Egy egyszerű recept mákos mogyoró előállításához télen
A körte szüretének legjobb módja az, ha lédús gyümölcsökkel édes ételeket készít. A körtelekvár sült mák hozzáadásával szokatlan megjelenésű, finom textúrájú és hihetetlen aromájú. Az ínyencek számos különféle módszert találtak a téli desszertek elkészítésére, és az egyik legfinomabb a mákos körtelekvár receptje.
Téli körtelekvár készítésének jellemzői
Új ízesítési kombinációk felfedezésekor nem lesz felesleges különféle fűszereket és fűszereket hozzáadni. Körtelekvár főzésekor nem ajánlott elhagyni a tűzhelyet, mivel a tömeg gyorsan eléget.
Annak érdekében, hogy az édes készítmény finomabb íze legyen, javasoljuk, hogy először távolítsa el a héjat a gyümölcsről. Ehhez forrásban lévő vízzel eloltják és hideg vízben áztatják. A túl sűrű bőrt el kell távolítani. A lágyabb textúra érdekében javasolt egy turmixgép, de a villával is gyúrhatják a gyümölcsöt.
A főzés során hab képződik, amelyet speciális kanállal kell eltávolítani.
A recepthez szükséges összetevők
Szokatlan és egészséges körte desszert elkészítéséhez az alábbi összetevőkre lesz szüksége:
- körte - fél kilogramm;
- citromlé - 3 nagy kanál;
- granulált cukor - 150 gramm;
- étel mák - 2 nagy kanál.
Ha a gyümölcs túl édes, kevésbé granulált cukor kerül főzésre. A téli betakarítás ízét hígíthatják citrommal és más citrusfélékkel.
Nyersanyag-kiválasztási szabályok
Illatos és ízletes desszert előállítása érdekében csak érett gyümölcsöket választják meg, amelyek romlás jeleit nem mutatják. A körte bármilyen méretű és változatosságú lehet, de a legjobb a lágy és lédús gyümölcs.
A desszert téli elkészítéséhez szükséges gyümölcseket ugyanabban az érettségben veszik figyelembe, hogy a lekvár homogén és nem tartalmaz alulkészített darabokat. A máknak az ételek készítéséhez ételre lesz szükség.
A tartályok előkészítése a folyamat megkezdése előtt
Az összes tartósítótartályt és egyéb kiegészítőt kötelezően sterilizálni kell. Egy fakanállal és keverőkanállal forrásban lévő vízzel vagy gőzzel kezeljük. Az üvegtartályokat bármilyen kényelmes módon fel kell dolgozni: helyezze és állítsa tíz percig forró sütőben, melegítse fel mikrohullámú sütőben, tartsa vízfürdőben egy serpenyőben vagy egy dupla kazánban.
Annak érdekében, hogy a munkadarab hosszabb ideig tárolódjon, ajánlott a töltött tartályok pasztörizálása. Ehhez a tartalmú üvegeket lefedik, forró vízzel mély medencébe helyezik és tíz percig tartják.
Főzési lépések
Mindenekelőtt el kell kezdeni a gyümölcs tartósításának előkészítését: a gyümölcsöket lemossák, meghámozták, kivágták a magot, és a körte azonos kockákra vágott. Ezután a darabokat egy tálba helyezzük, citromlével öntsük és granulált cukorral meghintjük.
Keverés után a tömeget két órán át hagyják hagyni, hogy felszabaduljon a lé. A meghatározott idő eltelte után a gyümölcsöket egy serpenyőbe helyezzük, felforraljuk és fél órán át főzzük. A tömeget állandóan keverjük fakanállal.
Ezután a munkadarab felét őröljük egy turmixgépben, és a kiválasztott mákos magokat egy száraz serpenyőben sütjük három percig. A mákot összekeverjük lekvárral és további tíz percig főzzük. Csak a kész finomságot kell önteni egy tartályba, és feltekerni. Egy nap elteltével a lekvárt eltávolítják tárolásra.
Hogyan lehet a munkadarabokat megfelelően tárolni?
Ha az édes körtét az összes szabály szerint előkészített tartályban tekercselték, akkor szobahőmérsékleten tárolni szabad. Az eltarthatóság növelése érdekében azonban ajánlott tárolni sötét és hűvös helyen. A tartályok tartalma három év alatt nem romlik. A sterilizálás nélküli üvegeket egy évig hűtőszekrényben tartják.
