6 recept átlátszó lekvárral almaszeletekkel Fehér töltés télen
Az almás lekvár az egyik legnépszerűbb étel. Ezek a gyümölcsök sok jótékony anyagot tartalmaznak. Különösen népszerű az átlátszó almás lekvár fehér töltelék, szeletekre főzve. Számos recept létezik egy ilyen ételhez, érdemes keményen dolgozni, hogy egy finom és szép finomságot kapjon. Itt található az almalekvár elkészítésének egyszerű módja.
Az almáslekvár készítésének jellemzői Fehér töltés télen
Az átlátszó lekvár főzéséhez figyelembe kell vennie néhány funkciót. Ez segít elérni a kívánt eredményt, és nem rontja el az ételt.
A termékválasztás sajátosságai
A helyesen kiválasztott alma több mint fele a sikernek.
Javasoljuk, hogy enyhén éretlen gyümölcsöket vegyen be, mindig szilárd. A szórás nem alkalmas átlátszó lekvár készítésére; a főzés során zabkássá válik.
Sokkal jobb házi almát venni, mert ezek kiváló ízét és aromáját adják a kész ételhez. A megvásárolt gyümölcsök nem alkalmasak finom lekvár készítésére. A cukornak tisztanak kell lennie, különféle szennyeződések nélkül.
Konyhaedények
Jobb, ha a lekvárt nagy rozsdamentes acélból készült edényben főzi. Rézből vagy alumíniumból készült edények megengedettek. A zománcozott edények azonban egyáltalán nem alkalmasak egy finomság elkészítésére, benne éghet. Lehetőség van multicooker használatára. Érdemes megjegyezni, hogy egy magas és keskeny serpenyőben a csemege folyékony lesz, egy szélesben pedig vastagabb, hasonló a húros karamellához.
Az összes konyhai eszközt főzés előtt alaposan le kell mosni.
A kész lekvárt üvegekbe tesszük. A tartályt és a fedőlapokat tisztítószerekkel alaposan mossuk, majd sterilizáljuk. Az előkészített tartályokat és fedőket félrehagyjuk.
Hogyan készítsünk almás lekvárt otthon otthon?
Számos recept létezik a lekvár készítéséhez. A fő klasszikus, de megengedett, hogy további alapanyagokat adjunk az ételhez.
Klasszikus recept
Nem nehéz az almás lekvárt szeletekben elkészíteni a klasszikus recept szerint, de a kívánt eredmény elérése érdekében be kell tartania a szabályokat.
Hozzávalók:
- alma - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
Recept:
- A gyümölcsöt apró szeletekre vágják, és a magot eltávolítják.
- Az almát vékony rétegben helyezzük el, cukorral bevonva. Hasonló eljárást végeznek többször is, amíg az alkatrészek elfogynak.
- A tartályt lefedik és 12 órán át hagyják, semmit nem kell keverni.
- Ez idő elteltével a serpenyőt kis tűzre helyezzük és forraljuk. A lekvár nem zavarja, csak a lebegő szeleteket óvatosan merítik a szirupba egy spatula segítségével.
- Forrás időtartama - legfeljebb 10 perc, majd hagyja lehűlni. A teljes lehűlés után a folyamatot megismételjük.
- A harmadik szakaszban a lekvárt 15 percig forraljuk. Gondosan figyelje meg a terméket: amint a lekvár eléri a kívánt állagot, kikapcsol.
- A készterméket üvegekbe tesszük és fedővel lezárjuk.
Átlátszó lekvár citrom ékekkel
A citromos lekvár szép sárga színű és sajátos ízet nyer. Előkészítéséhez szüksége lesz:
- közepes alma - 15 db .;
- porcukor - 200 g;
- citrom - 1 db .;
- cukor - 4 evőkanál .;
- fahéj - egy csipet;
- szegfűszeg - 2 db.
Készítmény:
- Az almát elkészítjük, magjából meghámozzuk.
- A citromot alaposan lemossák, a héját reszelték és a pépet húsdarálóval vagy turmixgéppel aprítják.
- Az almát porcukorral borítják egy tartályban, fél órán keresztül alacsony lángon forralják.
