5 finom recept fagyasztott bogyólekvár készítéséhez télen

A háziasszonyoknak gyakran nincs idejük időben elkészíteni a lekvárt, az okok különbözőek lehetnek. Ez idő, erőfeszítés, összetevők és gyakran vágy hiánya. Vannak olyan receptek, amelyek lehetővé teszik, hogy a lefagyasztott friss bogyós gyümölcsökből bármilyen évszakban könnyen elkészíthesse a lekvárt. Sőt, ugyanaz az íze, mint a frissen betakarított gyümölcsökből.

Készíthetek fagyasztott bogyós lekvárt?

Az ilyen lekvár nemcsak lehetséges, hanem főzéshez is szükséges! Ez a folyamat még fiatal, tapasztalatlan háziasszonyok számára sem okoz nehézséget. Egy ilyen lekvár nagy plusz, hogy nem kötődik kifejezetten egy bizonyos időszakhoz - a bogyószezonhoz. Különböző körülmények miatt nem mindenkinek sikerül, ha elegendő bogyót gyűjtött vagy vásárolt, és időt fordított a kannák sterilizálására és lekvár készítésére.

Sőt, jobb, ha a bogyókat abban a pillanatban vásárolja meg, amikor az ár nem harap, és teljesen elfogadható. Ezért sokan egyszerűen lefagyasztják őket télen, majd bármikor elveszik és főzik ugyanolyan ízletes és aromás lekvárt, mintha friss gyümölcsből származnának.

Tartályok és összetevők elkészítése

Főzés előtt a bogyókat (eper, cseresznye, ribizli, málna és mások) kiolvasztják. Este ki a fagyasztóból, és reggelig hagyják, így sokkal kényelmesebb. De ha túl türelmetlen vagy körülmények miatt gyorsan el kell készítenie a lekvárt, akkor a gyümölcsöt felolvasztják, amikor a táskát meleg vízbe merítik.

Hatékony módszer a mikrohullámú leolvasztás módjának használata. Az üvegeket magas hőmérsékleten sterilizálják, mielőtt az elakadást gördítik. Ez mind sütés, mind sütés sütőben vagy mikrohullámú sütőben történik.

Nézd meg szintén

Lépésről lépésre az őszibarack lekvár és a szilva készítésére szolgáló téli recept

Hogyan főzzük fagyasztott bogyós lekvárt?

Fűszerek, például kardamom vagy fahéj hozzáadása növeli a lekvár ízét. De nem ezek a fő összetevők.

Az alapvető összetevők, amelyek nélkül nem tudsz megtenni, természetesen maguk a bogyók és a cukor. Lehetőség van citrusfélék és más gyümölcsök hozzáadására is.

Az idő szempontjából a főzés általában fél órától egy óráig tart, a bogyók típusától, a recepttől és a kívánt termék sűrűségétől függően.

Málna recept

Ez a lekvár ízében vagy aromájában nem különbözik attól, amelyet szezonális, nyári és őszi bogyókból készítenek. Ennek nagy előnye van - az év bármely szakában a fagyasztó kinyitásával és a fagyasztott gyümölcs kivételével könnyen elkészítheti a gazdag, ízletes, friss lekvárt.

Hozzávalók:

• fagyasztott málna - 1 kilogramm;
• cukor - 1,4 kilogramm.

Főzési folyamat: először a málnát kiolvasztják - este kiveszik a fagyasztóból és reggelig hagyják szobahőmérsékleten. Ezután a bogyókat cukorral meghintjük, alaposan összekeverjük, majd további 1 órán át hagyjuk infundálni. Ezután tegye a tálcát és a munkadarabot a tűzhelyre, kapcsolja be az alacsony lángot és forralja fel.

Most, 20 percig, amíg a lekvár főz, folyamatosan keverjük és soványodik. Ezenkívül a sűrűséget a főzési idő 30 percre történő meghosszabbításával vagy zselatin hozzáadásával lehet szabályozni. Akkor a lekvár különösen szokatlannak bizonyul, és mindenkit meg fog lepni, aki megpróbálja.

Eper

Annak ellenére, hogy fagyasztott szamócát használnak, a lekvár ízletes és nagyon aromás. A citromlé hozzáadása javítja az ízét, világosabbá teszi a színt és meghosszabbítja az eltarthatóságot. A főzéshez a következő összetevőkre van szüksége:

• eper - 1 kilogramm;
• cukor - 600 gramm;
• fél közepes méretű citrom.

Nézd meg szintén

TOP 9 recept királyi egres lekvár készítéséhez télen

Erdei bogyókból

Kényelmesen egy ilyen fagyasztott választékot könnyedén meg lehet vásárolni bármely nagy üzletben, ha nem lehetséges maguknak szedni a vadon termő bogyókat. A leolvasztás után a húsdarálóban vagy keverőgépben vagy szitán gördítik őket. Egy ilyen finomságot 30–40 percig készítenek. Ehhez vegyen be 1 kilogramm vadon termő bogyót és 1 kilogramm cukrot.

Fagyasztott cseresznye

A főzés eredményeként a recept szerint a fagyasztott cseresznye lekvár illatos, kellemes édes ízű és pikáns savanyúsággal, sózzadás nélkül.

Különálló desszertként használják, hozzáadják a teahoz vagy sütéshez töltőanyagként.

1 kilogramm fagyasztott cseresznye esetén vegyen be 1 kilogramm cukrot, valamint 1/3 teáskanál fahéjat és vaníliát. Érdekes, hogy e recept szerint a lekvárt egész cseresznye, magvak és anélkül készítik.

Ribizli

Kiváló lehetőség az ízletes, aromás lekvár szerelmeseinek, amely megtartja a friss ribizli gyümölcsében található legtöbb vitamint és tápanyagot. A főzési idő 40-50 perc. Vegyünk 1 kilogramm fagyasztott bogyót és 1 kilogramm cukrot. Ha szükséges, adjon hozzá citrusféléket - héját és narancs vagy citromléét. A recept szerint más bogyókat is készítenek annak érdekében, hogy gazdag ízvilágot kapjanak.

A munkadarabok tárolási szabályai

A lekvárt +10 ° C-ig, legfeljebb 2 évig lehet tárolni. A pincék, pincék vagy hűtőszekrények megfelelőek. Az otthoni kamrában szobahőmérsékleten legfeljebb egy évig tárolhatók. A magvakból előállított lekvár magvakkal történő tárolásakor az eltarthatóság 7–8 hónap.