Egy egyszerű recept homoktövis lekvár készítésére télen

A növény vitaminokban és tápanyagokban gazdag az emberi test számára. Hogyan lehet megtakarítani egy bogyót télen? Megfelelő lehetőség a homoktövis lekvár. Hosszú ideig nem tárolható frissként, mivel késő ősszel érlelődik, és különösen finom lesz, amikor fagyba kerül. Egy meleg szobában a homoktövis gyorsan eltűnik, és lefagy az ágakon. Ezért a háziasszonyok egészséges ételeket készítenek különféle receptek szerint.

A főzés finomságai

Az otthoni körülmények nagyon alkalmasak a lekvár elkészítésére.

Még a kezdőnek sem lesz nehézsége. Először el kell készítenie a bogyót:

• Ne válasszon homoktöviset nyár közepén. Habár sárgássá válik, a bogyó nem érett és keserű lesz. Várjon az első fagyra, akkor az íze javul.
• Nem szabad önmagában megváltoztatni egy bizonyos mennyiségű homoktövis becsült cukortartalmát.
• A lekvár bogyóit ép, sérülés nélkül és rohadt foltok nélkül használják.
• A főzési idő korlátozott, legfeljebb 20 perc.

Ha cukkinit ad a bogyóhoz, a mennyiség növekszik, de az íze nem változik.

Az önkészítés segít megérteni az egészséges homoktövis desszert főzésének jellemzőit és szabályait. Tehát az évek során a háziasszonyok maguk számára recepteket készítenek saját magukkal, amelyeket be kell tartani.

A homoktövis lekvár előnyei

Nehéz túlbecsülni a bogyók gyógyító tulajdonságait, emelik a megfázás és az influenza megelőzésére. A homoktövisben található vitaminok jótékony hatással vannak az emberi testre.

A bogyó tartalmaz:

• B-, C-, A-, K-, P-, E-vitamin;
• kalcium;
• kálium;
• magnézium.

Ennek a kompozíciónak köszönhetően a homoktövis a következő hatásokat fejti ki a testben:

• hozzájárul a szív- és érrendszer erősítéséhez;
• normalizálja a vérnyomást;
• csökkenti a koleszterinszintet;
• megtisztítja a belek;
• erősíti az immunrendszert;
• segít a szájüreg betegségeinek kezelésében;
• felgyorsítja a megfázás gyógyulását és még sok minden mást.

Óvatosan használja betegségek esetén:

• gyomor;
• epehólyag;
• hasnyálmirigy;
• patkóbél.

Használat előtt konzultáljon orvosával. És ha megengedi a dzsem használatát ételekben, akkor jobb, ha eltávolítja a csontokat.

Azok számára, akik nem szenvednek a felsorolt ​​betegségek egyikétől, érdemes tudni, hogy a legtöbb hasznos komponens a csontokban található. Ezért azt javasoljuk, hogy ne dobja el, hanem megegye.

Homoktövis készítmény

A siker fele a lekvár alapanyagának előkészítésétől függ. A tapasztalt háziasszonyok tanácsokat adnak a bogyók megfelelő szedéséről és az egészséges desszert főzéséhez történő előkészítéséről.

A bogyókat az első fagy után szüretelték, szeptemberben vagy októberben. A bogyós gyümölcsöket nagyon óvatosan távolítják el az ágakból, mivel a gyümölcslé a külső héj károsodása miatt kifolyik. Számos hasznos összetevőt tartalmaz.

A homoktövis betakarítása nagyon hosszú időt vesz igénybe, így a háziasszonyok gyakorolják bogyók szedését gallyán. Az egyszerűség kedvéért fagyasztva vannak, majd a bogyók szedéskor érintetlenek maradnak. Védje arcát a bokor éles tövisei ellen. Sérülhetnek.

Annak érdekében, hogy ne sértse a bogyók integritását, gyakorolják ollóval vagy egy egyszerű villával az ágakból való eltávolítást.

Használat előtt a homoktövis gondosan kiválogatásra kerül, a leveleket és más növényi maradványokat eltávolítják. Maguk rendezik a bogyókat, eltávolítva az elrontott és rothadt példányokat. Ezután mossuk és szárítjuk. Csak ekkor lehet feldolgozni őket.

Homoktövis lekvár receptek

Számos lehetőség egészséges desszert elkészítésére csodálkozik az ízekkel és a szokatlan kombinációkkal. Nem szabad azonnal feladni a főzést, először meg kell próbálnia, majd következtetéseket levonni.

