5 legjobb recept zöld éretlen almás lekvárhoz télen
Felbomlik minden háziasszonynál, amikor gyönyörű, de éretlen alma a földre esik. Nem eheted őket. Kemények, savanyúak és savanyúak. De ez nem a vége. Nem szabad eltemetni őket a földbe. Lemez készíthet éretlen zöld almából. Külső megjelenésük szerint a szeletek borostyánszínűnek tűnnek. Az érett gyümölcsök közül csak a lekvár és a burgonyapüré ideális.
Készíthetek zöld almalekvárt télen?
Természetesen még az éretlen gyümölcsök is nagy mennyiségű vitamint, mikroelemet és könnyen emészthető vasat tartalmaznak.
Tartályok és termékek előkészítése
Az almát mossuk és fúrjuk. A héját szinte soha nem távolítják el. Főzés közben lágy lesz, nem rontja a termék ízét.
A sterilizáláshoz az üvegeket aprítás és repedés nélkül választják. Borítók - nincs hiba. Sterilizálás előtt a tartályt szappanos vízzel vagy szóda oldattal mossuk.
Az üvegeket a kemencében lehet sterilizálni. Miközben még mindig nedves, rácsra vagy sütőlapra helyezik őket. Ezután a sütőt 110 ° C-ra melegítik, és az üvegeket negyed órán át tartják benne. Jobb, ha a fedőket elasztikusan forraljuk 20 percig. A gumi megolvad a sütőben.
A bankoknak egy ideig hagyják lehűlni, és száraz törölközővel vezik ki. Ha nedves ruhát használ, akkor felrobban. Ezenkívül a kannákat egy vízforraló vízgőzén, serpenyőben vagy lassú tűzhelyen sterilizálják.
Hogyan készítsünk éretlen almás lekvárt otthon?
Ha a gyümölcs túl savanyú, akkor ajánlott keverni őket más gyümölcsökkel. Ez javítja az ízét és aromáját. Zöld gyümölcs zseléből, conpensa, almaforgácsból készítve.
Klasszikus recept
Az éretlen gyümölcsökből készült "borostyán ékek" népszerű receptje a következőket tartalmazza:
- alma - 1 kilogramm;
- cukor - 1 kilogramm;
- 250 ml víz.
Nem szükséges a bőrt eltávolítani. Vágja a zöld gyümölcsöket szeletekre. Ezután cukorral borítják és alaposan összekeverik. Hagyja ázni, és hagyja, hogy a lé 12 órán át álljon.
Ezután megkeverik, és megnézik, van-e elég lé. Egy kis mennyiségű folyadékkal öntsünk egy pohár vizet, ha elég, akkor ezt nem érdemes megtenni. Az alacsony lángon forraljuk, majd főzzük 20 percig. Hagyja lehűlni. Ezt az eljárást négyszer kell megismételni.
Gyors főzési módszer
Ez a módszer megköveteli:
- 3 kg bármilyen alma;
- 500 gramm cukor.
Az almát nagy szeletekre vágják és granulált cukorral meghintjük. Helyezze néhány napra sötét, hűvös helyre. A hűtőszekrény ebben az esetben nem megfelelő. A munkadarabokat naponta kétszer össze kell keverni. Ezután tűzbe főzzük, főzzük 10 percig.Töltse meg az üvegeket forró lekvárral és tekerje fel.
Multicookerben
Az éretlen gyümölcsből származó lekvár lassú tűzhelyen is elkészíthető. Ebben az esetben az Antonovka fajta megfelelőbb. Ehhez:
- egy kilogramm almát;
- közepes citrom;
- egy pohár mazsola;
- 800 gramm cukor;
- 100 ml víz.
Az almát meghámozzuk, kockára vágjuk, öntsük egy citrom levét. Hagyja állni 20 percig. A multicookerben válassza a "Jam" programot, állítsa be az időzítőt 45 percre. Öntsünk vizet, adjunk hozzá cukrot, nyomjuk meg a "Start" gombot. Az elegyet folyamatosan keverjük, amíg a granulált cukor feloldódik.
A mazsolát mossuk és papír törölközővel szárítjuk a fölösleges nedvesség eltávolítása érdekében. Öntsen mazsolát a forrásban lévő szirupba, forraljuk fel. Ezután az almát öntsük.
A főzés során soha ne fedje le a habot. A program végén a lekvárt hagyjuk lehűlni.
Ezután ismét bekapcsolják a Jam funkciót, beállítják az időzítőt 40 percre. Főzzük, keverjük és fölözzük. Egy kis fahéjat adhat hozzá 10 perccel a vége előtt. Miközben még meleg, a lekvárt sterilizált üvegekbe öntjük, feltekerjük és lehűtjük.
Bolgár stílusú dióval
Fűszerekkel való lekvárhoz a következőkre lesz szüksége:
- egy kilogramm éretlen almát;
- 150 gramm héjas dió;
- citrom;
- 180 gramm cukor;
- pár babérlevél;
- 3 fekete bors.
Vágjuk az almát szeletekre, adjunk hozzá néhány evőkanál citromlevet és néhány citromszeletet. Öntsön cukrot, tegyen 2 babérlevelet és 3 fekete borsot. Forraljuk és forraljuk 10 percig. Aztán vesznek ki egy babérlevelet és citromot, adnak hozzá diót. Főzzük 15 percig.
Gyömbérrel és áfonya
Ideális friss zsemlével. Előkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- egy font áfonya;
- 150 gramm alma;
- 4 centiméter gyömbérgyökér;
- egy font granulált cukor;
- 120 ml víz.
A vizet és a cukrot összekeverik egy fémtartályban. Tűzbe helyezzük és keverjük, amíg a granulált cukor feloldódik. A szirupot áfonyára öntjük, fél órán át főzzük. Öntsen be egy vékony szeletekre vágott almát és apróra vágott hámozott gyömbért. Főzzük 15 percig. Miközben még meleg, sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük.
Munkadarabok tárolása
A zöld almás lekvárt hűvös, száraz helyen, legfeljebb 2 évig lehet tárolni. Konzerv áfonyával - legfeljebb egy évig.
