A TOP 5 legjobb recept a mag nélküli őszibarack és nektarin lekvárhoz télen

A téli előkészületek listájának tartalmaznia kell őszibarackból és nektarinból készült lekvárt. A gyümölcsök sok vitaminban gazdagok, a lekvár ízletes ízű, anélkül, hogy érzékelné a cukrot, a gyümölcs illata pedig megmarad a hosszabb hőkezelés során.

Néhány tipp a lekvár készítéséhez

Van néhány finomság a desszert elkészítéséről őszibarack és nektarinnal:

1. A nektarin szétesésének megakadályozására kis négyzetekre vágják. A héjat nem távolítják el a gyümölcsből, meglehetősen puha, vékony az őszibarackhoz képest.
2. A bolyhokkal borított őszibarackot főzés előtt meg kell hámozni a bőrről. Ehhez tegye forró vízbe. Kizárhatja a őszibarack elsötétülését, ha citromsavat vízbe tesz - 10 gramm liter vízre megy. sav.

Hogyan válasszunk ki és készítsünk termékeket?

Érett, kemény őszibarack kerül főzésre. De amikor nektarint választanak a lekvárhoz, a desszert megfelelő állandóságának elérése érdekében a gyümölcsdarabok nem túl kemények vagy túl lágyak. Érett vagy enyhén éretlen gyümölcsökön megállítják a választást.

Ha kemény őszibarack fajtát vesznek lekvárra, akkor főzés előtt forrásban lévő vízben 4 percig blanszírozzák, majd hideg vízben lehűtik. Kezdetben az egész gyümölcsöt úgy szúrják, hogy ne robbantjon fel.

Konténerkészítési szabályok

Az üvegedénybe lekvárral történő feltöltés előtt a tartályt 30 percen át vízben áztatják, majd kefével szappannal, szódaval mossuk és tiszta vízzel öblítsük 2-3 alkalommal.

A mosott tartályt a nyakával lefelé, egy törülközőre helyezik, és így tárolásig, de legfeljebb 20 percig tárolják.

Jam receptek

A téli étel főzéséhez különféle receptek állnak rendelkezésre.

Nézd meg szintén

Lépésről-lépésre recept citromos körtelekvár készítéséhez télen

A klasszikus módon

A recept szerint az őszibarackkal és nektarinnal készített desszert pépes.

Termékek felsorolása:

1. Őszibarack, nektarin - 1 kg.
2. Cukor - 1,5 kg.
3. Citromsav - 1 teáskanál.
4. Víz - 250 ml.

Lépésről lépésre a főzés folyamata:

1. Mossa ki a gyümölcsöket, vegye le a bolyhokat az őszibarackból. Vágja be a gyümölcsöt ékekbe.
2. Készítsen szirupot. Vizet öntünk az üstbe, forraljuk fel, 500 gr-t dobunk be. cukor, mindent összekeverünk. A cukor feloldása után a fennmaradó 1000 grammot fokozatosan hozzáadják a gyümölcshez. keverés közben. A cukor abszolút feloldódása azt jelzi, hogy a szirup készen áll.
3. A gyümölcsöket üstben fektetik és forró szirupmal töltik meg. Körülbelül 1,5 órát vesz igénybe, amíg a gyümölcsök telítenek vele.
4. A serpenyőben lévő tömeget forraljuk.

A főzési idő 20-25 perc. Ezután kapcsolja ki a hőt és távolítsa el a habot.A desszert 2-3 órát vesz igénybe, majd 20 percig visszatér a tűzbe. Főzés után citromsavat adunk a kezelőegységhez.

Lehetőség cseresznyere

Válogatott lekvár főzéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• granulált cukor - 1 kg;
• nektarinok - 500 gr .;
• őszibarack - 500 gr .;
• cseresznye - 500 gr.

A gyümölcsöket kimosják, szárítják, szeletekre vágják. A gödröt eltávolítják a cseresznyeből. A gyümölcsöket rétegekben rakják le, granulált cukorral meghintik. A gyümölcsöket be kell infúzni és lé kell adni.

A desszert három szakaszban kell elkészítenie. Először forraljuk a tömeget, és megzavarjuk. Ezután a gáz csökken, és a lekvárt 5 percig főzik, a habot főzés közben eltávolítják. Miután a gázt kikapcsolták, és a desszertet 4 órán keresztül infúzióban adták.

A 2. és 3. szakaszban a főzési eljárás hasonló. Egy forró, elkészített finomságot egy tartályba helyeznek.

Füge őszibarackkal

A desszert termékek listája:

1. Nagy őszibarack - 2 db.
2. Nagy nektarinok - 3 db.
3. Füge őszibarack - 3 db.
4. Granulált cukor - 400 gr. 500 gr. gyümölcs.

Hogyan készítsünk desszertet:

1. Mossuk le a gyümölcsöket, és tegyük forrásban lévő vízbe 2 percre.
2. Hűtsön le hideg vizet, lehúzza.
3. Vágja a gyümölcsöt kockákra, a mag eltávolítása után.
4. Az összes összetevőt a serpenyőbe küldjük, és szemcsés cukorral bevonjuk. A gyümölcsképződés előtt 5 órán át kell infúzniuk.
5. Várja meg, amíg a lekvár felforr, majd csökkentse a gáz mennyiségét. A tömeget 5 percig forraljuk.
6. A forró desszertet kannákba öntik, feltekercselik. A tartályt a fedéllel lefordítva fordítják.

Nézd meg szintén

Egy egyszerű recept homoktövis lekvár készítésére télen

Szilvával

A téli desszerthez szükséges összetevők:

1. Őszibarack - 1 kg.
2. Nektarin - 1 kg.
3. Méz szilva - 500 gr.
4. Cukor - 2 kg.
5. Vanillin - 5 gr.
6. Fahéj - 2 bot.

Hámozza meg az őszibarackot nektarinnal, távolítsa el a magvakat az összes gyümölcsből. Vágja nagy szeletekre, és adjon hozzá cukrot. 3 óra múlva a desszertet eljuttatják a kályhára, hozzáadunk fahéjat.

A finomság felfőzése 25 percet vesz igénybe, a vanília beleöntött. A fahéjat eltávolítják, és a desszertet konténerekbe öntik.

Rózsaszín cseresznye

A recept a következő komponenseket tartalmazza:

• 400 gr. nektarin;
• 300 gr. rózsaszín cseresznye;
• 700 gr. kristálycukor.

A nektarint kockára darabolják, rózsaszín cseresznye és granulált cukor kombinálják, és a tűzhelyre helyezik (közepes tűznek), összekeverik. A lé megjelenésekor a cukor feloldódik, tűz hozzáadódik, és az finomságot forraljuk.

Az üstet eltávolítják a tűzhelyről és hagyják lehűlni. Aztán visszamegy a tűzbe, hogy forralja a desszertet. A hő csökken, és a lekvárt 20 percig főzik.

A kész finomság lehűl és konténerekbe kerül.

A kezek további tárolása

A kész desszert hűtőszekrényben tárolható, műanyag fedéllel lefedve, vagy a pincében tartósan feltekerve a hosszú távú tárolás érdekében.