Egy egyszerű recept "ötperces" eper lekvárhoz a téli időszakra
Június végétől a nyári lakosoknak és a külvárosi területek tulajdonosának forró évad van. Ribizli, málna, eper, egres érlelődik. A bogyókból elegendő időre van szükség gyümölcslevek, dzsemek, kompótok készítéséhez. A szamóca nyerselemekkel és vitaminokkal telíti a testet, normalizálja az anyagcserét, csökkenti a vérnyomást, jótékony hatással van a szív munkájára és megbirkózik a depresszióval. Ha a téli "öt perc" - eper lekvárt készíti elő, akkor a bogyók minden jótékony tulajdonságát legalább tavasszal megőrzik. Egy ilyen finomság felhasználásával az ember pozitív energiával töltődik, ritkábban megfáz, és helyreállítja az erejét.
Az eper lekvár főzésének jellemzői
Miután összegyűjtötte az illatos bogyókat, elkészítheti belőlük lekvárt, lekvárt. A háziasszonyok, akik nem első alkalommal végeznek ilyen munkát, tudják, hogy figyelemmel kell kísérnie a lekvár forrását. Készítsen finomságot alacsony lángon, 2 órán keresztül ragaszkodjon.A szamóca megőrzi szép színét és kellemes ízét.
Felelősségteljesen kell megközelíteni az ételek választékát. Ne főzzen bogyókat zománcozott, alumínium vagy réz edényben. Készleten kell lennie:
- serpenyő vagy más rozsdamentes acél tartály;
- varráskulcs;
- fedelek;
- fakanál.
Az illatos finomságot jól sterilizált üvegekbe tesszük. Előállításához nincs szükség nagyszámú különféle összetevőre.
Termékválasztás
A legfinomabb és egészséges lekvárt erdei szamócából nyerik. Ez a bogyó sok vitamint, pektint, fenolos anyagokat, flavonoidokat tartalmaz. Használatakor:
- A méreganyagok elhagyják a testet.
- A koleszterin százalékos aránya csökken.
- Javul a belek és a mellékvesék munkája.
Az eper betakarítása nehéz, mivel nagyon kicsik és fényes vörös színűek a fű háttérében. A gyűjtemény júniusban vagy júliusban kezdődik. A nyári lakosok kerti eper termesztésével foglalkoznak, amelyek nagy bogyókkal rendelkeznek, de nem tudnak büszkélkedni erdei aromákkal, és többször kevesebb hasznos összetevőt tartalmaznak, mint a réten és az erdő szélén növekszik.
Gyönyörű csokrok készült rét eperből. A kerek, sűrű bogyókat szárakkal és csipkével betakarítják. Hosszú ideig tárolják, illata és ízük különbözik az erdei és kerti szamócáktól.
Lekvár készítéséhez tegye a következőket:
- 1 kg bogyók;
- 1,5 cukor;
- pohár víz.
Először készítse elő a szirupot. Eperbe helyezik, és 5 órán át hagyják, majd a csemege háromszor forraljuk fel. Utoljára tüzet tartanak 5 percig. Főzött állapotban a termék cseppje nem terjed ki a csészealj felületén. A helyiségben a csemege fedelével ellátott sterilizált üvegekben van tárolva.
Hogyan készítsünk ötperces eper lekvárt?
Ha sikerült összegyűjtenie a vadon termő bogyós gyümölcsöket annak érdekében, hogy édes és ízletes terméket kapjon, és megőrizze az összes hasznos komponenst, akkor választania kell egy gyors főzési receptot. A tapasztalt háziasszonyok a legjobb választást "öt perc" -nek hívják.
Bogyók készítése
Az erdei szamócát meg kell szabadítani a szároktól, a levelektől, a tűktől vagy a fűtől. Ha száraz és tiszta, akkor nem kell mosni. A piszkos bogyókat szűrőedénybe kell helyezni, és folyó víz alá kell elküldeni.
Keverés cukorral
Illatos és ízletes termék lesz akkor, ha a szamócát főzés előtt lélegezik. Nem mindenki tudja, mit kell tenni ehhez. A szárból és a levélből meghámozott bogyókat egy tálba vagy serpenyőbe kell tenni, és cukorréteggel kell rétegezni.
Sörfőzési folyamat
Néhány órával később, amikor folyadék jelenik meg a szamócában, az edényeket felgyújtják. Amikor a keverék felforrósodik, teljesen távolítsa el a habot, és adjon hozzá egy csipet citromsavat vagy ennek a citrusféléknek a léét, hogy a csemege ne váljon cukrozottvá és ne veszítse el a színét. Pontosan 5 percig kell főznie, miután további kétszer hűtött ugyanannyi ideig. Ez segít eltávolítani a friss eper keserűségét.
Azok a háziasszonyok, akik már többször készítenek lekvárt vagy vadon termő bogyós lekvárt, azt tanácsolják:
- Ne betakarítson az utak mentén.
- Ne használjon olyan szamócát, amely a szedés után 24 órán át állt.
- Különféle ízekhez hozzáadhat mandulat vagy diót.
- A ribizli segít kiküszöbölni a keserűséget.
A kezdőknek a legegyszerűbb recepttel kell használniuk a lekvár készítéséhez, amelyben 1 kg bogyót kell bevenni, 500–1000 g cukorral:
- Öblítsük le a szamócát és ürítsük le.
- Öntsön 2 evőkanál vizet egy üres tálba vagy serpenyőbe.
- Öntse az összes összetevőt egy tartályba.
- Kapcsolja be a forró tűzhelyt, és forralja fel a bogyókat.
- Szamócát kell főzni 5 percig, összegyűjtve a habot.
- Öntsük a forró kezdet sterilizált üvegedényekbe, és tekerjük be egy takaróba vagy néhány törülközőbe.
Maroknyi levendula virágot, citromlevet helyezhet a kerti szamócából vagy eperből kész lekvárba, és pár percig főzheti. A bogyók élénk árnyalatúak lesznek, és a lekvár egyedi aromát fog kapni.
Tárolás
Az ónfedők, amelyekkel a dobozokat csavarják, nem duzzadnak be a pincében vagy az alagsorban, és az eper sokáig nem veszíti el a vitaminokat és a mikroelemeket. Ha kinyitja a lekvárt, akkor csak egy hétig lehet enni.
A dióval készült bogyókat nejlonfedél alatt és csak a hűtőszekrényben tárolják. A forró lekvár üvegeit lezárva megfordítják, fejjel lefelé helyezik, és egy éjszakán át csomagolják.
Eper finomság segít meggyógyítani a megfázást, megszabadulni a megfázástól, energiát és jó hangulatot ad.
