11 legjobb sütőtök és almás lekvár recept a téli időszakra
Mindenki tudja, hogy a nagy narancssárga sütőtök gyümölcsök valódi raktárházak a vitaminok és ásványi anyagok számára. A sütőtök fokozza az immunitást, javítja az emésztést és még álmatlanság esetén is segít. A háziasszonyok különféle alacsony kalóriatartalmú finom ételeket készítenek belőle: levesek, gabonafélék, pitek. A tök lekvár, almával télen, eredeti és ízletes.
Általános főzési alapelvek
A lekvár készítéséhez a legjobb minőségű gyümölcsöket és gyümölcsöket használják. Cukorral főzve (méz is használható) alacsony falakkal ellátott speciális edényekben főzheti. Nem ajánlott egyszerre 2 kg-nál több nyersanyagot felhasználni. Csak ekkor válik jobbnak a lekvár és aromás. Főzzen alacsony lángon.
Az édes készítmény elrontásának elkerülése érdekében a cukormennyiséget össze kell hangolni a recepttel.
Hogyan válasszuk ki és készítsük el a fő összetevőket?
A lekvárnak a narancssárga tök gyümölcsének érettnek kell lennie. Az érettséget a magok határozzák meg. Az érett magok domborúak, nem soványak. A lekvárhoz édes méz ízű fajtákat kell választania. A hozzáadandó almának és körtenek is érettnek kell lennie.
A főzésre szánt gyümölcsöket meleg vízzel mossuk, majd megszárítják, eltávolítják a magból és darabokra vágják.
Tartályok előkészítése
A lekvárhoz üvegtartályokat kell készíteni: üvegekbe vagy palackokba, polimer anyagból készült tartályokba is lehet használni. A dzsem csomagolására szolgáló alaposan mosott tartályokat a kemencében vagy gőzzel sterilizálják. Sterilizált és fedő.
Tanács! Ha a lekvárt nem készítik el hosszú tárolásra, akkor tegye a tartályt forrásban lévő vízzel.
Hogyan készítsünk sütőtök- és almáslekvőt télen?
A háziasszonyoknak nagyon sok receptek vannak a sütőtöklekvár készítéséhez.
Egyszerű recept
A tök lekvárának elkészítéséhez édes, mézes ízű vagy szerecsendió fajtákat kell venni a narancssárga gyümölcsből.
Hozzávalók:
- 1 kg tök;
- 500 g édes alma;
- 700-800 g cukor.
A belső részeket eltávolítják a gyümölcsből, a héjat egy zöldségmaróval meghámozzák, majd apró kockákra vágják. Az almát több darabra vágják, és a magot eltávolítják. Darab zöldséget és gyümölcsöt átvezetnek egy darálón.
Helyezze a tömeget egy tálba, öntsön cukrot a kapott pürébe és keverje össze. Főzzük alacsony lángon körülbelül fél órán át.
Amíg a lekvár főzés alatt áll, főzőedényeket kell lefőzni.
A pürés tömeg megszerzéséhez merülőkeverővel kell feldolgozni, majd kb. 10 percig főzzük.
A kész édes pürét forróan öntik konténerekbe és feltekercselik.
Citrom opció
Csiszoljon 1 kg tököt és 1 nagy citromot. A dzsemszerű tömeg eléréséhez a daraboknak kicsinek kell lenniük. Forráspont előtt 2-3 órát meg kell várni, amíg a cukor feloldódik és a juice kiold.
Főzzük a munkadarabot alacsony hőmérsékleten, állandó keverés közben. Fél óra elteltével távolítsuk el a tűzről, hagyjuk lehűlni 8-9 órán át, majd negyed órán át ismét forraljuk.
A hűtési és főzési eljárást háromszor megismételjük.
Körtével és dióval
Egy ilyen finomság eredeti ízlés szerint készül.
Szükséged lesz:
- 500 g tök, édes alma és érett körte;
- 1 citrom;
- 2-3 darab dió;
- 1,2 kg cukor.
A hámozott és apróra vágott gyümölcspépot öntsük egy pohár cukorral. A kiálló folyadék kifolyik. Készítsen szirupot a fennmaradó cukorból. Darab tök, alma, körte, dió forrásban lévő szirupban négy lépésben forraljuk. Vagyis 10-15 percig tartó forralás után eltávolítják a tűzhelyről, lehűtik, majd újra felforralják. Harmadik alkalommal adjunk hozzá citromos keserűt.
Citrusfélével
A tök lekvár citrusfélék hozzáadásával eredeti fűszeres ízű.
Egy kilogramm tökhez egy mandarin, citrom, narancs szükséges.
Hámozott és apróra vágott citrusféléket, a tököt össze kell keverni, borítani egy kilogramm cukorral, hagyni főzni, hogy feloldódjon a cukor.
