Egy egyszerű recept a lekvár előállításához ranetkiből télen

A Ranetki apró alma, amelynek tömege ritkán eléri a 15 grammot. Egy ilyen "nagy" méret ellenére ezek a gyümölcsök nagyon népszerűek a háziasszonyok között. A ranetkiből készült lekvárt valódi remekműnek tekintik, és ennek a finomságnak a receptjeit sok családban generációról generációra adják át.

A ranetki lekvár főzési tulajdonságai

Ha szokatlan és étvágygerjesztő lekvárt fog készíteni, amelyhez ranetket fognak használni, akkor tudnia kell ezeknek a gyümölcsöknek a különféle tulajdonságait. Az első dolog, amelyet emlékezni kell arra, hogy az ilyen almáknak többféle fajtája van, a konzerv készítéséhez ajánlott a Yantarka Altai-t venni, amelynek lédús pép, csodálatos aromája és jó ízlése van.

Nem csak a háziasszonyok, hanem a kártevők is, mint például az apró gyümölcsök, ezért óvatosnak kell lennie a nyersanyagok vásárlásakor és előkészítésekor - sokáig ki kell dobnia a sérült gyümölcsöket vagy eltávolítani a féreglyukakat.

A munkadarab előkészítéséhez használhat vadon termesztett ranetket is - ezek kisebbek, mint a fajtagyümölcsök, de a kártevők ritkán károsítják.

A fő összetevő kiválasztása

A bolt pultján valódi ranetki választék látható, amelyben a zöld gyümölcsök dominálnak. Egyes háziasszonyok attól tartanak, hogy elviszik őket, attól tartva, hogy kemények maradnak a megőrzésük során. A félelmek megalapozatlanok - még az enyhén éretlen gyümölcsök is jól forrnak a lekvárban, különösen, ha betartja az összes ajánlást és receptet.

Lehetséges-e savanyú gyümölcsfajtákat venni a munkadarab elkészítéséhez - ez egy másik probléma, amely gyakran felmerül a háziasszonyok előtt, akik először tervezik megőrzést. Ezért nem kell aggódni - a lekvár egyedi savanyúságú lesz, ami hangsúlyozza a készítmény ízét.

A legegyszerűbb multicooker recept

Multicooker használata lekvár készítésével sok időt takaríthat meg. Gyorsan és gond nélkül előkészíthet egy kicsi ranetkiből egy nyersanyagot:

1. Öblítse le a gyümölcsöket (500 g), vegye le a farkát, és tegye egy multicooker tálba.
2. Öntsön a gyümölcsre vizet (100 ml), kapcsolja be a "Sütés" módot 10 percig.
3. Fedjük le a majdnem kész ranetket cukorral (350 g).
4. "Sütés" üzemmódban főzze a lekvárt, amíg gyengéd (kb. Fél óra).

Nézd meg szintén

Lépésről lépésre recept az egres lekvár készítésére cukor nélkül télen

Küldje el a kész alma finomságot az üvegedénybe, azonnal lezárja, nem kell megfordítania. Ajánlatos, hogy a tartályt egyszerűen csak törülközővel tekerje le. Ebből a termékmennyiségből 0,7 ml lekvárt nyernek.

Egész ranetki lekvár

A konzerválás előkészítésében a ranetka gyümölcsét leggyakrabban felhasználják. Ez a finomság nagyon vonzónak tűnik - apró gyümölcsök vastag szirupban lebegnek.

Készítmény:

1. Öntsön cukrot (500 g) egy nagy tartályba, és ossza el egyenletesen.
2. Helyezzen be 1 kg egész gyümölcsöt (előzetesen javasolt, hogy minden almát fogpiszkálóval több helyre szúrja).
3. Tetejére cukorral (500 g) hagyjuk a ranetkit egy ilyen "szőrzetben" egy napig hagyni, hogy a lé megszabaduljon.
4. Ha kevés folyadék képződik, adjunk hozzá 50 ml vizet.
5. Küldje el a tartályt a tűzhelyre, ne tegyen erõs tüzet. A zajos forrás elkerülése érdekében forraljon egynegyed órát.

A teljes lekvárt azonnal dugja el az üvegekbe szétszórva, fordítsa meg, meleg letakarással takaróval borítsa. Teljes hűtés után küldje el tárolásra.

