Egy egyszerű recept áfonyalekvár készítéséhez télen

Ez a sötétkék bogyó őshonos fenyő, fenyő vagy vegyes erdőkben. Gyógyító tulajdonságai már régóta ismertek. Az A, B, C vitamint és nyomelemeket - magnéziumot, mangánt és kalciumot tartalmaz. A fekete áfonya enyhíti a gyulladást, leállítja a vért, megzavarja a belső szervek munkáját, helyreállítja a gyengült látást és enyhíti a szemet a fáradtságtól.

A tápanyagok teljes skálájához jobb, ha friss bogyós gyümölcsöket eszik. Mivel azonban gyorsan véget ér, ajánlott áfonya lekvárt készíteni.

Hogyan készítsünk áfonya lekvárt: szabályok

A fekete áfonya desszert főzése sok kérdést felvet a kezdő háziasszonyoktól.

Íme néhány tipp a folyamat megkönnyítéséhez:

1. Ha a lekvárt főzés után hosszú ideig a tűzhelyen tartja, akkor mindent elpusztít a bogyókban. Az íze természetesen csodálatos marad, de nem lesznek vitaminok. Ebben a tekintetben ajánlott főzni legfeljebb 5 percig.
2. Annak elkerülése érdekében, hogy a lekvár túlzottan folyékonyvá váljon, be kell tartani a bogyók és a cukor arányát. 1 kg gyümölcshöz legalább 1 kg édes homokot kell bevennie, néhány háziasszony 1,5-2 kg-ot vesz be. Azt állítják, hogy ez vastagabbá teszi a lekvárt. Ne hígítsa a cukrot vízzel, és használjon nem szárított bogyókat.
3. A bogyókat főzés közben ép állapotban tartása nem nehéz. Először az összes áfonya ki van rendezve, megtisztítva a feleslegetől. Ezután 1 pohár vízben 1 teáskanállal hígítják. só. A gyümölcsöket negyed órán keresztül merítik az oldatban. Ezután a csap alatt alaposan mossuk és szárítjuk.

A fekete áfonya egy zománcozott tálba tesszük a főtt cukor felével és a hűtve tekerjük a levét. Néhány órával később szirupot főznek belőle. A tűzhelyen főzés után (3 perc) lehűl, bogyókat adnak hozzá. A lekvárt alacsony lángon főzik.

A fő összetevő elkészítése

A fekete áfonya rendkívül lágy és sok levet tartalmaz. Ezért esős időben jobb nem betakarítani.

Otthon azonnal el kell kezdenie a gyűjtött anyag válogatását, és ki kell zárnia az elrontott bogyókat.

Főzés előtt alaposan öblítse le a gyümölcsöket. Javasolt szitát használni, hogy elkerüljék azok összetörését. Ezután tegye őket egy tartályba vízbe 10-15 percre.

Ha a lekvárt tervezik fagyasztott bogyókból előállítani, ennek megfelelően először szobahőmérsékleten kell leolvasztani. Főzés előtt meg kell mosni az üvegeket és elvégezni a sterilizálást. Használhatja sütőt, víz- vagy gőzfürdőt, mikrohullámú sütőt.

Mennyi főzni áfonya lekvárt

A áfonya desszert többféle módon készíthető:

1. A tűzhelyen a terméket főzés pillanatától számítva legfeljebb 5 perccel főzzük.
2. Egy multicookerben kezdetben a granulált cukorral rendelkező gyümölcsöket 10 percig melegítjük, és a "párolás" programot 2 órán át állítjuk be.
3. Egy kenyérsütőnél az idő költsége 1-2 óra. Az üzemmód a "jam" vagy "jam" lehet.

Áfonya lekvár receptek

Otthon nagyon könnyű elkészíteni ízletes készítményt ebből a csodálatos bogyóból. A klasszikus receptet különféle adalékok egészítik ki. A módszertől függően az elakadás vastagnak vagy folyékonynak bizonyul.

Egy egyszerű recept a télre

Főzéshez vásároljon:

1. Bogyó - 1 kg.
2. Cukor - 750 g.

A gyümölcsöket szétválogatják, a botokat és a leveleket eltávolítják, hideg víz alatt mossák és szárítják. Az áfonya öntenek a serpenyőbe. Sokkal jobb vastag aljú edényeket használni. Annak érdekében, hogy a lekvár vastag legyen, víz hozzáadása nélkül készítik el. A bogyókat bevonjuk cukorral (250 g), majd mindent összekeverünk. A jövőbeli fogás nem egész bogyókkal jár, ezért jobb alaposan keverni.

