Receptek vastag cseresznye lekvár készítéséhez, csonttal ötperces
A cseresznye lekvár, amelyet ötpercesnek hívnak, jó alternatíva minden cseresznye lekvárhoz. Egyedülálló ízű. Csak kanállal enni lehet. Milyen kellemes élvezni a csodálatos édességet azzal, hogy cseresznye-szirupot terít a nyelvére. Számos recept létezik erre a desszertre. De legtöbbjük főzése sokáig tart. A recept szerint készült ételt pontosan azért nevezték öt perces ételnek, mert gyorsan főz.
A cseresznye lekvár gyors előállításának jellemzői télen
Öt perces lekvár készítése csonttal meggyről nem nehéz. A bogyók nem igényelnek hosszú elkészítést. A lekvíz ízét világossá teszi a csont, amely különleges anyagokat tartalmaz. Van néhány árnyalatok az ötperces cseresznyelekvár előkészítésében.
A cseresznye lekvárt magokkal nem tárolhatja sokáig. Öt percet kell főzni, amennyit a család kb. Hat hónap alatt el tud enni. A főzéshez sötét cseresznye kerül kiválasztásra. A bogyós szirupot többször forraljuk fel.
Nyersanyag-kiválasztási szabályok
A cseresznye lekvár kőből öt percre történő elkészítéséhez a következő fajták alkalmazhatók:
- Vlagyimirszkaja,
- antracit
- Griot Rossoshansky,
- Csokoládé lány,
- Zhukovskaya,
- Voronchikhina emléke,
- Rossosh fekete,
- Fogyasztási cikkek Fekete,
- Fekete nagy,
- Morel Bryanskaya.
Az érett gyümölcsöket sérülés nélkül választják ki. A bogyóknak egyenletesnek kell lenniük. Jobb, ha azonos méretűek. Megengedhetetlen, hogy a lekvárt még kissé elrontott gyümölcsből főzzük. Egy ilyen desszertet nem tárolnak, penész kezd terjedni rajta, és veszélyes lesz enni.
A bogyókat levélvirággal kell szedni. A szárak megvédik a cseresznyefajtákat a benne esetlegesen előforduló erjedési folyamatoktól.
Konténer előkészítése
A cseresznye lekvár finom elkészítése magokkal a fele a harcnak. Meg kell őrizni. A termék biztonsága nagymértékben függ a tartály előkészítésétől. A bankokat alaposan megvizsgálják. Nem lehetnek rajtuk repedések vagy forgácsok. A kiválasztott tartályokat forró vízben mossuk szódaval. Ezután az üvegeket többször ki kell öblíteni.
A borítókat szintén felül kell vizsgálni. Rozsdamenteseknek kell lenniük. Ügyelni kell arra, hogy a tömítések gumi ne rongálódjon. A rossz gumi jelei sárgás színűek és tapinthatóak. Ilyen burkolatok nem használhatók.
A vízforralón történő sterilizálás nagyon kényelmes. Egy szokásos vízforralót helyeznek a tűzhelyre. Amikor a víz forr, a gáz csökken. A vízforraló kifolyójára lóg a 0,5–1 liter kapacitású üvegek. A fél liter tartályt forró gőzön tartják 5 percig, liter - 10 ° C-on.A forró üvegeket fejjel lefelé fordítják, és tiszta törülközőre helyezik.
Főzési módszerek
Az öt perces cseresznye lekvár különféle módon készíthető. Van egy régi recept, amely már klasszikusá vált. A háziasszonyok azonban minden évben kísérleteznek a cseresznyevirággal, és új, érdekes betakarítási módszerekkel örvendezik őket.
A klasszikus recept "Öt perc"
Készítse elő az összetevőket:
- cseresznye - 1 kg;
- cukor - 600 gr.
Válogassa a bogyókat, távolítsa el a szárot és az elrontott gyümölcsöket. Öblítse ki alaposan a cseresznye és szárítsa meg papír törülközővel. Helyezze a szárított bogyókat serpenyőbe vagy tálba. Öntsen bele cukrot. Keverjen össze mindent. Könnyen rázva keverje össze a bogyókat a cukorral. A meggyet 6 órán át hagyjuk hagyni. Ebben az időszakban a cukor levet fog húzni a bogyókból.
6 óra elteltével a bogyókat lassú gázra helyezzük, és keverés közben forraljuk. Keverje addig, amíg elegendő lé van, hogy a lekvár ne égesse el. A művelet során el kell távolítani a habot. Rontja az ízét és csökkenti az eltarthatóságot.
Forrás után 5-7 percet észlelünk. Rövid forrás után a cseresznye lekvárt előkészített üvegekbe tesszük. Ezeket széléhez töltik és fedéllel bezárják. Fontos, hogy ne maradjon szabad hely a fedél és az elakadás széle között. Az üregek hozzájárulnak a baktériumok felhalmozódásához és a termék romlásához.
Lehűlés után a cseresznye lekvár gödrökkel, 5 percig főzve, lesz vastag gazdag ízű. Ezt elősegíti a víz hiánya a főzés során.
Opció szirupban
5 perces cseresznye lekvár készíthető cukorszirupban. A finomság receptje egyszerű. Vegyünk 600 gramm cukrot és töltsük meg egy liter vízzel. Helyezze a edényt a cukorkeverékkel gyenge gázra, és a tartalmat folyamatosan keverje. Miután az összes cukor megolvadt, 600 gramm kimagozott cseresznyeet helyezünk egy serpenyőbe.
A bogyókat előzetesen ki kell választani, meg kell mosni és szárítani. A bogyós szirupot forraljuk. Forrás után 5 percig forraljuk. A forró lekvárt üvegekbe tesszük és azonnal feltekerjük a fedelekkel.
Szükséges termékek:
- víz - 1 l;
- cukor - 600 gr .;
- érett cseresznye - 1 kg.
A recept szerint szirupban elkészített ötperces cseresznye lekvár folyékonyabb lesz, mint amely víz nélkül főzött. De a cukorszirupban főzött bogyók egészek lesznek.
Hogyan és mennyit tárolhat egy csemege?
Pontosan hogyan készítsünk ötperces cseresznye lekvárt magokkal, az egyes háziasszonyok maguk döntenek. A legfontosabb az, hogy ne felejtsük el, hogy a csontok hidrogén-ciansavat választanak ki, amely káros az egészségre. Célszerű hat hónapon belül elfogyasztani a terméket. A maximális eltarthatóság 1 év. Legjobb hűvös, sötét helyen tárolni.
