Egy egyszerű recept csontos lekvár lekvárhoz a télhez, hogyan lehet helyesen főzni

Kevés ember készíti a somfa lekvárt, mivel sokan nincsenek tisztában a bogyó sokféle hasznos anyagával. Lázcsillapítóként, gyulladáscsökkentőként alkalmazzák, és ez nem a teljes bogyós tulajdonság. A megfelelően elkészített desszert íze nem rosszabb, mint bármely más finomságnál.

Hogyan készítsünk somfa lekvárt csonttal?

A bogyó elkészítésének módja a recepttől és a desszert alkotó összetevőktől függ. A sütés ideje és a somfa előkészítése ettől is függ. Nem nehéz finom és egészséges finomságot elkészíteni, minden a végső céltól függ. Ha perceket főz, és hagyja főzni, a lekvár egészségesebb lesz, mint egy egyszeri 15-20 perces főzés esetén.

A lekvár készítésének alapvető szabályai

Az előkészítés követelményeinek ismerete és betartása mellett még egy kezdő kertész képes lesz egészséges desszertet készíteni ezekből a bogyókból:

  • A granulált cukrot 1: 1 arányban adjuk hozzá. Éretlen és enyhén savas gyümölcsök esetében a cukormennyiség 1: 1,5-re növekszik.
  • Nagy mennyiségű tápanyag megőrzése érdekében a desszertet többféle módon főzik. A forrásidő 3-5 perc.

somfa lekvár egy tálba

  • Nem kívánatos a lekvár emésztése, elveszíti az ízét, és a bogyók kemények lesznek.
  • A lekvár vastagabbá tételéhez csökken a szükséges folyadék mennyisége.
  • A kész finomság ízének javítása érdekében a vizet fehérborral helyettesítik.

A somfa lekvár főzésének titka egyszerű, szigorúan be kell tartani a receptben szereplő ajánlásokat, akkor a finomság kiválóvá válik.

somfa lekvár egy üveget

Hogyan lehet elkészíteni somfa

A jövőbeli lekvíz íze attól függ, hogy a bogyót miként főzik:

  • Először rendezze a bogyókat, távolítsa el az összes szárot és elrontott példányt. Ezután a bogyót mossuk és szárítjuk.
  • A lekvárhoz csak érett gyümölcsöt használnak. Az éretlen savanyúvá teszi a lekvárt, az érett főzés közben felforrósodik.

  • A bogyó zsugorodásának megakadályozása érdekében 5 percig főzze. fehérít.
  • Egyes háziasszonyok által alkalmazott módszer segít megőrizni a formáját. Használat előtt a bogyókat speciális oldatban áztatják be. 1 zsír liter liter vizet öntsünk. egy kanál szóda.
  • A csont gyors eltávolításához a bogyóból meg kell nyomja az üveg alját, és ez könnyen kiszabadul.

a somfa lekvár főzésének folyamata

Sültfa lekvár: receptek a télre

Csodálatos az a lehetőség, hogy egészséges desszertet készítsünk télen. Különböző variációk segítenek megtalálni a lekvárt minden ízlés szerint.Összetételében szereplő összetevők teszik a kész finomság ízét szokatlanná. A vetőmagokat nem szabad legfeljebb hat hónapig tárolni.

Egyszerű recept

Annak érdekében, hogy megkóstolhassa a kész lekvár ízét és láthassa a háztartás reakcióját, a háziasszonyok egyszerűbb recepteket keresnek, amelyek elkészítéséhez nem kell sok erőfeszítést és időt igényelni. Szüksége lesz 1,5 kg somfara és cukorra, 100 mg vízre.

somfa lekvár egy üveget

Hogyan főzzünk egy somfa kezelést a recept szerint

A fő összetevőt kiszámítják, lerázva a gyenge gyümölcsöket, majd mossák és szárítják. Ajánlott otthon rendszeres konyhai törölköző használata, mivel ez felgyorsítja a folyamatot.

Keverje össze az összes hozzávalót, lassú tűzön, óvatosan keverve, hagyja forrni a tömeget, hagyva tűzön további 7 percig. A felületen képződött habot folyamatosan eltávolítják. Az idő eltelte után a forró desszertet az előkészített tartályokba öntik, majd feltekercselik. Fordítva a fedelekre hagyjuk lehűlni, és fedjük le egy takaróval.

somfa egy tálba

A recept "öt perc"

A csemege, amelyet minimális hőkezelésnek vetnek alá, megtartja a legtöbb hasznos komponenst. Nem nehéz elkészíteni. Szükséges összetevők: 1 kg somfa és cukor, 0,1 l víz.

A válogatott bogyókat hideg vízzel mossuk. Terítsük el egy tartályban, adjunk hozzá vizet és cukrot. Finoman keverje össze egy fából készült vagy műanyag spatulával, hogy ne zavarja a kendő szerkezetét.

Forraljuk közepes hőn. Ezután csökkentse a tűz intenzitását, hagyja forrni 5 percig, eltávolítva a kapott habot.

somfa lekvár egy üveget

Bármilyen desszerthez az üvegeket előzetesen sterilizálják, megszárítják és félreteszik, amíg hasznosak nem lesznek.

Az idő múlásával tégelyekbe öntik és szorosan bezárják. A kulcsrakész fém fedővel feltekercselt üvegeket visszaforgatják a fedőre, várva, amíg teljesen lehűlnek.

somfa lekvár egy üveget

Kaukázusi recept lekvárral, magvakkal

A recept szerinti desszert elkészítéséhez 1,95 kg somfát, 2,38 kg cukrot, 2,38–2,5 liter vizet, 12 g szódat kell főzni. A lekvár finomnak bizonyul, minden háztartás tagja számára feltétlenül tetszik.