Ranetka lekvár farokkal

Nem szükséges minden egyes gyümölcsről eltávolítani a farkot, ami sok időt vesz igénybe - elküldheti a gyümölcsöket megőrzésre előzetes feldolgozás nélkül. Csak annyit kell tennie, hogy alaposan öblítse le.

Készítmény:

1. Keverjük össze az elkészített almát cukorral (800 g édes összetevő 1 kg gyümölcsönként).
2. Küldje el egy napra hűvös helyiségbe - ebben az időben a lének meg kell jelennie.
3. Helyezze a tűzhelyre, főzzük 20 percig, öntsük a két citromszeletről kiszorított gyümölcslevet a tömegbe.
4. Forraljuk még 5 percig, csomagoljuk be.

Fontos! A kész konzerv feltétlenül szükséges. A hűtési idő meghosszabbítása érdekében javasoljuk, hogy a tartályokat takaróval szigetelje le.

A Ranetka lekvár átlátszó télen

Nem kell zavarnia, hogy vastag, átlátszó lekvárt készítsen, amely kiváló desszertként szolgál majd. Legjobb recept:

1. Forraljuk fel 400 ml víz és 1 kg cukor keverékét.
2. Öntsön almát forrásban lévő szirupral, hagyja 3 órán át.
3. Küldje a szirupban lévő gyümölcsöt alacsony lángon, főzze, alkalmanként keverve, fél órán keresztül.

Nézd meg szintén

Egy egyszerű recept a téli finom irgi lekvár készítéséhez

Helyezze el a munkadarabot konténerekben, zárja le, a teljes lehűlés után hűvös helyiségbe küldje.

Ranetka lekvár fahéjjal

A fahéjjal jellemezhető konzerv almák kiváló kiegészítője a családi teanak. A lekvár készítése egyszerű:

1. Fogja be az összes apró almát (1 kg) fogpiszkálóval.
2. Készítsen szirupot (keverjen össze 200 ml vizet, 700 g cukrot, egy fahéjat, főzzen addig, amíg a cukorkristályok teljesen eltűnnek).
3. Helyezze a gyümölcsöket forrásban lévő folyadékba, főzze, amíg gyengéd (fél óra).

Csomagolja be a konzervált almát, és a lezárás után küldje el tárolásra.

Ranetka lekvár szelettel

Ha az alma nagy, akkor készíthet egy konzervkészletet, amelyben a gyümölcsöt szeletekre vágják - átlátszó vastag szirupban az ilyen szeletek nagyon vonzónak tűnnek.

Készítmény:

1. Vágjuk negyedre a gyümölcsöt (1,5 kg).
2. Fedjük le cukorral (1,2 kg).
3. Forralunk fel egy apróra vágott gyümölcsöt egy fél órán át, keverés közben és eltávolítva a habot.

Helyezze steril edénybe, lezárva lehetőleg fém fedéllel.

Ranetka lekvár, narancs

A citrusfélék hozzáadása a készítményhez szokatlan aromát és ízét fogja adni a lekvárnak. Az élvezet egyszerű:

1. Az apróra vágott gyümölcsöket (800 g) borítsuk be cukorral (600 g), adjunk hozzá vizet (30 ml), küldjük a tűzre.
2. Keverjük fél órán keresztül főzni.
3. A gyümölcslé 3–5 narancs szeletből közvetlenül a forráspontú tömörítésbe nyomja ki, forraljuk még 5 percig.

Helyezze az ízletes lekvárt az üvegekbe, zárja le, teljes lehűlés után küldje el az alagsori polcokra vagy a hűtőszekrényre.

Mennyit tárolnak

A Ranetki alig különbözik az egyszerű almától a hasznos elemek tartalma szempontjából, és ezeknek a gyümölcsöknek az egyik jellemzője a nyersdarabok tárolásának időtartama. Az apró gyümölcsökből készült lekvár hűvös helyen áll legalább egy évig.

Előszterilizálás esetén a tárolási idő meghosszabbodik. Ebben az esetben a tartósítás három évig nem romlik, bár nem ajánlott kísérletezni a lekvár tárolásával - jobb, ha egy éven belül felhasználja.

A Ranetki lekvár olyan konzerv, amely senkit sem hagy közömbösen.Vastag, fényes szirup, benne lebegő almával, kiváló kiegészítésként szolgál egy zsemle, palacsinta vagy akár egy normál kenyér szelethez.