A TOP 6 recept egész egres lekvárral egész télen
Egres tartalmaz sok vitamint, szerves savat, mikro- és makroelemeket, amelyek télen ilyen hiányosak az emberi testben. Ezért minden háziasszonynak titokban kell lennie arra, hogy finom, gyönyörű és aromás egres lekvárt készítsen nyers, egész bogyós gyümölcsökkel. Ez a csemege univerzálisan használható, és egyszerû otthoni használatra egyaránt alkalmas, és látványos desszertként az ünnepekre.
A fő összetevő kiválasztása és elkészítése
Egres gondosan válogatva, azonnal dobja el a korhadt, elrontott vagy teljesen zöld bogyókat, valamint a növényi törmeléket (levelek, gallyak, szárított gyümölcsök). A késztermékek bogyóinak formáját megőrző receptek esetében válassza a sűrű, enyhén éretlen gyümölcsöket. Ezután a szárokat levágják és alaposan mossák, és a bankokat előzetesen sterilizálják.
Egres egres lekvár receptek
Az ízletes, szép, aromás egres lekvár még látványosabb, ha a késztermék bogyói érintetlenek maradnak. Ehhez szigorúan be kell tartania az elkészítés receptjét, sűrű, elasztikus, nem túlérett gyümölcsöket kell használnia, és mindenképpen szúrja át a bogyókat tűvel vagy fogpiszkálóval.
Klasszikus változat
Ha a háziasszony szeretne könnyen elkészíteni gyönyörű, ízletes egres lekvárt, akkor mindenekelőtt figyeljen a klasszikus receptre.
Hozzávalók:
- egres gyümölcs - 1 kilogramm;
- cukor - 1 kilogramm;
- víz - 100 ml.
Készítmény:
- A bogyókat válogatjuk és mossuk.
- A bogyók sértetlensége érdekében több helyen (közepéig) egy vastag tűvel vagy egy közönséges fogpiszkálóval átszúrják őket.
- Egres öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, és tegyük magas hőre.
- Forráspont után a cukrot öntsük, összekeverjük, a hőt csökkentjük és 15-20 percig főzzük.
- Ezután vegye le a lekvárt a tűzről és hagyja főzni néhány órán keresztül.
- Az utolsó szakaszban a lekvárt forraljuk újra, és alacsony lángon fél órán keresztül főzzük.
- Most a kész lekvárt sterilizált üvegekbe öntik és fedővel lezárják.
Szegfűszeggel
A fűszerek hozzáadják a lekvár ízét, javítják az aromát és igazán finom finomságot eredményeznek. Különösen kellemes az ilyen lekvár hideg téli estéken, forró teával lemosva. Ehhez:
- egres - 1,5 kilogramm;
- szegfűszeg - 2-3 rügy;
- cukor - 1 kilogramm;
- édeskömény - 1/2 teáskanál;
- vanília - 1/3 teáskanál;
- víz - 200 ml.
Recept főzés nélkül, narancs
Ez a lekvár megtartja az összes tápanyagot és vitamint, eredeti, gazdag, felejthetetlen ízt és aromát szerez. Frissen fogyasztják, teaként vagy látványos desszertként használják az ünnepi asztalon, valamint palacsinta, sajttorta és egyéb sütemények töltésére.
A bogyókat átvezetik egy darálón, homokkal lefedik és hagyják állni. Ezután tegye tüzet és keverje addig, amíg a cukor fel nem oldódik, de ne forralja fel. Ilyen egyszerű összetevőket vesznek:
- egres (lila vagy zöld) - 1 kilogramm;
- narancs - 3 darab;
- cukor - 1,2 kilogramm.
Egres almaszószban
Egy ilyen kiadós, tápláló, ízletes lekvár hasonlít az ismerős bébiételre. Az előkészítéshez a bogyókat fogpiszkálóval átszúrják, és edényekbe helyezik, amíg szűkülnek (a vállakig). Az almát vágjuk, forraljuk és szitán őröljük. A kapott püréhez cukrot adunk, tűzre teszik és forraljuk. Miután a bogyós kannákat forró burgonyapürével öntöttük és 15-30 percig pasztőrözöttük (a tartály térfogatától függően), +90 ° C hőmérsékleten.
A főzéshez szüksége lesz:
- egres - 1 kilogramm;
- alma - 500 gramm;
- cukor - 500 gramm.
„Öt perc”
Egy ilyen gyors, de ízletes lekvárkészítéshez az éretlen egreset és más bogyók gyümölcsét fogyasztják.
Fontos, hogy helyesen tartsuk be a cukor és a gyümölcs arányát, hogy a munkadarab ne duzzadjon tárolás közben.
Először bogyószirupot készítenek cukorral, majd egreset adnak hozzá és 5 percig főzik. Miután a lekvárt melegen öntötték az üvegekbe. Egy ilyen nyersanyagot csak hűvös helyen tárolnak, néhány háziasszony egyszerűen fagyasztja be serpenyőben. A következő összetevők szükségesek:
- egres gyümölcs - 1 kilogramm;
- cukor - 1 kilogramm;
- bogyós gyümölcslé - 200 ml.
Smaragd lekvár egész bogyókkal
A recepthez használjon kiváló minőségű, sűrű és kissé éretlen gyümölcsöket. Ebben az esetben a lekvár gazdag, zöld, smaragd színű lesz, és a bogyók érintetlenek maradnak. Csodálatos ízének, kivételes aromájának és látványos megjelenésének köszönhetően "királyi" -nak is hívják.
A bogyók összes farkát levágják és a fogpiszkálóval közepére átszúrják. Először elkészítik a cukorszirupot, és a gyümölcsöket már három lépésben főzik benne. Főzéshez vegye:
- egres gyümölcs - 1 kilogramm;
- cukor - 1 kilogramm;
- víz - 500 ml.
A téli takarók megfelelő tárolása
Az egres lekvárt, amely minimális hőkezelésen esett át, csak sötét, hűvös helyen tárolják. Megfelelőek az otthoni hűtőszekrények, a pincék és a pincék, amelyek télen nem fagynak be. Az ilyen üregek tárolási hőmérséklete nem haladhatja meg a + 10 ... + 12 C fokot, ebben az esetben a tárolási idő 6 és 12 hónap közötti.
A hosszabb hőkezelésen átesett, sterilizált üvegekbe gördített lekvárt az otthoni kamrában tárolhatják. Akkor a nyersanyag 1-2 évig nem veszíti el minőségét..
