Recept uborka lekvár készítéséhez citrommal, narancsmal és mézzel
Sok háziasszony, aki belefáradt az ismerős ételekbe, szívesen kísérletezik az összetevők kiválasztásában a dzsemek elkészítéséhez. Ugyanakkor összetörik a vélemény, miszerint a lekvárt csak gyümölcsökből szabad elkészíteni. Az uborkalekvár receptje révén nemcsak ízletes és egészséges finomságot készíthet, hanem jelentősen megtakaríthatja a főzést. Különféle kiegészítő alapanyagok teszik az ízvilágot finomává és egyedivé.
Az uborka lekvár főzési tulajdonságai télen
Az uborkalekvár azok számára vonzó, akik az eredeti és a szokatlan javaslatokat részesítik előnyben. Nincs kifejezett íze az uborka, a kiegészítő komponensektől függően finom citrom-, narancs-, menta-, ribizli- vagy egres aromája van. Az ilyen lekvár nemcsak kiváló kiegészítője az asztalnak, hanem erősíti az immunrendszert is, ami télen különösen fontos.
Főzési ajánlások:
- A lekvár uborkáját többször fel kell forralni, mielőtt alacsony lángon főznék. Miután az uborkát cukorban és lében áztatják, a tőlük lekvár sokkal ízletesebb lesz.
- A főzéshez inkább közepes méretű uborkát kell választani, amelynek vékony héja van, és nincs sok magja. Ez időt és hulladékot takarít meg.
- Cukor helyett méz használhat lekvárhoz.
A lekvár finomítása érdekében tegye az uborkákat sós vízzel készített tálba, fedje le káposztalevelekkel és hagyja ezen a formában 2-3 napig. Miután a gyümölcsök sárgássá váltak, áthelyezzük egy másik edénybe, mindkét oldaluk káposztalevelek veszik körül. A sóoldatot, amelyben az uborkát átitattuk, felforraljuk, és uborkával ismét egy tartályba öntjük.
A folyamatot addig kell megismételni, amíg az uborka zöldre nem vált.
Csak ilyen manipulációk elvégzése után kaphat igazán kiváló minőségű terméket.
Összetevők készítése
Az első lépés a termés rendezése és a kis uborka kiválasztása, ami nagyban felgyorsítja és megkönnyíti a főzési folyamatot. Az összes uborkát alaposan ki kell öblíteni és lehetőség szerint elő kell forralni.
Van egy vélemény, hogy jobb az uborkalekvár készítése sárga, már fekvő uborkából. Ugyanakkor érdemes emlékezni arra, hogy a főzés sokkal hosszabb ideig tart, sokkal több hulladék lesz a gyümölcsből, a végső termelés pedig kevesebb.
Főzési módszerek
Az uborkalekvár előállítható szokásos módon és multicooker vagy kenyérsütő segítségével. A modern eszközöknek van egy speciális Jam gombja. Mindenesetre az eredmény ízletes és váratlan, a legfontosabb az, hogy az uborkat főzés előtt megfelelően elkészítsék, mivel ettől függ a kapott termék íze, érzékenysége és textúrája.
Uborka lekvár menta és citrommal
Az ízlés fő alkotóelemei mellett hozzáadhat fahéjat, kiwi pépét, szegfűszeg, vanília.
A főzéshez el kell készítenie:
- uborka - 1 kg;
- 2 citromlé és héja;
- cukor - 0,6 kg;
- mentalevél.
A menta összetörése, az uborka hámozása, felére vágása és a mag eltávolítása. Ezután egy serpenyőben lerakják, menta, lé és citromhéj, cukor hozzáadásával.
Az összetevőket infúzióra hagyják 2–2,5 órán át.
Ezután forraljuk a serpenyő tartalmát, pároljuk alacsony lángon 30 percig. és tekerje fel az üvegeket. A kapott lekvár karamellás állagú, nagyon finom és finom.
Uborka jam, citrom és narancs
A háziasszonynak javasoljuk, hogy adjon hozzá gyömbért az alábbi recepthez, ami még hasznosabbá és táplálóbbá teszi a lekvárt.
Uborkalekvár citrommal és narancsmal a következő összetevőkből készül:
- uborka - 1 kg;
- citrom, narancs - 1 db .;
- cukor - 0,5 kg;
- citromsav - 1/4 teáskanál;
- szegfűszeg - 4 db.
Az ízlése alapján hozzáadhat fahéjat, rozmaringot és vaníliacukrot is.
Az uborkát hámozzuk és kockára vágjuk. A héját eltávolítják a citromból és a narancsból, a fehér bőrt meghámozzák, a magokat eltávolítják. Vágja a citromot és a narancsot apró kockákra, majd adjon hozzá cukrot és főzzük a keveréket 20 percig. közepes hőn. Ezután hozzá kell adnia uborkát és fűszereket. Főzzük további 10 percig, majd öntsük üvegekbe.
Uborka lekvár mézzel
Annak érdekében, hogy a háztartás egy uborka finomsággal kedveskedjen, el kell készítenie:
- uborka - 1 kg;
- cukor - 400 g;
- méz - 150-200 g;
- citromhéj.
A gyümölcsöket meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Egy mély edénybe öntik, héj és cukor hozzáadásával. Az összetevőket 2-3 órán keresztül infúzióban adják. Miután a serpenyőt tűzbe helyezték, és a tartalmat 0,5 órán át főtték. Amikor az állag karamellizálódik, hozzáadunk mézet, és jól keverjük össze a többi összetevővel. Mindent sterilizált üvegekbe öntünk.
A lekvár úgy is elkészíthető, hogy a cukrot mézzel helyettesítik. Ebben az esetben az összetevőt az íz preferenciái alapján adják hozzá, attól függően, hogy édesnek kell lennie a lekvárnak.
Uborka lekvár egres
A főzéshez 1 kg uborkára, 0,5 kg egresre, 1 kg cukorra, 2 evőkanálra van szüksége. l. csalánlé és egy kis citromlé. Az uborkát hámozzuk, rúdokra vágjuk és hideg vízzel megtöltjük. Mindent 1,5-2 órán át hagynak, majd a vizet le kell engedni, a gyümölcsöket cukorral meg kell permetezni. Őröljük az egrest egy darálóban, majd hozzáadjuk a citrom és a csalán léét, és minden a tűzhelyre megy. Forralás után vegye le a tűzről, és lehűtse. Kombináljuk az uborkakeveréket az egresrel, tegyük a tűzre és főzzük, amíg az uborka átlátszóvá nem válik. Ezután öntse üvegekbe és tekerje fel.
Uborka és ribizli lekvár
Be kell vennie 2 kg uborkát, alaposan öblíteni és apró kockákra vágni. Helyezzen egy mély edénybe, adjon hozzá 1 kg cukrot. Hagyja hagyni, hogy a lé 5-7 órán keresztül forogjon, majd adjon hozzá még 0,5 kg cukrot és tegye tüzet. Főzzük 15 percig. Hűtsük le a tartalmat, adjunk hozzá 1 csésze piros ribizli és forraljuk fel. Helyezze pasztőrözött üvegekbe.
Hogyan és mit kell kiszolgálni?
Az uborkalekvárt palacsintákkal, palacsintákkal, teával, azaz az ételekkel, mint minden más lekvárral tálalják.
A fentiek alapján az uborka ideális összetevő desszert készítéséhez.A belőle készült lekvíz ízletes és szokatlan, kiváló kiegészítője a családi tea ivásnak és a barátokkal való összejövetelnek.