- Adjunk hozzá citromot és folytassuk a főzést további 5 percig.
- Adjunk hozzá cukrot, fűszereket, főzzük 15 percig alacsony lángon, időről időre keverjük.
- A lekvárt üvegekbe teszik, amelyeket a sütőbe helyeznek. A hőmérsékletnek 100 foknak kell lennie, főzzen, amíg sűrű kéreg képződik a terméken.
- Ezután zárja le a tartályt fedéllel.
Málna változat
A lekvárhoz hozzáadott málna eredeti ízét és további hasznos tulajdonságait fogja adni a finomságnak.
Alkatrészek:
- alma - 1 kg;
- málna - 2 kg;
- cukor - 3 kg.
Készítmény:
- A szokásos módon elkészített almát cukorral borítják egy tartályba, és egy napig hagyják.
- A málnát cukorral borítják be egy másik tartályba, és nem érintik ugyanazt az időt.
- Másnap az almával ellátott tartályt a tűzhelyre helyezik, nem forrnak. Ismételje meg háromszor. Ugyanezt az eljárást végzik a málna esetében.
- Ezután mindent egy keverékbe keverünk, és fél órán át főzzük. Ezután lehűlnek, és ismételjük meg a folyamatot.
- A készterméket előkészített tartályba helyezzük és lezárjuk.
Fekete ribizli, kakaó és fahéj
Az almás lekvár úgy készíthető, hogy eredeti alapanyagokat ad hozzá - kakaót, fahéjat és fekete ribizliot. A kész étel sajátos ízlésű és érdekes színű lesz. A következő összetevőket állítják elő:
- alma - 1 kg;
- fekete ribizli - 100 g;
- cukor - 0,6 kg;
- citromlé - 2 evőkanál. l .;
- vaníliacukor - 0,5 csomag;
- őrölt fahéj - 0,5 teáskanál;
- kakaópor - 1 evőkanál. l .;
- víz - 0,2 l.
Recept:
- Az almamagot meghámozzuk, szeletekre vágjuk és tartályba helyezzük, adjunk hozzá citromlevet, hagyjuk 2-3 órán át hagyni.
- Adjunk hozzá vizet, és főzzük alacsony hőmérsékleten fél órán át, alkalmanként keverve.
- Adjunk hozzá fahéjat és ribizliot, alaposan keverjük össze és forraljuk fel.
- Öntsön kakaót, főzzön 5 percig.
- A kész lekvárt üvegekbe tesszük és a fedőket feltekerjük.
Ecet hozzáadásával
Ez egy nagyon szokatlan recept az átlátszó lekvárhoz. A recept gondos követése szükséges.
Hozzávalók:
- alma - 5 liter (literben mérje meg, erre a célra használhat egy liter üveget);
- cukor - 1,5 kg;
- ecet 9% - 100 ml.
Recept:
- Az almát meghámozzuk és apró ékké vágjuk.
- Tegyen mindent egy tartályba, adjon hozzá cukrot és ecetet, keverje össze.
- Helyezzen egy tányért a tetejére, helyezze be a rakományt és hagyja 12 órán át.
- Ezen idő elteltével a tartályt tűzbe helyezzük, és az edényt a képződött lében körülbelül 1-1,5 órán keresztül főzzük, a kívánt állagotól függően.
- A forró lekvárt előkészített tartályba helyezzük.
A "öt perc" recept
Ez egy gyors lekvár, de az eredmény nem rosszabb, mint egy hosszú előkészítésnél.
Alkatrészek:
- cukor - 1 kg;
- alma - 1 kg;
- víz - 1 üveg;
- citromsav - 1 csipet.
Hogyan kell főzni:
- Készítsen elő almát - hámozza le és vegye le a magokat.
- Öntsön cukrot a vízbe, tegyen egy kis tűzre és főzze folyamatosan keverve.
- Helyezze az almát egy szirupos tartályba, főzzen néhány percig, adjon hozzá citromsavat.
- A kész edényt egy edénybe helyezzük.
További tárolás
Ajánlott a kész lekvárt hűvös helyen tárolni, így az nem lesz hosszabb ideig cukros. Egy ilyen edény azonban szobahőmérsékleten is jól megőrzi.