Főzzük a tömeget mindaddig, amíg a tök meglágyul kb. 20-30 percig.
Fontos! A zhelixet hozzáadhatja a tömeghez, majd főzheti a csomagoláson szereplő ajánlások szerint.
Narancsmal
Készleten kell lennie:
- 1 kg tök;
- 1 közepes narancs;
- 0,5 db citrom;
- egy pohár vizet;
- 600 g cukor.
Narancssárga növényi és narancssárga darabot átvezetnek egy darálóban. Először 200 g cukorból szirupot készítenek, hozzáadják a citromból kivont gyümölcslevet, összekeverik a sütőtökkel és a narancspürével.
Főzzük 25 percig.
Kakaóval
Ehhez a szokatlan lekvárhoz vegye be:
- 500 g tök 500 g cukor;
- 50 g kakaópor;
- 2 teáskanál száraz borsmenta;
- egy csepp borsmentaolaj;
- egy csipet őrölt pirospaprikát;
- 2 evőkanál rum vagy aromás likőr.
A hámozott tökdarabokra alkoholt és cukrot adnak. A kapott tömeget csak egy percig forraljuk. Hűtsük le, forraljuk újra.
Távolítsa el egy réselt kanállal, keverje össze kakaóporral, őrölt paprikával és borsmentatel, keverővel verje be és főzze kb. 20 percig.
A főzés végén adjunk hozzá egy csepp borsolajat, hogy különleges aromát kapjunk.
Mandulával
Ebben a receptben 1 kg tökhez 1 citromra, 350 g nádcukorra, 150 g mandulára, 2-3 gerezdre, 300 ml vízre van szüksége.
A apró kockákra vágott zöldségeket cukorral borítják, reszelt citrommal adják hozzá, és hagyják, hogy az összetevőket 2-3 órán át beolvadjanak.
A mandulát forrásban lévő vízzel öntjük, 15 percig tartjuk, majd hozzáadjuk a citrommal töltött tökhez.
A lekvárt közepes hőn forraljuk, majd fedővel lefedjük és 25-30 percig hagyjuk állni.
A főzési folyamatot mindaddig folytatjuk, amíg borostyánszínű állagot nem kapunk.
5 perccel a főzés vége előtt adjon hozzá néhány szegfűszeg rügyet. Ezután kiderül a fűszer aromája.
Sárgarépa és fahéj
Hihetetlen aromás ízű tök lekvárral almával, fahéj és sárgarépa hozzáadásával.
Hozzávalók:
- 1 kg alma és tök;
- 500 g sárgarépa;
- 1 teáskanál fahéj;
- 1 kg cukor.
Hámozott tököt darabok nélkül, magvakat, apróra vágott almát és sárgarépát darabokra kell átvinni egy darálóban, majd hozzáadni a cukrot.
Egy ilyen szokatlan lekvárt kb. 30-40 percig főzünk alacsony lángon. Fűszeres fahéjport adunk hozzá 5 perccel a főzés előtt.
Gyömbérrel
Lekvárhoz vegyen 1 kg tököt, 1 citromot, 1 kg cukrot, 5-7 cm hosszú gyömbérgyökérrel.
A tököt cukorral együtt néhány órán át hagyják elkülöníteni a folyadékot, majd kiszivárogtatják. A mag nélküli citromot meg kell aprítani egy turmixgépben a héjjal együtt.Az összetevőket apróra vágott gyömbérrel fél órán át alacsony lángon főzzük.
Multicooker recept
Kényelmes főzni egy tök finomságot almával és lassú tűzhelyen.
Hozzávalók:
- 800 g zöldség;
- 1 közepes méretű érett alma;
- 500 g cukor;
- ¾ óra L. Gyömbér;
- egy csipet citromsavat;
- 1 evőkanál. l vizet.
A hámozott tököt és az almát darabokra vágják. A sütőtök friss, fagyasztott helyett vehető be.
Az összes összetevőt szigorúan a receptnek megfelelően helyezik multikókerbe. Ragaszkodjon hozzá ahhoz, hogy körülbelül 1 órán keresztül zárt fedél alatt extrahálja a levet. Ezután állítsa be a "Quenching" módot 1 órán át.
Kenyérsütőben
Egy kiló tököhöz 200 g hámozott őszi fajtájú almát, 100 g fruktózt kell bevennie.
Helyezze a szeletelt alma szeleteket és a sütőtök darabokat a kenyérsütőbe, adjon hozzá cukrot (fruktóz lehetséges), állítsa be a "Jam" módot. Másfél óra múlva készen áll a desszert lekvár.
Hogyan és mennyit tárolhat?
A tök lekvárt hűvös helyen, hermetikusan lezárt tartályokban tárolják: palackokban, üvegekben.
A következő betakarításig enni lehet egy ilyen finom készítményt.
