A TOP 6 ízletes recept az egres lekvárral almával a télre
Egres édes és egészséges bogyó, lédús pépvel rendelkezik. Ezeket a húsos gyümölcsöket gyakran használják dzsemek, konzervek, zselék és kompótok készítésére. És sok egreskészítményt aromás almával hígítanak, amelyek nagymértékben javítják a tartósítás ízét. Egres és almás lekvár receptek elősegítik a nyári termés legjobb megőrzését, és vitaminokat biztosítanak az egész család számára.
Az alma lekvár receptéről egres és citrommal télen
Egy édes finomság elkészítéséhez ajánlott a vörös egres kiválasztása. De ha a zöld bogyókat összegyűjtötték a betakarítás céljából, akkor a lekvárt piros ribizlivel színezheti. Különböző adalékanyagok segíthetik az íz javítását: fahéj, vanília vagy kurkuma. A bogyók és gyümölcsök tartósítása érdekében édes szirupot kell készíteni.
Hogyan válasszunk ki és készítsünk termékeket?
A lekvárhoz érett és kemény egreset kell használnia. Az alma lédús vörös fajtájú legyen. Előre el kell készíteni a bogyókat: öblítse le és vágja le a farkát. A gyümölcsöket szintén meg kell mosni, felvágni, fúrni és szeletelni.
Konténer előkészítése
Konzerválás előtt az összes tartályt kötelezően sterilizálni kell. A kis üvegek mikrohullámúak lehetnek, vagy forrásban lévő vízforrásba helyezhetők, míg a többi edényt előmelegített kemencébe helyezik 15-20 percre.
Hogyan készítsünk egres almás lekvárt?
Különböző módon elkészítheti az egres almával.
Klasszikus recept
A klasszikus recept szerint a savanyú almát édes készítmény elkészítésére veszik. Mire van szükséged:
- egres - 1 kilogramm;
- alma - 500 gramm;
- granulált cukor - 1,5 kg.
Csiszolja meg a bogyókat egy turmixgépben, és megszórja cukorral. Időközben készítse elő az almát, és adja hozzá a bogyómasszához. Két óra elteltével tűzzük fel az elegyet, forraljuk fel. Hagyja lehűlni, és egy óra múlva forralja újra. Öntsük a forró keveréket edényekbe.
Gyors főzési módszer
Gyorsan elkészítheti a lekvárt. Ehhez vegyen be egy kilogramm gyümölcsöt és ugyanannyi cukrot. Az elkészített alapanyagokat mély edénybe helyezzük, vízzel megtöltjük és alacsony lángon főzzük, amíg megvastagodnak. Ezután a forró keveréket továbbra is tartályokba kell önteni.
Körtével
A körte extra vastagságot és ízt kölcsönöz a lekvárnak. Mire van szükséged:
- bogyók - 2 kilogramm;
- alma - 500 gramm;
- körte - 500 gramm;
- cukor - 2,5 kilogramm.
Helyezzen apróra vágott egres és apróra vágott gyümölcsöket egy tálba, majd meghintjük cukorral. Helyezze a tömeget tűzre, és folyamatosan keverje. Forralás után kapcsolja ki a tűzhelyet, és ismételje meg az eljárást. Öntsük forróan az édes tálcát az üvegtartályokba.
Ribizli
A ribizlilé szép árnyalatot és savanyú hangokat ad a lekvárnak. Mire van szükséged:
- bogyók - 1 kilogramm;
- fekete és piros ribizli - 500 gramm;
- alma - 500 gramm;
- cukor - 1,5 kilogramm.
Öblítsük le és készítsük el az összes összetevőt. Rendkívül fontos, hogy távolítson el minden levél és gallyat a ribizliből, mivel ezek károsítják a terméket. Helyezze az apróra vágott egres és ribizli tálba almával, és meghintjük cukorral. Helyezze a keveréket a tűzhelyre és forralja fel. Forraljuk az édes tömeget, amíg a kívánt állag nem lesz. Tekercselje konténerekbe.
Citrommal
A citrus-összetevő nemcsak hihetetlen aromát kölcsönöz a munkadarabnak, hanem természetes tartósítószerként is szolgál. Mit kell venni:
- citrom - egy darab;
- egres - 1,5 kilogramm;
- alma - 700 gramm;
- cukor - 1 kilogramm.
Hámozza meg a gyümölcsöt, és darabolja egyenletes szeletekre. Csiszolja meg a bogyókat egy turmixgépben, és keverje össze az apróra vágott almával. Csiszolja a citromot és a héját a turmixgépbe. Kombináljuk a kapott masszát a többi összetevővel, és forraljuk közepes lángon tíz percig. Távolítsa el az összes képződött habot, és forró öntsön steril edényekbe.
Diófélékkel lassú tűzhelyen
A konyhai eszközök segítségével gyorsan elkészítheti a téli különféle előkészületeket. Amire szüksége van a főzéshez:
- dió - 2 csésze;
- bogyók - 1,5 kilogramm;
- granulált cukor - 2 kg;
- alma - 3 darab.
Hámozza meg a dióféléket, és előkészítse a gyümölcsöt, lehúzva és kivonva a gödröket. Öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet a multicooker tálba, adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze, hogy az összes szem feloldódjon. Adjon hozzá az előkészített összetevőket, keverje meg, zárja le a fedelet, és kapcsolja be a "Főzés" üzemmódot tíz percig. Az idő múlása után várjon egy órát, nyissa ki a multicookert és öntse a tartalmát a tartályba.
Jam tárolása
A hengerelt kezelést száraz és hűvös helyen kell tárolni. Az ideális hely hűtőszekrény, pince vagy alagsor lenne. Egy ilyen nyersdarab eltarthatósági ideje 2-3 év. A lekvárt, amely nem került hőkezelésre, kizárólag a hűtőszekrényben, nejlon fedél alatt tárolják.