Nem kell sokat fusson, hogy finom lekvárt készítsen. A legigényesebb munka a bogyók szedése. Még a kezdő vállalkozás is képes kezelni a receptek összes többi pontját.

Nézd meg szintén

Egyszerű receptek mandarin lekvár készítéséhez télen

Egy egyszerű recept a télre

Egyidejűleg ezt a receptet klasszikusnak nevezik. Az egészséges desszert vastagnak, ízlésesnek bizonyul, és megtartja a nyers bogyó tápanyagjainak nagy részét. Számára 1 kg homoktövisre és cukorra lesz szüksége.

A válogatott és alaposan mosott bogyókat borítják be cukorral. Hagyja néhány órán keresztül szobahőmérsékleten főzni. Ezután tűzbe keverve és zúzva bogyókat, forraljuk 10 percig. A kész finomságot előkészített tartályokba helyezik, és hűvös helyen tárolják.

A recept "öt perc"

A homoktövis lekvár jellemzője, hogy nagy mennyiségű sav van jelen. Ezért akár 5 percig főzve is hosszú ideig tárolható, miközben megőrzi a maximális hasznosságot a többi receptben a hosszú főzéshez képest. Több cukrot adnak, mint a bogyók, 2 kg homoktövishez 2,3 kg cukorra és fél liter vízre lesz szükség.

Hogyan kell főzni a "Pyatiminutka" -t?

Főzzen cukorszirupot, adjon hozzá mosott és törmelékmentes homoktövisbogyókat. Hagyja szobahőmérsékleten 2-3 órán át. A teljes lehűlés után tegye vissza a tűzbe, főzzük 5 percig. Forróan terjesszük, a kannákat feltekerjük és eltávolítjuk, hogy teljesen kihűljenek a napfénytől védett helyen. Javasoljuk, hogy melegítse le valami melegtel, hűtés után tegye hűtőszekrénybe vagy felszerelt tárolóhelyre.

Almával

Ennek a lekvárnak a készítéséhez semmit sem kell tennie. A fogás elkészítéséhez 1,5 kg cukorra, 0,5 pohár vízre, 1 kg homoktövisre és almára van szüksége. Az ilyen lekvár előnyei nagyon magasak.

Javasoljuk, hogy ne morzsás és nem édes almafajtákat vásároljon.

Rácsavarjuk a bogyókat püréig. Keverjük össze a cukorral. Az almát szeletekre vágjuk, adjunk hozzá vizet és forraljuk 10 percig. Ezután őrölje meg az almás tömeget bármely rendelkezésre álló eszközzel: darálóval vagy turmixgéppel.

Mindent összetesz, forraljon néhány percig. Rendezzük a kész lekvárt sterilizált üvegekbe, hűtsük le és tegyük tárolásra.

Magtalan

Ahhoz, hogy ilyen egészséges desszert-opciót készítsen, egy kicsit dolgoznia kell. Ennek a receptnek az az előnye, hogy a gyomor-, hasnyálmirigy- és pankreatitisz-betegségben szenvedők számára használható. Ezenkívül a főzéshez felhasznált kevés cukormennyiség lehetővé teszi a dzsem használatát cukorbetegek és elhízottak számára.

A bogyók 1 részéhez vegyen be 0,5 rész cukrot. A pürét tiszta, szárított bogyókból készítik. A szitán át dörzsöljük, vagy egy facsarón átvezetjük. Keverje össze a kapott keveréket granulált cukorral és tegye tüzet.Főzzük, amíg a cukor feloldódik, helyezzük a forró lekvárt üvegekbe és tároljuk hűvös helyen.

Főzés nélkül

A homoktövis jótékony anyagainak megőrzésének másik módja. Ez a módszer nem igényel főzést. 800 g bogyóra és 1 kg cukorra van szüksége. A főzés nem nehéz. A bogyókat kiszűrjük, mossuk és szárítjuk. Ezután egy edénybe tesszük, lefedjük cukorral, daráljuk és hagyjuk állni, amíg a granulált cukor fel nem oldódik. Aztán ismét őrlik, és üvegekbe teszik. Tárolja ezt a lekvárt a hűtőszekrényben.

Az elkészített desszert frissen fogyasztják, vagy italok alapjául szolgálnak.

Multicookerben

Azok számára, akiknek lassú tűzhelyük van, van egy kiváló recept, amelyet könnyű elkészíteni és minimális erőfeszítéssel. Elkészítéséhez 1,05 kg bogyóra, 1,3 kg granulált cukorra és 160 ml vízre van szüksége.

