Lépésről lépésre az őszibarack lekvár és a szilva készítésére szolgáló téli recept

Aromás őszibarackból és szilvából származó lekvár teljesen megőrzi mind a gyümölcsökben található jótékony anyagokat, mind a természetes gyümölcsök ízét. Még egy kezdő háziasszony is képes kezelni az üres receptjét. A lényeg az, hogy ne félj a kísérletektől és próbáljon ki új ízeket, különféle lehetőségeket teremtve a válogatott lekvárokhoz. És akkor a házi illatos készítmény senkit sem hagy közömbösnek.

A szilva és őszibarack lekvár télen történő elkészítésének jellemzői

Sok háziasszony negatívan viselkedik az édességek tárolása terén, amelyek különféle ízeket és tartósítószereket tartalmaznak. Ezért megkísérelik diétát diverzifikálni házi készítésű édességekkel, lekvár formájában, mindenféle gyümölcs kombinálásával.

A téli édes előkészítés titkai, amelyek csodálatos desszertt eredményeznek:

1. Nem kell szabadítania az őszibarackot a bőrről, mivel sok hasznos anyagot tartalmaz. Ezenkívül megakadályozza, hogy a gyümölcs elveszítse formáját.
2. A szilva bőrét viaszos bevonattal borítják. Hogy megszabaduljon tőle, a szilvaféléket hideg vízzel történő mosás után öntsük szűrőedénybe, és merítsük őket forró vízbe 80 fokos hőmérsékleten 2 percig.
3. A végső ízt befolyásolja a hab, amelyet a főzés során el kell távolítani.
4. A munkadarab vastag és telített kialakításához ajánlott sűrítőszert hozzáadni.
5. Fontos a sterilitás fenntartása a folyamat során, hogy ne rontja el a terméket.

Minden évben, amikor őszibarackból és szilvából lekvárt készít, minden háziasszony levonja a saját szabályait és a főzési finomságok finomságait.

A recepthez szükséges termékek

Ez a szilva- és őszibaracklekvár-recept megkülönbözteti eredetiségét és kiváló ízjellemzőit, mivel a gyümölcsök jól illenek egymáshoz.

Nézd meg szintén

Lépésről lépésre a cseresznye zselatinos zselés előállítására szolgáló téli recept

Szükséges összetevők:

• 1 kg szilva;
• 0,5 kg őszibarack;
• 1 kg cukor;
• 100 ml víz;
• 20 g lekvár sűrítő.

Tanács! A gyümölcsök emésztésének és sértetlenségének megakadályozása érdekében ajánlott sűrítő hozzáadása, amely pektinként is szolgálhat.

Összetevők kiválasztása és elkészítése

A szilva és az őszibarack legyen sűrű és közepesen érett. A lekvárhoz jobb olyan gyümölcsöket venni, amelyekben a magok jól elválasztottak. A gyümölcsnek mentesnek kell lennie látható sérülésektől és bomlási folyamatoktól, kellemes illattal.

A főzés előtt megfelelően el kell készítenie a fő összetevőket, alaposan öblítse le hideg folyóvízzel, szükség esetén hámozva és apróra vágva.

Hogyan lehet előkészíteni a tartályokat?

A főzéshez használt edények és edények kiválasztása során a zománcozott és rozsdamentes acélból készült edényeket kell előnyben részesíteni. Az oxidáció elkerülése érdekében szigorúan tilos alumínium, réz és vas edények használata. Jobb, ha fakanállal vagy spatulával keverjük a lekvárt.

A munkadarab romolhat, ha a tartályt rosszul mostuk és nem szárítottuk meg, ezért az üveget, amelyben az őszibarack lekvárt és a szilvát télen tárolják, hiba nélkül sterilizálni kell.

Hogyan készítsünk otthon őszibarack- és szilvalekvárt?

A műveletek algoritmusa a recept szerint:

1. Öblítse le a szilvát, szárítsa meg, vegye le a farkát, és két részre osztva távolítsa el a csontot.
2. Készítsen cukorszirupot a víz és a cukor kombinálásával, és forraljuk folyamatos keverés közben. Öntsük a szilvát forró szirupmal, keverjük össze, és tegyük félre, amíg teljesen lehűl.
3. Forraljuk fel a szilva tömegét, eltávolítva a habot, majd főzzük további 5 percig. Tegye félre a lehűléshez, majd forralja újra a gyümölcskeveréket 5 percig.
4. Öblítse le az őszibarackot, és vegye ki a magokat négy részre osztva. A gyümölcsöt nem kell meghámozni.
5. Harmadik alkalommal forraljuk fel a szilvát, és adjuk hozzá az elkészített őszibarack- és lekvárvastagítót. Tartsuk a készítményt 5 percig, folyamatosan távolítva el a habot.
6. Öntsük a forró lekvárt üvegekbe, lezárjuk fedéllel, fordítsuk meg és tekerjük be meleg takaróval, amíg lehűl.

Nézd meg szintén

Recept banán és narancs lekvár készítéséhez télen

A mag nélküli szilva őszibarack lekvár egy egyszerű és általános módszer a gyümölcs megőrzésére. A téli desszert e recept szerint nemcsak kifinomult ízéről és aromájáról, hanem különleges hasznosságáról is híres. Használható független ételként, különféle édes ételek készítéséhez, pitekhez, süteményekhez, szendvics sütemények hozzáadásához, vagy egyszerűen egy darab kenyérre terjesztéshez és teához eszik.

Hogyan tároljuk a kész terméket?

A szilva és az őszibarack lekvárját száraz, sötét helyiségben, 12–17 fok hőmérsékleten kell tárolnia. Ajánlatos a munkadarabot elküldeni a pincébe, az alagsorba. A lakásban kiveheti a lodzsába, beteheti az üvegeket a kamrába vagy a hűtőszekrénybe, de legfeljebb 1 évig tárolhatja.

A szilva-őszibarack lekvár hosszabb ideig tarthat, megőrizve minden ízét és aromáját, de csak akkor, ha az összes tárolási körülményt betartják.

A doboz kinyitása után az édesség ajánlott egy hónapon belül.