A serpenyőt alacsony lángon helyezzük, a cukor fokozatosan feloldódik. A tartalmat folyamatosan keverjük egy fa spatulával.

Attól a pillanattól kezdve, amikor elegendő mennyiségű lé jelenik meg, a tűz növekszik. Közvetlenül a forráspont kezdete óta észre kell vennie öt percet. A kályha teljesítményét nem szabad csökkenteni, mert a szirupot a kívánt vastagságig forraljuk fel.

Öt perc elteltével 250 g cukrot öntünk az edényekbe, a tartalmat összekeverjük és főzzük forrásig, majd öt perccel később. Ezután ismét adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel a harmadik forráspontba. További öt perc főzés után a tűzhely kikapcsol. Áfonyás desszert kész. Hűtés után tégelyekbe tölthető vagy teával szolgálhatja fel.

Nézd meg szintén

A 3 legfontosabb recept cukormentes ribizli lekvár készítésére télen

Öt perces lekvár

Ennek az élvezetnek a készítése egyszerű, a következő összetevőkre van szüksége:

1. Áfonya - 600 g.
2. Cukor - 800 g.
3. Víz - 100 ml.

Az összes korábban mosott és szárított bogyót egy serpenyőben fektetik. Vizet öntenek bele. A tartályt a tűzhelyre küldjük, néhány perc forrás után granulált cukrot adunk hozzá.

A jövőbeni munkadarabot összekeverjük, forraljuk a második forralásig, amíg a kemence fűtőteljesítménye csökken, és a desszert legfeljebb 5 percig elhúzódik.

Az eredmény finom és vastag fogás. Teával szolgálják fel, amelyet pite töltésként használnak. Jó enni palacsintát és palacsintát vele.

Áfonya lekvár menta

A fekete áfonya üres főzéséhez a következő termékek előzetesen megvásárolhatók:

1. Bogyók - 1 kg.
2. Granulált cukor - 1,5 kg.
3. Menta gallyak - 4 db.
4. Citrom - 1 db.

A citrusféléket apró lyukakkal ellátott reszelő segítségével aprítják össze, a gyümölcslevet kinyomják. Keverjük össze bogyókkal és cukorral, és forraljuk a forralástól kezdve negyedórával egy órán keresztül alacsony forralással.

A menta kimosása, szárítása és hozzáadása az edénybe. A tartalmat forraljuk öt percig.

Elkészített dzsem, menta és citrom ízű! Míg ez még nem lehűlt, jobb, ha steril edényekbe önti és szorosan csavarja össze.

Áfonya és fekete ribizli lekvárral

Még a kezdő háziasszonyok is főzhetnek ilyen ízeket. Először el kell készítenie:

1. Áfonya - 1 kg
2. Fekete ribizli - 1 kg.
3. Granulált cukor - 1,7 kg.

A bogyókat mossuk, szárítjuk és aprítják egy turmixgépben. A kapott masszát összekeverjük cukorral és alacsony lángon főzzük.

Rendszeres keverés mellett a desszert a forralás kezdetétől számítva 20 percig elhalványul. Ezután az edényt eltávolítják a tűzhelyről, tartalmát üvegekbe öntik.

Áfonya lekvárral

A fogás megfelelő elkészítéséhez pontosan be kell tartania a következő arányokat:

1. Gyümölcs - 1 kg.
2. Granulált cukor - 1 kg.
3. Citromlé - 2 evőkanál l.
4. Levendula - 2 evőkanál l.

A bogyót összekeverjük cukorral és levendulaval egy zománcozott tálban, amelyet azután egy napig hűtőszekrényben hagyunk. Másnap a serpenyőt áthelyezik a kályhára, alacsony energiafogyasztást kapcsolnak be. A tartalomhoz citruslevet adunk, a lekvár a forrás kezdetétől számítva 15 percig elhalványul.

Ne felejtsük el a hab rendszeres keverését és eltávolítását. Az élvezet kész!

Áfonya lekvárral almával

A termék előállításához a következő összetevőkre van szüksége:

1. Bogyók - 1 kg.
2. Alma - 800 g.
3. Cukor - 1,5 kg.

A fekete áfonya cukorral meghintjük és öt órán keresztül infúzióban lé képződik. Ezután a tartályt áthelyezik az alacsony hőfokú égőbe. A tartalmat a forralás kezdetétől számítva tíz percig főzzük, a habot eltávolítjuk.

