6 recept szilvalekvár készítéséhez - öt perc télen

Öt perces szilvalekvárt könnyű elkészíteni. A lekvár sajátos ízű. Különleges jegyzeteivel tartozik a csontokhoz. A desszert íze a szilva és az adalékanyag változatosságától függ. A mag nélküli lekvár finomabb. Torták töltésére használható, ideális erre a célra. Tehát gyors szilvalekvárt készítünk télen.

A "Pyatiminutka" szilvalekvár főzési tulajdonságai télen

Az öt perces szilvalekvárnak megvannak a maga sajátosságai. 12 órát vesz igénybe, amíg a szilva cukródik fel. Jobb este elkezdeni főzni. Ha egész szilvából kell lekvárt készítenie, akkor válasszon rugalmas, enyhén éretlen gyümölcsöket. Sűrű lekvár előállításához vegyen be teljesen érett vagy enyhén túlérett szilvát.

A termékek kiválasztása és elkészítése

A szilvát ki kell válogatni, a sérült gyümölcsöket el kell távolítani, és a szárokat el kell távolítani. Öblítse ki a bogyókat forralt vízzel. Hagyja a nedvességet elfolyni. Ha szánt desszertet kíván előállítani, akkor minden bogyót körbe vágnak, és kemény magot vesznek ki. Ezután egy mosdóba helyezik, cukorral lefedik és 8–12 órán át hagyják hagyni.

Ezen idő alatt a könyvjelzőt keverni kell úgy, hogy az összes felét egyenletesen merítsék a szirupba.

Ha magával kívánja főzni, akkor a bogyók kimosása után elválasztják őket. Ehhez tegye a krémet egy szűrőedénybe, és merítse forró, de nem forró vízbe. A víz hőmérséklete nem haladhatja meg a 80 Celsius fokot.

szilvalekvár

Figyelem! Ha hosszabb ideig borítja a szilvát vagy forróbb vízben, a bőr repedésbe lép, és a gyümölcs szétesik.

A feldolgozás után mindegyik krémet villával átszúrják. Késével vághat. Ez elősegíti a cukor felszívódását a gyümölcsben, és megakadályozza a bogyók repedését a főzés során.

Hogyan készítsünk konténereket

A lekvárt zománcozott vagy alumínium edényben főzzük. A főzéshez készítsen elő egy medencét vagy egy széles serpenyőt. A kész desszertet üvegedényekbe helyezik. Előzetesen sterilizálják őket forró gőzben tartva. A sterilizálás időtartama a tartálytól függ:

  • a fél liter kannákat néhány öt percig tartják;
  • liter kannák ugyanahhoz az eljáráshoz 10 percet igényelnek.

konténerek előkészítése

A bankok fém fedéllel vannak bezárva. A rozsda vagy más sérülés jeleitől mentesnek kell lenniük. Ha a sapka alakja megváltozik, akkor nem használható. Ügyeljen a tömítésekre. Egységes színű és textúrájúaknak kell lenniük. A lekvárt néha műanyag fedelek borítják.Csak műanyag fedéllel lezárt munkadarabokat tárolhatja a hűtőszekrényben.

Hogyan készítsünk 5 perces lekvárt szilvából?

Számos recept létezik az ötperces szilvalekvárral kapcsolatban. Minden főzési recept a maga módján jó. A személyes preferenciák segítenek Önnek kiválasztani a legmegfelelőbbet.

klasszikus lekvár

A klasszikus kivágott recept

A főzéshez kilogramm szilvára és másfél kilogramm cukorra van szüksége. Mossa meg, szárítsa meg a bogyókat, vegye le a szárokat. Vágja fel a tejszínt felére és távolítsa el a magokat. Ha a bogyók nagyok, akkor vágja őket 4 részre. Ezután tegye egy tálba vagy serpenyőbe, és fedje le cukorral.

Hagyja főzni 12 órán keresztül. A megadott idő eltelte után tegye a medencét gázra, és forralja fel, folyamatosan keverve és eltávolítva a habot. Amikor az élõ felforr, forraljuk 5 percig, távolítsuk el a lángtól és hagyjuk lehûlni.