Öntsön tiszta mosott, válogatott gyümölcsöket szódavízzel (hígítsa a szóda teljes mennyiségét 2 liter vízbe). Hagyja rajta 2-3 órán keresztül. Ezután alaposan mossuk le a borsót hideg vízzel.

somfa lekvár egy kanálba

A főzőedényben lévő víznek fedeznie kell az alját néhány cm-rel felfelé. Öntsen bele bogyókat és tegye alacsony lángon. Párolj így 10 percig. Adjon hozzá cukrot a tömeghez, alkalmanként keverve, és tovább melegítse a munkadarabot. Forrás után forraljuk 5-7 percig. Hagyja bekapcsolva 10-12 órán keresztül.

Amikor eltelt az idő, forraljuk fel, amíg vastag nem lesz. Ossza el a kész desszertet üvegekbe és tekerje össze.

somfa lekvár egy tálba

Mag nélküli Jam recept

Ennek a desszertnek hosszabb eltarthatósági ideje van. Ezért a háziasszonyok gyakran főzik. A főzés egyetlen nehézsége a csont eltávolítása. Szüksége lesz 1 kg somfara, 1,2 kg cukorra.

Egy közönséges üveg segítségével a bogyó megnyomásával könnyen megszabadulhatnak a kőtől.

gyönyörű somfa lekvár

Az érett bogyók jobban megfelelnek, gödröket könnyebben lehet elválasztani. A kicsit előzetesen megmossák és szárítják. Ezután megszabadulnak a magvaktól, az egész tömeget lefedik cukorral és hagyják 8 órán át hagyni.

Ezután a tartályt és a munkadarabot melegítjük, forraljuk 5 percig, folyamatosan eltávolítva a habot. Ezután kapcsolja ki, és hagyja lehűlni, és ezt háromszor megismételjük. Forrón csomagolva tartályokba, és tárolás céljából elteszik.

folyékony lekvár, somfa

Cornel jam egy lassú tűzhelyen

A desszert multicookerben történő elkészítéséhez 0,6 kg somfa, 0,7 kg granulált cukor, 150 ml víz szükséges.

A bogyókat megfelelően mossuk, hagyjuk megszáradni vagy törülközővel töröljük le. Ezután egy előkészített tartályban összekeverjük cukorral. Adj időt főzésre, kb. 10 óra.

a somfa lekvár főzésének folyamata

A munkadarabot átvisszük a multicooker tartályba, vizet adunk hozzá. Állítsa az oltási módot 1 órára. Ha a lekvár nem elég vastag, tegye újra 10-15 percre.

Főzés közben a keveréket meg kell keverni, óvatosan kell megtenni.

Amikor a desszert kész, sterilizált üvegekbe öntik és becsomagolják.

zárt kizsákmány

Sáfrány lekvár, reszelt

1. lehetőség: Ez a csemege vastagnak bizonyul. Elkészítéséhez 500 g somfa, 450 g granulált cukor, 220 ml víz szükséges.

A recepthez a bogyót fel kell forralni, a teljes vizet fel kell használni. Főzési idő 3 perc. Ezután feltétlenül hűtsön le és engedje le a vizet. A kukoricát egy szitán reszeljük, a kapott tömeget össze kell keverni azzal a húslevével, amelyben a bogyókat főtték. Helyezze közepes lángon, forraljuk a kívánt állapotig, majd adjunk hozzá cukrot és főzzük további 3 percig. Melegen fektetik őket a bankokra, becsomagolják.

somfa lekvár tálakban

2. lehetőség. A főzés kivételével módszer. Vagyis a bogyók megtartják a maximális tápanyagokat. Bármely mennyiségű bogyót mossuk, válogatunk és szitán őröljük. A cukrot 1: 2 arányban adjuk hozzá, ismét őröljük. Előkészített üvegekbe tesszük. Hűtőszekrényben tárolandó.

a somfa lekvár megjelenése

Sültfa lekvárral almával

Ezt a finom desszertet könnyű elkészíteni. El kell készítenie: 1,5 kg somfa, 0,7 kg alma, 350 ml víz.

A magokat el kell távolítani, a bogyót előzetesen meg kell mosni és szárítani. Az almát feldarabolják, fúrják és vékony szeletekre vágják.

almák tányérokkal

A vizet összekeverjük cukorral, melegítjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. A szirup 2/3-ját almába öntjük, főzzük, amíg a szeletek meg nem lágyulnak.

Külön-külön a szirup fennmaradó részét tömörfaval öntsük és forraljuk. Hagyjuk forrni 10 percig, majd öntsük bele az almás tömeget. Főzzük a kívánt állagig. A bankokba rakják és becsomagolják.

a somfa lekvár főzésének folyamata

Tárolási módszerek

A kész lekvárt, amelyet a technológiának megfelelően főztek, több évig tárolják. Kivételt képeznek azok a fajták, amelyeket magokkal együtt főztek.

Ha a lekvárt hosszú távú tárolásra szánják, akkor a legjobb, ha azt hidegen önti. Zárja le a kannákat pergamentel és kösse össze a zsineggel. Csak jobb, ha az így lezárt desszertekkel ellátott tartályokat száraz helyiségben tárolja. A lekvár tárolási hőmérséklete +10 és +12 ⁰С között van.

A somfa lekvár ízletes és egészséges desszert szinte mindenkinek. Szokatlan íze miatt gyakran a család egyik kedvenc ételévé válik.

Nincs vélemény. Legyen Ön az első, aki elhagyja
Épp most nézni


uborka

paradicsom

Tök