányban veszik. És granulált cukor - annyi, mint a bogyók súlya. Mindhárom összetevőt összekeverjük, és 3,5 órán át állni hagyjuk. A tömeget forraljuk, 5 percen keresztül tűzön tartjuk. Aztán 3,5 órán át ragaszkodnak. Az eljárást még kétszer megismételjük, de az állási idő 2,5 órára csökken.
Fagyasztott cseresznye
A lekvárt elkészítheti fagyasztott cseresznye és meggy, valamint friss gyümölcsökből. Ráadásul a késztermék finomabbnak bizonyul. A bogyók kiolvadnak, meghintjük fehér cukorral, hagyjuk 4,5 órán át. Keverjük össze a tömeget, tegyük tűzre, forraljuk fel, főzzük 5 percig.
Ribizli
Bármilyen színű ribizli adható a cseresznyehez 1: 1 arányban. Kiderült, hogy kissé savanyú lekvár. A bogyókat különféle edényekbe tesszük, granulált cukrot adunk hozzá, forraljuk és 3,5 órán át állni hagyjuk. A cseresznye és a ribizli összekeverednek, 2-3 törött vanília botot vezetünk hozzá. A tömeget 5 perc forrás után forraljuk.
Menta és fekete tea
A menta és a fekete levél teát hozzáadhatja a cseresznye lekvárhoz. Kiderül, hogy egy különös ízű és aromájú desszert.
A bogyókat összekeverjük fehér cukorral. Erős, laza leveles teát főzünk bergamottával. 15-20 perc elteltével öntsük a gyümölcsbe, hozzáadunk mosott borsmentaleveleket.
A tartályt kis tűzre helyezzük, forrás után további 5 percig forraljuk. Vegye ki a menta, és a terméket üvegekbe öntik.
Jam Kijevben
Ennek a lekvárnak a készítéséhez időt és türelmet igényel a háziasszony. Először a cseresznye egy részét keverővel aprítják, majd a sajtot a sajtkendőn keresztül kinyomják. Készítsen levet és gyümölcsöt 1:10 arányban. Helyezzen egy pohár bogyót és granulált cukrot a főzőedénybe. Forraljuk fel, főzzük 5 percig. Az összetevőket ismét ugyanannyi mennyiségbe helyezzük, a főzési eljárást megismételjük. Ezt annyiszor kell megtenni, amennyit a pohár cseresznye van a raktárban.
Az utolsó terhelés után a tömeget forraljuk, a tűzt kikapcsoljuk. A tartályt fedéllel lezárjuk és fél órán át hagyjuk hagyni. Ezután a kész lekvárt elosztjuk az üvegek között.
Mennyit és mennyi ideig tartják ezt a lekvárt?
A cseresznye tárolására a legjobb hely egy pince vagy hűtőszekrény (de nem fagyasztó). A konténerek 1,5 évig ott tárolhatók. A lényeg az, hogy megakadályozzuk a termék fagyását. Ügyeljen arra, hogy a partokat ne tegye ki közvetlen napfénynek.
A cseresznye lekvár egy édes finomság, amelyet senki sem fog elutasítani, nemétől és korától függetlenül. A háztartás kényeztetése érdekében egy nőnek el kell végeznie a csontok eltávolításának monoton munkáját. Az eredmény illatos és finom desszert.
Milyen jó lesz inni forró teát finom ételekkel a hideg téli szezonban, és emlékezni a múlt nyár legjobb pillanatainak. Vagy süthet tortákat cseresznye lekvárral.