Az almát mossuk, a bőrt és a magokat eltávolítjuk, és daraboljuk.

10 perc aktív forralás után az almát belehelyezzük a lekvárba, és további negyed órán át főzzük. A fogást sterilizált üvegekbe csomagolják.

Áfonya lekvárral, fűszerek

Ennek a desszertnek a gazdag íze és aromája meghódítja még a legszelektívebb embert is. A főzés egyáltalán nem nehéz. A következő összetevők szükségesek:

1. Áfonya - 1 kg.
2. Granulált cukor - 1 kg.
3. Citromlé - 1 evőkanál l.
4. Szerecsendió - 0,5 teáskanál
5. Fahéj - 2 teáskanál
6. Víz - 150 ml.
7. Pektin - 10 g.

A gyümölcsöket kiszűrjük, mossuk, és a vizet eltávolítjuk tőlük. A zománcozott edénybe való áthelyezés után citruslevet, vizet, szerecsendiót, fahéjat és pektint adnak hozzá. Az edények tartalmát összekeverik, és alacsony hőn főzik.

A főzés megkezdésekor granulált cukor kerül a serpenyőbe, a lekvárt további 15 percig készítik, ezen idő alatt elengedhetetlen a hab folyamatos keverése és eltávolítása.

Az elkészített csemegeanyagot azonnal steril edényekbe helyezzük, vagy lehűlés után teával tálaljuk.

Nyers áfonya lekvár

Hozzávalók:

Bogyók - 1 kg.

Cukor - 1,2 kg.

A fekete áfonya és a granulált cukor felváltva egy serpenyőben egy serpenyőben kerül kialakításra. A leendő desszerttel ellátott tartályt 10 órán át hagyják hagyni, hogy a juice kijönjön. Ez alatt az idő alatt az edényeket időszakosan rázzuk. A kapott lekvárt előtisztított és fertőtlenített edényekbe osztják szét.

Áfonya lekvár áfonya

Ezt az ízletes és egészséges ételt nagyon könnyű elkészíteni. Ennek elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Áfonya és áfonya - egyenként 1 kg.
2. Granulált cukor - 1,2 kg.
3. Víz - 0,4 l.

A gyümölcsöket szétválogatják, és jól kimosják a szennyeződésektől és a tapadó hulladéktól. Ezután forrásban lévő vízben blanszírozzák, hogy lágyabbak legyenek, majd aprítóval keverjük össze. A kapott pürét összekeverjük egy tálban. Hozzá adunk granulált cukrot.

Nézd meg szintén

A TOP 5 recept a mag nélküli szilvalekvár előállításához a télre

A serpenyőt alacsony lángon helyezzük. Amint a lekvár felforrósodik, a kívánt vastagságig főzzük anélkül, hogy növelnénk a hevítést. A folyamat során rendszeresen keverik, és a keletkező habot eltávolítják. Az elkészített desszertet azonnal steril tartályokba csomagolják, fedéllel tekercselik, és sötét, hűvös helyen tárolják.

Áfonya lekvár szirupban

Főzéshez a következőket kell bevennie:

1. Gyümölcs - 1 kg.
2. Granulált cukor - 1,4 kg.
3. Víz - 0,5 l.

A fekete áfonya felülvizsgálata megtörtént. Szárítás közben a forrástól számított 2 percen belül szirupot (víz és cukor) készítenek.

Ezután a bogyókat forrásban lévő szirupos serpenyőbe öntjük, mintegy 20 percig főzzük.

A kapott lekvárt azonnal tégelyekbe lehet tenni.

Áfonya lekvár banánnal

Az előkészítéshez meg kell vásárolnia:

1. Bogyók - 0,5 kg.
2. Banán - 2 db
3. Granulált cukor - 0,5 kg.

A fekete áfonya hámozva és mosva. A banánt hámozzuk meg és őröljük egy turmixgépben. Ugyanígy a bogyó pürévé válik.Mindezt összekeverjük, és azonnal hozzáadunk cukrot.

A serpenyő megy a tűzhelyre. A lekvárt a forralás kezdetétől számítva negyedórával készítik. Feltétlenül keverje meg egy fa spatula-val és távolítsa el a habot.