A lehűtött desszertet ismét elküldik a tűzre és várják, amíg felforr. De ezúttal nem kell forralni. Azonnal távolítsa el a tűzről és tegye lehűlni. A lehűtött finomságot ismét elküldik az égőnek, de ezután forraljuk, és 5 percig főzzük, majd üvegekbe tesszük.

lekvár a télre

Csontokkal

A téli szilvalekvárt magvaival kissé más módon készítik. Ehhez a finomsághoz a késő fajták szilva alkalmas:

  1. Mirabel.
  2. Cseresznye szilva.
  3. Magyar.

Másfél kilogramm bogyót és azonos mennyiségű granulált cukrot veszünk be. Sűrű, sértetlen gyümölcsök kerülnek kiválasztásra. A szilvát mossuk, blanszírozzuk és hagyjuk megszáradni. Ekkor 400 ml vizet öntsünk cukorra, és a szirupot felforraljuk.

A vizet forraljuk, és keverés közben várjuk meg, amíg a cukor feloldódik. A szárított bogyókat a kész szirupba helyezzük és hagyjuk lehűlni.

A lehűtött munkadarabot gázra helyezzük és forráspontig melegítjük. A folyamat során keverjük össze és távolítsuk el a habokat. A főtt finomságot lehűlni hagyják. A folyamatot még kétszer megismételjük. Ezután a desszertet üvegekbe csomagolják.

finom lekvár

Dióval

Nem mindenki tudja, hogyan készíthet ötperces szilvalekvárt dióval. 2 kg szilvát mossunk. A magokat eltávolítják a bogyókból. A krémet 4 darabra vágjuk. 200 gramm anyát hámozunk és áztatunk. Őrölheti őket. A bogyók egy serpenyőbe vannak rakva.

100 g vizet szintén adunk hozzá. Ez szükséges ahhoz, hogy a gyümölcsök ne égjenek. A bogyós tömeget forraljuk. Amint felforr, 1,8 kg cukrot adunk hozzá. Mindent összekeverünk és 40 percig főzzük. Ezután az áztatott diót hozzáadjuk. A lekvárt további 15 percig főzik. Akkor készen áll.

Multicookerben

Az ötperces szilvalekvár lassú tűzhelyen főzhető. Egy kilogramm szilvát le kell mosni, megszárítani és bemártani. Egy multicooker-tálba helyezik, és fél kilogramm cukorral borítják őket.

lekvárral egy lassú tűzhelyen

Hagyja állni 15 percig. Ezután kapcsolja be az "Oltás" módot 40 percig. A folyamat közepén kinyitják a fedelet és összekeverik az elakadást. 40 perc elteltével a lekvár kész.

Citrommal

Öt perces szilvalekvár elkészítéséhez egy nagy citromra van szüksége. Meg kell mosni és aprítani egy turmixgépben a héjjal együtt. Öblítsen ki egy kilogramm szilvát és mentesítse meg a kövekből.

Hajtsa össze a szilvát egy medencébe, és egyenletesen meghintje a citromforgáccsal.

Adj hozzá másfél kilogramm cukrot. Hagyja a keveréket 3 órán át. 3 óra elteltével a medencét megtöltik szilva juice. Töltsük fel gázzal, forraljuk fel és forraljuk 5 percig. Az ilyen lekvár nem igényli hosszú távú főzést - a citrom tartósító tulajdonságokkal rendelkezik.

lekvár citrommal

Sárga szilvából

A sárga szilvából készült lekvár színe és íze rendkívüli öröm. Ehhez a finomsághoz 2 kg sárga bogyót vesznek. Mossuk őket. A csontokat elválasztjuk. A szilvát ékre vágják és egy serpenyőbe helyezik. 1200 g cukrot öntenek oda.

Mindenkit egy éjszakára hagyunk. A lekvárt két lépésben főzzük. Először lassú gázra helyezzük és 20 percig főzzük. Főzés közben a szilvabőr teljesen láthatatlanná válik. A lekvárt hagyjuk lehűlni és forraljuk újra. Hagyjuk forrni, és forraljuk 5 percig.Ezután eltávolítják és bankokba rakják.

Tárolási feltételek és időtartamok

A pincében ideális hely bármilyen lekvár tárolására. Városi apartmanokban jól tárolható a hűtőszekrény alsó polcán. A megfelelően elkészített és csomagolt szilvalekvár legfeljebb 3 évig tarthat. De ez vonatkozik a burgonya nélküli desszertre.

Az ötperces szilvalekvár legfeljebb egy éve tartható fenn. Az elkészítés pillanatától kezdve a csontok karcinogén anyagokat bocsátanak ki. Minél hosszabb a desszert ára, annál több van. A hosszú ideig tárolt csontok kezelése mérgezéshez vezethet.

Nincs vélemény. Legyen Ön az első, aki elhagyja
Épp most nézni


uborka

paradicsom

Tök