A Pyatiminutka piros ribizli lekvárjának 3 legjobb receptje a téli időszakra
A konzervmunka fárasztó, ezért nem minden háziasszony akarja ezt elvégezni. És a boltokban a különféle lekvárok széles választéka van. Ennek ellenére a házi készítésű csavarok sokkal ízletesebbek. Miért ne főzne télen vörös ribizli lekvárt, az úgynevezett "Öt perc" -t? A recepthez legfeljebb fél óra idő szükséges, és a desszert finom, aromás, fényesnek bizonyul.
Az azonnali piros ribizli lekvár tulajdonságai télen
Ha a bogyó nem savanyú, akkor ugyanolyan mennyiségű cukorra lesz szükség kilogrammonként terméken. De ha savanyú fajták, akkor másfélszer több.
Ne keverje a bogyókat fakanállal, mivel a lekvár lekvássá alakul. A bogyós tömegű tartályt rendszeresen rázni kell. Ehhez távolítsa el néhány percig a tűzről, óvatosan rázza meg és helyezze vissza a tűzre. A főzés során két ilyen eljárást kell végrehajtani.
Hogyan válasszuk ki és készítsünk összetevőket?
Érett bogyókat kell választani. Szép, egyenletes vörös színű és kemény bőrűnek kell lennie. Az érett ribizli ágak zöldek. A túl száraz jelzi, hogy a bogyó túlérett. Érdemes ezeket a ribizlikat egy szitán dörzsölni; az egész bogyós gyümölcsök bezárása nem fog működni - magas hőmérséklet hatására szétszakadnak.
A tartósítás előtt a ribizli mossuk és válogatjuk. Minden levél és gally eltávolításra kerül.
Tartályok előkészítése
A legegyszerűbb módszer a kannák serpenyőben történő sterilizálása. Víz öntsünk bele felére. Amikor felforr, tegye le a fedõlapokat, tegyen rostát vagy huzaltartót a serpenyõ tetejére. Helyezze fejjel lefelé a száraz kannákat.
A sziták helyett sterilizáló készüléket lehet használni. Ennek az eszköznek kis lyukak vannak, amelyekre a tartály helyezkedik el. Az 1 literes bankjegyek 8 percig tartanak, 2-10 perc alatt, a három literes bankjegyek pedig 20-ig. Végezzük el a sterilizálást, amikor a gőz nagy cseppekben gyűlik össze a tartályon.
Miután a kannákat fejjel lefelé száraz ruhára helyezték, a fedõket ott távolítják el. Megőrizni kezdik, amikor a tartály teljesen száraz.
Ha nem akar zavarni, akkor a kannákat a vízforraló felett sterilizálhatják. Az orra helyezik őket, várnak, amíg a gőz cseppré válik.
Sok háziasszony inkább multikókerben főz. Ebben főznek lekvárt és sterilizálják a tartályokat. Ehhez öntsön egy kevés vizet a tálba, és tegye rá a fedőket. A gőzfőző fúvóka felszerelése után a kannákat fejjel lefelé helyezik.Kapcsolja be a "Gőzfőzés" módot. Forrásban lévő víz után az üvegeket annyira időben sterilizálják, mint a serpenyőben.
Hogyan készítsünk otthon piros ribizli "Pyatiminutka" lekvárt?
A lekvár gyorsan elkészül. Ízének diverzifikálásához adjon hozzá fekete ribizli, narancs szelet héjjal vagy gyömbérrel.
A klasszikus recept "Öt perc"
A klasszikus recept használatához fel kell forralni a szűrőn reszelt bogyókat. Lekvár készítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- egy kilogramm ribizli;
- kg granulált cukor.
A tiszta bogyókat fémtartályba helyezzük, cukorral meghintjük. Hagyja 4 órán át. Tehát a bogyók elkezdik a lé. Ezután tűzbe főzzük, főzzük 5 percig, rendszeresen lefőzve a habot.
Kapcsolja ki a gázt, takarja le a tartályt és hagyja 12 órán át. Ezután forraljuk fel, főzzük 5 percig. Helyezze az üvegekbe, miközben még meleg.
Ha úgy dönt, hogy lekvárt készít egy lassú tűzhelyben, akkor a bogyós tömeget öntse a tál harmadába. Tehát főzés közben nem fog elfutni. A habot folyamatosan el kell távolítani.
Opció szirupban
A recept szerinti elkészítéshez szüksége lesz:
- egy kilogramm bogyó;
- 1800 gramm cukor;
- liter víz.
A cukrot egy fémtartályba öntik és vízzel megtöltik. Ezt a szirupot 10 percig forraljuk alacsony lángon. Öntsön ribizli, miközben még forró. Hagyja állni 8 órán át. A szirup leeresztése után forraljuk, újra felforraljuk.
Egy bogyós gyümölcsű edénybe öntjük és tüzet tetünk, lassú tűzön főzzük 30 percig. A lekvárt folyamatosan keverni kell.
A készterméket forró módon elkészítik az előkészített bankokban. Tekerje fel fém fedelekkel, amikor lehűl, helyezze szekrénybe vagy kamrába.
Gyömbérrel
A gyömbérrel ellátott "5 Minute" jam pikáns ízű. A fűszeres ételek némelyike egy kis chili-t ad hozzá. De ez nem kötelező. Ez a recept tartalmazza:
- 700 gramm cukor;
- fél liter víz;
- 600 gramm ribizli;
- 50 gramm gyömbér (gyökér).
Először egy vastag szirupot készítenek vízből és granulált cukorból. Forrás után adjunk hozzá reszelt gyömbérgyökér és ribizli. Főzzük alacsony lángon, állandó keverés mellett, 5 percig.
Tárolási feltételek és szabályok
A Pyatiminutka lekvárt kamrába, speciális szekrénybe vagy pincébe helyezik. Az eltarthatóság 12 hónap.