Áfonya-málna lekvár

Ez a finom finom desszert az alábbi összetevőket igényli:

1. Áfonya - 850 g.
2. Málna - 2,6 kg.
3. Cukor - 550 g.
4. Víz - 300 ml.

A zománcozott serpenyőben a szirupot víz és cukor keverékéből főzzük alacsony lángon. A forralás kezdetétől számított öt perc elteltével félreteszük, előre mosott és szárított bogyókat öntünk bele.

Ezután 4 órán keresztül az edények tartalmát infúzióban adják, amíg lé képződik.

Ezután a lekvárt közepes hőre helyezzük, és a forralás megkezdésétől számítva 1 órán át főzzük. A kész terméket üvegekbe öntik.

Áfonya lekvár citrommal

Hozzávalók:

1. Bogyó - 1 kg.
2. Granulált cukor - 1,5 kg.
3. Víz - 0,4 l.
4. Citrom - 1 db.

A fekete áfonya és a citrom alaposan megmoshatók. A bogyókat forrásban lévő vízben 5 percig blanszírozzák, majd szűrőedénybe helyezik, és a vizet külön tálba ürítik. Ebből a vízből (300 ml) cukrot öntünk és elkészítjük a szirupot. Ezután a bogyókat öntsék ezzel a szirupmal, és a serpenyőt alacsony tűzön a tűzhelyre helyezik. A lekvárt forraljuk, keverjük, a habot eltávolítjuk. 3 perc elteltével eltávolítják az égőből és 5 órán keresztül infúzióban kapják. A megadott idő elteltével az edényt visszavisszük a tűzhelyre.

Amikor a tartalma forrni kezd, hozzáadunk citromlevet, és a desszertet 10 percig tovább főzzük. Ezután edényekbe önthető.

Áfonya lekvár rum

Hozzávalók:

1. Áfonya - 330 g.
2. Eper - 250 g.
3. Málna - 225 g.
4. Fekete ribizli - 230 g.
5. Méz - 380 g.
6. Rum - 30 g.

Az összes bogyót összekeverjük egy turmixgépben, majd hozzáadunk mézet, mindent alaposan összekeverünk, és 1,5 órán keresztül infúzióval készítjük a lét. Helyezze a serpenyőt és a bogyókat a lassú tűzhelyre. A lekvár forralásának kezdetétől kezdve 30–40 percig párol.

A végén rumot adunk hozzá, a desszertet simává keverjük.

Jam egy lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

1. Áfonya - 2 kg.
2. Cukor - 2 kg.

A mosott bogyókat egy multicooker tálba öntjük, tetejére granulált cukrot adunk hozzá.

A konyhai készülék kijelzőjén az "oltás" program van kiválasztva, az idő a következőképpen van beállítva:

• 1 óra - folyékony lekvárt kap;
• 1,5 óra - közepes sűrűségű;
• 2 óra - vastag, jól főzött desszert.

A multicooker kikapcsolása után a készterméket előkészített tartályokba öntik.

Jam tárolási módszerek

Annak érdekében, hogy az áfonyalekvár hosszú ideig megőrizze tulajdonságait, azonnal el kell készíteni sterilizált üvegekbe.

3 éven belül egy megfelelően tartósított termék elfogyasztható, amelynek során a vitaminok nem vesznek el.

A lekvárt sötét, hűvös és száraz helyiségekben tárolják, ahol a levegő hőmérséklete nem haladhatja meg a +15 fokot. A forróbb körülmények jobban elősegítik a penész növekedését. A pincék és pincék kiválóan alkalmasak édes takarók elhelyezésére. Ha kevés az üvegek, akkor azokat hűteni lehet.

A fekete áfonya finom, egészséges és gyönyörű bogyók. Gazdag sötét színű lekvárt készít. Ez a desszert senkit sem hagy közömbösen, még a legszemléletesebb ínyenceket sem. És ha az ünnepi asztalnál szolgálják fel, akkor a vendégek meglepetése és öröme garantáltan garantált.

Áfonyás élvezet készítése egyáltalán nem nehéz. Az évek során nagyon sok receptet gyűjtöttek össze. Meglehetősen nehéz kiválasztani a legfinomabbat, mert szinte mindegyiknek megvan a maga kedve. A legegyszerűbb klasszikusokról ismert, más bogyók, gyümölcsök, fűszerek és alkohol hozzáadásával.