Tiszta válogatott bogyókat öntenek a multicooker tálba. Öntsünk vizet és adjunk hozzá cukrot. Állítsa be a "Quenching" módot 1 órán keresztül. 10-15 percenként. keverje össze egy fa vagy műanyag spatuppal. Forrás után el kell távolítani a habot. Amikor a kijelölt főzési idő lejár, a készüléket kikapcsolják, és nyitott fedéllel hagyják addig, amíg teljesen lehűl. Rendezzük el a hideg desszertet az elkészített üvegekbe, és tegyük be a hidegbe.

Nézd meg szintén

10 recept vastag eper lekvárhoz egész bogyókkal télen

Dióval

A finomság szokatlan ízét akkor kapja meg, ha dióval egészíti ki. Előkészítéséhez szüksége van: 1 kg homoktövis, 150 g dió, 1,5 kg granulált cukor és 0,5 liter víz.

Először a cukorszirupot főzzük, forrás után hozzáadunk apróra vágott vagy zúzott diót. Ezután 15 percig főzzük. Ezután az előkészített bogyókat hozzáadjuk a kapott masszához és 20 percig főzzük, alkalmanként keverve és eltávolítva a habot. A kész finomságot üvegekbe öntik és hűvös helyen tárolják.

Galagonnal

Nagyon egészséges desszert. Szüksége van 1 kg homoktövisre, 0,6 kg galagonóra, 0,5 kg cukorra. A homokhagymát szitán dörzsöljük, a galagonyt 1-2 percig elválasztjuk. Ezután őrölték darálóban vagy szitán dörzsölik. Mindent összekevernek, cukrot adnak és tüzet tesznek, 70 ⁰С hőmérsékletre melegítik. Tégelyekbe öntik és sterilizálják:

• 0,5 liter 20 percig;
• 1 liter 25-30 percig

A kész desszertet pincékben vagy pincékben tárolják.

Tökkel

A recepthez 2,9 kg tököt, 2,3 kg homoktöviset, 190 g narancsot, 0,96 kg cukrot kell vásárolnia.

A mosott bogyókat törülközővel szárítják, a levét kinyomják. Kell körülbelül 1 liter. Ezután a tököt meghámozzuk, és a terméket 1,5 * 1,5 cm méretű kockákra kell vágni, alaposan mossuk le a narancsot, és dörzsöljük le a héját anélkül, hogy a fehér erek befolyásolnák.

A főzéshez használt tartályt vastag fenékkel vesszük, aljára homoktövis juice-t öntünk, forraljuk, cukrot öntünk. Ezután héját és tököt adnak hozzá. A lekvár készségét a tök megjelenése határozza meg, átlátszóvá válik. Ezután a desszertet üvegekbe tesszük, feltekerjük és felhelyezzük a fedelekre. Az eredmény megszilárdítása és a ragaszkodás érdekében azokat csomagolják, amíg teljesen lehűlnek. Aztán elraktározják.

Cukkinival és mézzel

A cukkini semleges ízű, így azok hozzáadása a lekvárhoz növeli a tömeget, és gyakorlatilag nem befolyásolja az ízét. Szüksége lesz 2 kg cukkini és homoktövis, 1,5 kg mézet. A desszert édes ízű és nagyon egészséges. Mivel azonban a finomságot hőkezelésnek vetik alá, a tápanyagok egy része eltűnik.

A cukkinit kockákra darabolják, a homoktöviset megdörzsölik, eltávolítva a magokat, az összes összetevőt egyesítik, és alacsony lángon melegítik. Keverjük össze, amíg felmelegszik, hogy a tömeg ne égjen. Forraljuk 5 percig, tegyük félre és hagyjuk lehűlni, majd ismételjük meg újra. Összesen 3 megközelítést hajtanak végre. A munkadarab utoljára 10 percig főzött, üvegekbe rakva és felcsavarva. Lehűlés után a pincébe szállítják.

Tárolási szolgáltatások

A hosszú tárolás fő feltétele a főzés az összes szabálynak megfelelően, a recept szigorú betartása és a megfelelő eltömődések.

Az üvegekbe rakott homoktövis lekvárt ugyanúgy kell tárolni, mint a többi típusú desszertet. A tárolóberendezés fenntartja a hőmérsékletet és a páratartalmat. Különlegessége, hogy a homoktövis hosszú ideig tárolható, mivel összetételében magas a savtartalom. Minél hosszabb a lekvár, annál kevesebb tápanyag marad meg összetételében.

A lekvár készítése nem könnyű, ha komolyan vesszük. Szigorúan be kell tartani a műveletek arányát és sorrendjét. Az egészséges, ízletes finomság hosszú téli estéken örömteli.